1樓：乾萊資訊諮詢
是朱元璋在臘月初八這天想吃小時候吃的一碗粥並命名的。
據說，明太祖朱元璋小時候家裡很窮，便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關進一間房子裡不給飯吃。
朱元璋餓得夠嗆，忽然發現屋裡有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，裡面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。後來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。
吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
臘八粥有溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜、結緣等寓意。
2樓：無雅詩
臘八粥的由來有三個傳說，其中有一個傳說當年朱 元 璋在未當上皇帝之前，一次落難被抓進了監獄，當時正值寒冬，又冷又餓的朱 元 璋從監牢的老鼠洞裡找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱 元 璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱 元 璋便給這鍋粥取名「臘八粥」，美美地享受了一頓。
一道臘八粥做法
食材：黑米、蓮子、紅豆、桂圓、薏米、百合、葡萄乾、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞。
調味：老冰糖。
1、準備一個空盤，放入30克花生，30克赤小豆，30克紅芸豆，20克蓮子，30克薏米，15克幹百合，按照這個配方備齊。
2、將所有食材清洗兩遍，沖掉表面雜質，提前一天晚上放入，用清水浸泡12個小時，這樣有利於縮短煮粥的時間。
3、再準備40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克陰米，陰米不怎麼常見，它是加工過的一種米，在湖 南、湖 北很常見，是用糯米蒸熟 陰 幹而成，成品是熟的。
4、另外在準備乾果部分，5顆大紅棗，4顆板栗，20克葡萄乾，20剋核桃仁，10顆桂圓肉，枸杞20粒，枸杞要最後放，煮的時間不能超過5分鐘。
6、這是提前一晚上浸泡的主食材，十二個小時後，可以控幹水分，下一步開始熬煮。
7、鍋中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮開後，轉小火繼續煮一個小時，臨出鍋前5分鐘，放入枸杞，如果是壓力鍋，只需25分鐘即可，好吃的臘八粥就做好了。
並且不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。
3樓：血刺熊貓
臘八粥**於印度的佛教傳說，又被稱為「佛粥」。主要食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類等等。
臘八節是我國的傳統節日，為每年農曆的十二月初八，這一天大家都會吃臘八粥，已經稱為一種習慣。對於臘八粥的由來，你瞭解多少呢？下面我來給大傢俱體的介紹一下。
01 臘八粥起源於印度的佛教傳說，據說農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了紀念他在十二月初八悟道成佛。於是便在這天以吃雜拌粥作為紀念。後來民間逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗。
02 臘八粥，又被稱為「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。「喝臘八粥」是臘八節的習俗，臘八粥主要食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。現在人們可以根據自己喜好隨意的搭配。
03 臘八粥營養豐富，對於體質比較弱的也是非常適合的。臘八粥具有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，此外還能增強人體免疫力，提高抵抗寒冷的能力。
04 由於臘八粥的各種配料一年四季都有，且易於被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝。在日常的生活中，我們也可以煮臘八粥來吃。
05 臘八粥熬製注意事項：
1、豐富食材巧搭配，一定要以營養為主。
2、科學熬製很重要，避免營養丟失掉，臘八粥熬製時間不能過段，也不能太長。
3、特殊人群需注意，尤其是脾胃不好的人，熬粥選材時候儘量選擇易消化的食材。
4樓：血刺熊貓
臘八節喝臘八粥的習俗**於佛教，十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念，臘八粥又稱七寶五味粥、佛粥等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。
臘八節這一天要喝「臘八粥」的習俗，是從宋代開始的。徐珂《清稗類鈔》即雲：「臘八粥始於宋，十二月初八日，東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。
南宋吳自牧《夢梁錄》載：「此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。
臘八風俗也受到佛教的影響，相傳佛陀釋迦牟尼在成佛以前曾經苦修六年，每天只吃極少的食物，變得十分虛弱，尼連河邊的兩個牧羊女看到以後就拿著牛乳做成的乳糜給佛陀食用，讓他恢復了精力。由此佛陀認識到苦修並不能成佛。
他走到尼連河中沐浴洗衣，並來到菩提伽耶這個地方的一棵菩提樹下，趺坐四十八天之後，正好在臘月八日這一天開悟成佛。因此臘月八日成為佛教的一個重要節日，信眾用浴佛和食用臘八粥這些做法來表達對佛陀的紀念。
1、臘八醋
臘八醋，傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名「臘八醋」。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素淨淨之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。
臘八醋」不僅味道醇正，而且久放不壞。
2、臘八蒜
一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
臘八粥的來歷
5樓：一隻捅
先把小米飯，豆棗粒，白糖，花生仁合攏來。糊糊塗塗煮成一鍋，讓他在鍋中嘆氣似的沸騰著。
怎樣煮臘八粥，怎麼煮臘八粥，煮臘八粥的全過程？
材料 糯米1杯 小紅豆100克 葡萄乾 花生仁 蓮子 紅棗 桂圓乾 松子各50克 砂糖300克 作法 1 糯米洗淨，浸泡一個晚上，小紅豆洗淨，浸泡約4小時。2 小紅豆 蓮子 花生仁放入內鍋，菸葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起 加入糯米，外鍋再加水1杯，續蒸至開關跳起 再加入紅棗 桂圓...
臘八粥怎樣做，臘八粥 怎麼做
材料 圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，調料 冰糖75克，做法 1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，3.放入冰糖調味即可食用。特點 甜爽可口，營養豐富。廚師一點通 此粥涼食 熱食均...
如何做臘八粥，怎麼做臘八粥？
臘八粥的做法步驟 食材 大米 糯米 薏米 黑米 小米 蓮子 綠豆 紅豆 黃豆 紅腰豆 黑豆 紅棗 桂圓 核桃 葡萄乾。做法 1.大米 糯米 薏米 黑米 小米 蓮子 浸泡3小時。2.綠豆 紅豆 黃豆 紅腰豆 黑豆泡軟。3.砂鍋倒水，加入紅腰豆 紅豆 綠豆 薏米 黑豆 黃豆 蓮子，大火煮開。4.蓋蓋小火...