1樓：週末
宋代鬥茶有很多講究。鬥茶，其實是一種古老的民間飲茶娛樂活動，屬於一種比賽，用來區分茶葉的品質。早在唐代，就已經有了鬥茶的雛形，但當時不叫鬥茶，而叫 "鬥茶 "或 "鬥茶"。
宋代是中國茶文化迅速發展的階段。在宋代，無論是文人、達官貴人還是普通百姓都非常喜歡喝茶，這使得鬥茶非常流行。這種茶葉競賽的名稱從宋代開始改稱為 "鬥茶 "後，一直延續到今天。
飲茶的習俗在唐朝中期開始流行，唐朝開創了飲茶的藝術。但是，當時主要的飲茶方式是煮茶，先燒水煮茶，然後用勺子把茶水分到杯子裡。飲茶時，將鮮白的茶沫、鹹香的茶湯和嫩滑的茶塵一起喝下。
到了宋代，飲茶改為點茶，這比煮茶更講究。宋代的茶也是用餅茶，先磨成粉，然後用茶羅篩。茶粉越細越好。
茶有百種，杯有千種"。
作為喝茶的最佳必備茶器，用什麼來搭配最合適呢？如果只考慮品茶，建盞不選茶。各種茶都適合建盞品茗。
但是，如果深入關注的是茶的享受，喝茶自然也就有了儀式感。鬥茶是指每年春季新茶製成後，全國各地的茶農和茶客進行的比較新茶優劣的比賽。它具有很強的競爭特點，一般在清明節後舉行。
雖然鬥茶在中國是一種非常古老的歷史傳統文化，但它仍然非常流行，每年都有無數的飲茶者和茶農在鬥茶。
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2樓：大柚子
古人鬥茶，或十幾人，或五六人，大都為一些名流雅士，還有店鋪的老闆，街坊亦爭相圍觀，像現代看一場球賽一樣熱鬧。鬥茶的場所，多選在有規模的茶葉店，前後二進，前廳闊大，為店面，後廳狹小，兼有小廚房，便於煮茶。 說到鬥茶，不能不說茶盞。
宋代盛行鬥茶，所用茶具為黑瓷茶具，產於福建、江西、浙江、四川等地，其中最為人津津樂道的是建州(今福建省建甌市)的建窯盞，即著名的「建盞」。因其色黑紫，故又名「烏泥建」、「黑建」、「紫建」。
3樓：路邊的風兒
要先用瓶煮水，接著調膏，調高之前還需要溫盞，衡量鬥茶的勝負，一看茶麵湯花色澤和均勻程度，二看盞的內沿與湯花相接處有無水的痕跡；鬥茶使用的茶盞一般為黑瓷茶具。
4樓：小長學姐
要注意手法，還要注意地位，也要注意駕駛，注意影響力，還要注意自己的動作。要有非常精緻的，常常是傳染的，質量也非常好，不能出現一些破碎的廠長，不能傷害到別人的手。要注意影響。
宋代鬥茶的標準是什麼 宋代鬥茶的標準是怎樣的
5樓：星恩文化
1、湯色。即茶水的顏色。一般標準是以純白為上，青白、灰白、黃白，則等而下之。
色純白，表明茶質鮮嫩，蒸時火候恰到好處，色發青，表明蒸時火候不足；色泛灰，是蒸時火候太老；色泛黃，則採摘不及時；色泛紅，是炒焙火候過了頭。
2、湯花。即指湯麵泛起的泡沫。決定湯花的優劣要看兩條標準：
第一是湯花的色澤。因湯花的色澤與湯色是密切相關的，因此，湯花的色澤標準與湯色的標準是一樣的；第二是湯花泛起後，水痕出現的早晚，早者為負，晚者為勝。如果茶末研碾細膩，點湯、擊拂恰到好處，湯花勻細，有若「冷粥面」，就可以緊咬盞沿，久聚不散。
這種最佳效果，名曰「咬盞」。反之，湯花泛起，不能咬盞，會很快散開。湯花一散，湯與盞相接的地方就露出「水痕」（茶色水）。
因此，水痕出現的早晚，就成為決定湯花優劣的依據。鬥茶，多為兩人捉對「撕殺」，經常「三鬥二勝」，計算勝負的單位術語叫「水」，說兩種茶葉的好壞為「相差幾水」。
宋代鬥茶的主要內容 宋代鬥茶的簡介
6樓：成大文化
1、宋代鬥茶內容包括：鬥茶品、鬥茶令、茶百戲。
2、鬥茶品以茶「新」為貴，鬥茶用水以「活」為上。一斗湯色，二斗水痕。首先看茶湯色澤是否鮮白，純白者為勝，青白、灰白、黃白為負。
湯色能反映茶的採製技藝，茶湯純白，表明採茶肥嫩，製作恰到好處；色偏青，說明蒸茶火候不足；色泛灰，說明蒸茶火候已過；色泛黃，說明採製不及時；色泛紅，說明烘焙過了火候。其次看湯花持續時間長短。宋代主要飲用團餅茶，調製時先將茶餅烤炙碾細，然後燒水煎煮。
如果研碾細膩，點茶、點湯、擊拂都恰到好處，湯花就勻細，可以緊咬盞沿，久聚不散，這種最佳效果名曰「咬盞」。點茶、點湯，指茶、湯的調製，即茶湯煎煮沏泡技藝。點湯的同時，用茶筅旋轉擊打和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花，稱為擊拂。
反之，若湯花不能咬盞，而是很快散開，湯與盞相接的地方立即露出「水痕」，這就輸定了。水痕出現的早晚，是茶湯優劣的依據。鬥茶以水痕晚出為勝，早出為負。
3、有時茶質雖略次於對方，但用水得當，也能取勝。所以鬥茶需要了解茶性、水質及煎後效果，不能盲目而行。
4、鬥茶令，即古人在鬥茶時行茶令。行茶令所舉故事及吟詩作賦，皆與茶有關。茶令如同酒令，用以助興增趣。
5、茶百戲，又稱湯戲或分茶，是宋代流行的一種茶藝。即將煮好的茶，注入茶碗中的技巧。在宋代，茶百戲可不是尋常的品茗喝茶，有人把茶百戲與琴、棋、書並列，是士大夫們喜愛與崇尚的一種文化活動。
宋人楊萬里詠茶百戲曰：「分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧……」茶百戲，能使茶湯湯花瞬間顯示瑰麗多變的景象。若山水雲霧，狀花鳥魚蟲，如一幅幅水墨圖畫，這需要較高的沏茶技藝。
宋代鬥茶的主要內容是看什麼
7樓：匿名使用者
宋代鬥茶主要內容是鬥茶品、鬥茶令、茶百戲、鬥茶品以茶新為貴，鬥茶用水以活為上。所謂鬥茶也稱為茗戰，是產茶人、製茶人、茶藝愛好者為了比試茶的品色、烹茶質量而開展的競技。首先看茶湯的色澤是否鮮白，純白者為勝，青白、灰白、黃白為負。
湯色能反映茶的採製技藝，茶湯純白，表明採茶肥嫩，製作恰到好處；
色偏青，說明蒸茶火候不足；
色泛灰，說明蒸茶火候已過；
色泛黃，說明採製不及時；
色泛紅，則說明烘焙過了火候。
其次看湯花持續時間長短。
宋代主要飲用團餅茶，調製時先將茶餅烤炙碾細，然後燒水煎煮，飲用時連茶粉帶茶水一起喝下。
如果研碾細膩，點茶、點湯、擊拂都恰到好處，湯花就勻細，可以「緊咬」盞沿，久聚不散，這種最佳效果，名曰「咬盞」。
點湯的同時，用茶筅旋轉擊打和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花，稱為擊拂~
8樓：網友
鬥茶就是比賽茶的優劣，盛於宋，是古代有錢有閒人的一種雅玩，鬥茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，品評分高下。
宋代的鬥茶名人有哪些？鬥茶比較厲害，比較有名的有哪些
9樓：澤蘭蕙草
比較著名的的應該是宋徽宗、蔡襄、蘇軾了，蔡襄的《茶錄》和宋徽宗趙佶的《大觀茶論》，對鬥茶記載是十分詳盡，以宋徽宗趙佶為代表的北宋宮廷鬥茶，是北宋時期鬥茶的最高表現形式，在各個方面都達到了極致。北宋時期還有大量吟詠鬥茶的詩詞文章。蘇軾同司馬光鬥茶的故事，還被載於宋張舜民《畫墁錄》。
宋代鬥茶的標準是什麼
10樓：霧泛遺
1、「茶色貴白」，比較茶湯色澤是否都是白色。以茶湯潔白為上。
2、比較茶碗的周圍是否有水痕。是指茶湯在緊貼茶碗壁時的「貼壁」時間的長短，長者為上，短者為下。
3、比較茶湯麵上是否浮有細的茶葉末。湯麵上的茶末後沉的為上，先沉的為下。
為何宋朝人喜歡用建盞鬥茶？
11樓：呆呆聊雜談
因為釉在燒製的過程中會化成水，如果建盞的線條不流暢，肯定會影響到建盞的品級的。所以要想燒製出一個好的建盞，那麼一定是要有手藝精湛的匠人做出好的建盞造型，然後再通過非常有經驗的燒製藝人來完成這件事情才能夠辦得到的。
這也是為什麼宋朝人喜歡用建盞鬥茶的原因了。主要就是當時的社會風氣所導致的，大家都用建盞來鬥茶，那麼漸漸就形成了這種風氣。而且越是位高權重的人越喜歡這樣鬥茶，而民間的人看到朝廷的**們都這樣鬥茶，那他們為了攀比或者為了顯示自己有文化，也漸漸養成了這個習慣。
而且宋朝的建盞一般都是黑色或者是青色的，這也比較符合宋朝人的審美習慣。
12樓：寧寧天下之歌
因為用建盞鬥茶是比較合適的，建盞設計的角度適合鬥茶的注水，更方便於點茶，特別是建盞那個「指溝」的設計，特別適合鬥茶。
13樓：希望可以重來
因為宋朝人覺得只有這樣的話才能將那種茶濃濃的味道體現出來，才能不浪費茶。
14樓：厚光遠
宋朝人喜歡用建盞鬥茶，是因為他們覺得這是他們的文化，是他們能夠證明自己能力的一種方式。
15樓：知心姐姐王小曼
因為茶盞造型需要便於檢視茶湯色澤，建盞屬釉瓷，正好符合要求，而且建盞適合長時間保溫。
16樓：鹿凵小童鞋
這是因為宋朝人生活富足，所以才會喜歡在閒暇的時間鬥茶。
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