1樓：撕詩倬僑
雞蛋子，只有在剖雞的時候才能看到，就是還沒有長成熟（在雞肚子裡面沒生出來的很多大大小小的象葡萄子一樣，還沒有硬的蛋殼，只是一層薄薄的衣包著蛋白蛋黃）的軟雞蛋，有的稱為胚胎蛋，跟魚蛋子一樣也是可以吃的。
2樓：無雅詩
雞蛋子就是在母雞體內還沒成熟的蛋，大小不同有很多，大的有平常的雞蛋黃那麼大，沒有殼，它的外面只是一層膜包裹著，可食用。它和軟皮蛋還是有區別的。
下面來看看什麼樣的雞蛋不能吃：
軟皮蛋不能吃，壞處是很多的。雞肚子裡的軟皮蛋是沒有發育好的雞蛋，裡面的物質對人體健康有害。
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
下面來看看其他不能吃的型別雞蛋：
散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
以上就是關於軟皮雞蛋能吃嗎的介紹，我們大家知道軟皮蛋是不能吃的，其實大家在選購雞蛋方面應該注意蛋殼顏色鮮亮是新鮮蛋，如果蛋殼上有黑點，可能就已經變質了。用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的蛋則不新鮮了。
雞蛋上的東西是什麼？
3樓：大茜說保
雞蛋是一種很有營養的物質。在我們的生活中也經常會吃雞蛋。在煮雞蛋之後，我們會發現雞蛋上有一種很奇怪的東西。
當我們把雞蛋煮熟之後，我們會發現在雞蛋的蛋黃裡面會有一層綠色的東西。綠色的東西到底是什麼呢？這種物質是因為我們在煮雞蛋的過程中，蛋黃和蛋清之間發生了化學反應而產生的。
一、看到雞蛋中綠色物質反應。
在常生活中，我們如果把一個已經煮熟了的雞蛋切開的時候，我們會發現在這個雞蛋的蛋黃周圍會有一層一層的灰綠色的東西。對於一些十分有經驗的人來說，看到這些綠色的物質並不敢覺得奇怪，反而在第一反應出來的資訊，就是自己煮這個雞蛋煮得太久了。而對於新手煮雞蛋，他們可能會認為這些綠色的物質是一種有害的物質，而這個雞蛋事物能夠再吃了。
在蛋黃周圍的這種灰綠色的物質並不會對人體的健康造成任何的影響，因此我們還是可以吃這個雞蛋的。由此可見見不同的人看到雞蛋灰綠色物質會產生不同的反應。
二、雞蛋中產生綠色物質的原因。
雞蛋中蛋黃周圍之所以會產生一些灰綠色的物質，主要是因為我們在煮雞蛋的過程中，雞蛋中的蛋清和蛋白髮生了某種化學反應，從而生成了一種灰綠色的物質。準確來說就是蛋黃中的鐵元素與蛋清中的氫元素以及硫元素髮生化學反應，生成了硫化亞鐵。這種硫化亞鐵常常是灰綠色的。
因此當我們煮雞蛋的時間過長的時候，在蛋黃周圍會有一層灰綠色的物質。
三、總結。從上面我們可以知道煮雞蛋的時間過長會造成蛋黃周圍會產生一些綠色的物質，因此我們在煮雞蛋的時候要儘量控制煮雞蛋的時間。
雞蛋是什麼
4樓：三夜見
雞蛋這種食物在我們生活中是一種比較常見的食物，通常我們將自己家中的老母雞所下的蛋稱為雞蛋，雞蛋通常被人們拿來作為一種食物來吃，不過有很多人也會選擇用雞蛋孵小雞，這也正有了是先有的雞還是先有的蛋這一說。下面我們就來具體瞭解一下雞蛋吧。
1.我們生活中所吃的雞蛋，經常情況下我們將之稱之為是雞下的蛋，而雞蛋其實是雞下的卵，我們通常所見到的雞蛋分為非常多的種類，當然了，在大方向來看的話，大家知道雞蛋有雞蛋殼，雞蛋饃，雞蛋清和雞蛋黃，通常情況下我們在選擇吃雞蛋的時候，會選擇吃雞蛋的雞蛋黃和雞蛋清，但其實大家不知道的是，這個小小的雞蛋中還有非常非常多的其他構造，比如胚盤，氣室等等，不過大家不是學生物學專業的，也不用對雞蛋裡面的構造有那麼深的瞭解。
2.雞蛋中含有比較高的營養成分，雞蛋中含有的蛋白質含量是比較高的，另外雞蛋中還含有一些纖維素和脂肪，雞蛋中所含有的熱量也並不高，通常情況下，我們選擇吃一個雞蛋所攝取的熱量大概是我們吃半個蘋果的熱量。
3.我們在家常做菜的時候，經常會選擇雞蛋這種食物作為一種原材料，通常情況下雞蛋的製作方法也是比較多的，很多人會在過生日的時候直接煮一個雞蛋來滾運吃，還有很多人會選擇將雞蛋與其他食材一起炒著吃。
雞蛋是什麼呢？通過給大家的介紹，想必大家對雞蛋這種食物也一定有了很大的瞭解，而且雞蛋這種食物就是在我們生活中每天都可以看到的一種食物，建議大家也可以觀察生活中的真實的雞蛋來對雞蛋有一個更全面的瞭解。
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雞蛋是什麼？
5樓：
親您好！雞蛋是什麼：雞蛋（egg），為雉科動物雞的卵。雞蛋主要可分為三部分：
蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。
又名雞卵、雞子。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。
雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。 雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。 雞蛋裡含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。
雞蛋裡那個白東西是什麼？能吃嗎,雞蛋裡那個白東西是什麼？能吃嗎
一般來說，開啟一個雞蛋，在卵黃的表面可以見到一小塊白色的結構專，這是因為雞的卵屬細胞在雞蛋形成過程中受了精，在形成過程中開始發育，進行了細胞的 產生了大量細胞，形成了雞的胚胎 原腸胚階段 這種雞蛋可以孵出小雞來。而未受精的雞蛋，在卵黃的表面不易見明顯的一白塊，因為卵細胞體積依然很小，這時的雞蛋是不可...
雞蛋裡面有一坨白色的東西是什麼？
雞蛋裡面有一坨白色，這個叫做蛋繫帶，也叫做胎盤。它有藥用價值而且有營養。它是蛋白的一部分也是優質蛋白質的 這種雞蛋是受精過的，這團東西以後如果有發育的話可以成為小雞，雞蛋一般都是受精卵，所以這個白白的東西是可以吃的，它也叫做胎盤。這種白色絮狀物是雞蛋內部的結構，它能夠保護卵黃，讓其處於雞蛋的中間位置...
雞蛋的熱量是什麼？
每100g 據分析，每百克雞蛋含蛋白質克 主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98 每百克雞蛋含脂肪11 15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂 固醇類 蛋黃素以及鈣 磷 鐵 維生素a 維生...