1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【所需食材】：大白菜6片，臘腸兩根，姜一塊，蒜適量，小米辣適量，香菜幾根，蠔油一勺，醋一勺，十三香一勺，鹽適量，雞精一勺，醋一勺，【烹飪步驟】：
1、先來處理一下食材，首先就是白菜清洗乾淨之後，45度斜刀片成薄片，然後幾根香菜切段，適量小米辣切圈備用。
2、臘腸兩根切成薄片，姜一塊切絲，蒜切片。
3、鍋中加入適量的油，油溫四成熱的時候先加入臘腸下鍋翻炒，炒出臘腸的幹香味，慢慢煸炒出臘腸裡面的油脂。
4、等臘腸的香味充分釋放出來之後就加入剛剛切好好的薑絲蒜片和小米辣，然後翻炒均勻，炒出香味之後備用。
5、然後加入切好的白菜，轉成大火，快速翻炒幾下，炒出白菜裡面的汁水。
6、接著加入一勺蠔油下鍋增香提味，7、再加適量的白糖，鹽下鍋調味。
8、加一勺胡椒粉和雞精。
9、最後加入一勺醋下鍋。醋是最後加入鍋中的，因為鍋中有一段時間沒有翻炒，溫度是最高的，這時候加入醋可以讓醋充分散發。這樣醋的味道會變的更加柔和，是最好的「酸溜的」口味。
10、大火翻炒幾下之後加入適量的香菜段。
11、最後翻炒均勻就可以出鍋了。
2樓：勵槐
準備食材如下：
1、白菜切塊洗淨；
2、臘腸洗淨切片；
3、黃瓜去皮洗淨切片；
4、泡菜準備一碗；
5、香乾切片條；
6、蒜去皮拍碎；
7、姜去皮切條狀。
炒鍋洗淨，熱油，炒香姜和蒜。
然後放入2種臘腸，炒斷生。
再加入香乾和泡菜，炒熟。
接著放入黃瓜和白菜，翻炒3分鐘。
加入適量生抽、食鹽、雞精。
炒至蔬菜熟了就行了。總結。
1、食材有：白菜、黃瓜、泡茶、臘腸、香乾、姜蒜，全部處理好；
2、炒鍋熱油把蒜和姜炒香；
3、然後放入臘腸炒斷生；
4、接著加入泡菜和香乾，炒熟；
5、再加入白菜和黃瓜，炒3分鐘；
6、加入適量食鹽、生抽、雞精；
7、再炒3分鐘即可。
注意事項。tips1：全程用中大火。
tips2：臘腸、泡菜都是鹹的，所以鹽可以不放或少放。
大白菜炒臘腸怎麼炒
3樓：無雅詩
大白菜炒臘腸的做法步驟：
主要食材：臘腸一節、新鮮的白菜。
調味料：大蒜頭2個、一小勺白糖、一小勺料酒、一小勺鹽、一小勺味精、適量植物油。
製作方法：1、先把臘腸放入鍋裡煮熟，放涼之後，把臘腸切成厚片。
起鍋，放入適量的植物油，先把臘腸片放入鍋裡慢慢煸炒，加上少許料酒，把臘腸煸幹，煸出香味。
2、把白菜切成小片。 白菜下鍋，翻炒。事先調製好的醬油，醋，蠔油，鹽，少許糖，倒入。蓋鍋蓋，大火燜5分鐘。
3、放入臘腸，炒勻，即可關火。
臘腸俗稱香腸，是以肉類為原料加工而製成的肉製品。臘腸中含有脂肪，蛋白質，碳水化合物等元素。臘腸的食用功效主要有：
一，補充能量，臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。
二，開胃助食，臘腸口味香濃，能開胃，增進食慾，提高飯量，增強體質。三，預防貧血。臘腸中富含各種營養物質，能夠提供人體必需的微量元素。
營養價值：1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
4樓：鄭州新東方烹飪學校
大白菜中含有豐富的維生素c，香腸中含有豐富的蛋白質，大白菜炒香腸的味道非常鮮美。
食材。大白菜 1棵。
香腸 1根。
紅尖椒 1個。
油 5ml醬油 1勺。
南德 1勺。
鹽 1/3勺。
方法/步驟。
取1根香腸，清洗乾淨後，放在盤中。
洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的水，架上蒸架。把香腸放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。在鍋中的水燒滾後，把火調到中小火擋。
大約25分鐘左右的時間，在鍋中的香腸用筷子扎得動的時候，把香腸從鍋中取出，放入盤中。
然後，把香腸斜切成塊狀，放在盤中。
取1棵白菜，把白菜掰成一片一片的，清洗乾淨後，切成短斷後，放在盤中。
取1個紅尖椒，清洗乾淨後，切成小段，放在盤中。
洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋。
臘腸能炒什麼青菜
5樓：網友
臘腸能炒芥蘭，西蘭花等，臘腸炒芥藍，先將芥蘭去掉老葉嫩葉可以吃，削皮清洗乾淨切成小段，臘腸切片，姜蒜切片，蔥要蔥白切段。先燒開水並加入了量鹽倒入盤中，鍋中燒熱倒入花生油和少量豬油，加入蔥薑蒜爆炒香，芥蘭和開水一起倒入鍋中加入適量白糖翻炒均勻，芥蘭變色後起鍋瀝乾水分。鍋中燒熱倒入花生油蔥薑蒜爆炒香加入臘腸炒均勻，鍋邊倒入少量米酒炒香後加入芥蘭，生抽，蠔油，白糖，小米辣和少量鹽翻炒均勻起鍋。
6樓：牛一種態度
西蘭花炒臘腸】
用料主料：西蘭花1朵；臘腸3根；調料色拉油適量；食鹽少許；蒜2瓣；生抽適量；澱粉少許；白糖2克。
做法與步驟：
西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控幹水分。
臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片。
蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘。
加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最後勾個薄芡即可。
臘腸的存放方法。
臘腸在比較溼的情況下，要先風乾，氣候太潮溼的地方，需要燻幹。
臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是乾燥的，如果表面滲油發沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱了。
臘腸在儲存期間不能清洗，如果覺得髒的話，可以用廚房紙擦拭。
在很乾燥的北方，是不能將臘腸掛著的，如果掛在外面就會變成乾柴。在北方，要將臘肉臘腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍室冷凍。
火腿腸炒白菜怎麼炒
7樓：馬依昂陽
火腿炒白菜的話，就直接把白菜炒的差不多了，然後火腿切成塊或者片直接放裡邊就行。
8樓：匿名使用者
首先，白菜已經切絲、火腿腸切片備用；其次，熱火熱油炒制火腿腸；第三，倒入白菜繼續翻炒並加入調味料。
9樓：生活萬花筒
特長炒白菜，非常容易，首先把火腿腸切成片兒，把白菜也切成片，然後先把火腿腸用蔥薑蒜把鍋熗香了，之後把火腿腸放裡面翻炒，然後再把白菜放裡面翻炒，放上老抽炒完了之後再放上五香粉，等到快起鍋的時候，放上些薑末就可以了。
10樓：網友
你好，那個火腿腸是可以炒那個白菜的，那個白菜你可以先下去炒。
11樓：淳蘇懷蕾
火腿炒牌在的話我們是先把火腿炒一下，然後再去炒白菜，這樣的話就會特別香白菜。
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
主料 白菜 150克 火腿 80克 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟 1.白菜五片。 2.
洗淨，切絲，梗葉分開。 3.火腿切粗段。
4.起油鍋，煎炒一下火腿。5.
下入白菜梗翻炒。6.炒至白菜梗軟後下入白菜葉翻炒。
7.適量鹽調味，白菜葉炒熟即可。
臘腸怎麼做好吃炒菜
13樓：懂視生活
一、臘腸炒蒜苗。
1、食材：臘腸、大蒜苗、鹽、生抽、雞精。取一把大蒜苗，洗淨備用。
2、把蒜苗切成小段，蒜白和蒜葉分開，備用。
3、取一根臘腸，將表面清洗。
4、將臘腸切片，備用。
5、熱裡放少量油，燒熱後加入臘腸，炒到肥肉析油變透明。
6、加入蒜白，翻炒至斷生。
7、加入蒜葉，繼續翻炒片刻，加入生抽，再加一點雞精提鮮。因為臘腸有鹹味，所以只需要加入少量鹽。蒜葉炒熟後即可出鍋。
8、出鍋，撒上蔥花。
二、臘腸炒菜薹。
1、準備食材：菜薹1把、臘腸1根、蒜3瓣、油、鹽。鍋中放少許油和少許水，將臘腸放入。
2、煸炒至部分油脂後，且香腸微微縮小，加入蒜片繼續煸炒。
3、煸炒出香味後放入菜薹翻炒。
4、菜薹翻炒變色後加入鹽再翻炒。
一、兩分鐘即可盛入盤中。
三、芥蘭苗炒臘腸。
1、準備食材：芥蘭苗、鹽少許、醋1勺、香油。芥蘭苗洗淨控水。
2、臘腸切段，蔥切段。
3、鍋內少許油，炸幹辣椒及花椒粒，煸出香味放臘腸和蔥。
4、倒入芥蘭苗，加入蠔油少許，蒸魚豉油少許，白胡椒粉少許，大火翻炒2-3分鐘，出鍋前撒點雞精即可。
白菜炒大腸的家常做法
14樓：頓珉
1.準備食材適量。肥腸清理乾淨，撒適量澱粉，抓均勻。
2.肥腸涼水下入高壓鍋，倒入全部配料：蔥段，薑片、花椒、桂皮、香葉、八角、茴香。
3.蓋好鍋蓋，壓20分鐘。撈出肥腸備用。
4.鍋燒油，油溫七成熱，下入肥腸和白菜。
15樓：橋子平
白菜炒大腸的做法呢，首先呢，把大腸的洗乾淨，然後呢，把腸大腸的切成段，然後先用色拉油翻炒一下，到八成熟的時候呢，加入白菜一起炒，這樣就做成了好吃的白菜炒大腸。
肉炒大白菜的做法，肉炒大白菜怎麼做好吃，肉炒
用料自主料白菜400g 調料食鹽 適量醬油 適量調和油 適量肉炒大白菜的做法 1.大白菜洗淨控水 2.白菜切塊備用 3.精肉切片 蔥花備用 4.將大白菜開水焯熟控水撈出備用 5.鍋內熱油後加入肉片 6.加入花椒麵翻炒 7.加入蔥花 8.加入醬油 9.加入白菜加鹽翻炒均勻出鍋 大白菜炒肉怎麼做好吃 簡...
大白菜苗怎麼做好吃，大白菜苗怎麼炒好吃
1 素炒白菜幫 原料 淨大白菜5，醬油，食醋，精鹽，薑絲，味精。製做 全部選用白菜幫，將白菜洗淨，控幹水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入薑絲爆鍋，最好烹出鍋內外皆 的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油 食醋 精鹽略炒，加味精即可。2 醋溜白菜心 備料 白菜心，水發海米，醬...
大白菜炒大腸的家常做法大全怎麼做好吃
主料。肥腸。200g白菜。250g輔料。油。適量。鹽。適量。醋。適量。蔥。適量。姜。適量。蒜。適量。尖椒。適量。醬油。適量。步驟。1.大腸過熱水焯一下，去除一下外表的油脂，白菜備好。2.白菜切好。3.蒜，蔥，姜，尖椒備用。4.大腸切小段。5.油鍋熱，入蔥，姜，尖椒出味。6.入大腸炒，多炒一會兒，炒出...