1樓：殼殼農門
首先要把牛奶加熱到一，冷卻到四十度左右在加入菌粉，攪拌均勻，最後倒入酸奶杯中，在酸奶機中加入一的開水，再把酸奶杯放進去，蓋上蓋，在室溫發酵十到十二個小時即可，放入冰箱冷藏一晚上，第二天就能得到一碗濃稠的低脂無糖酸奶。
2樓：銀河落百天
你好，這個要看不同酸奶機的說明書。因為做酸奶溫度和時間數量都是變數，所以按照你買的酸奶機的說明書做就可以啦！
酸奶機怎麼做酸奶
3樓：瘋狂的約翰
我用小熊酸奶機，已經自己喝了一年自制酸奶了，說下我的經驗。
1：酸奶機+菌粉 ，將容器用開水燙消毒，倒入牛奶和菌粉，（有乾淨筷子之類的攪拌下比較好，牛奶如果稍微溫點的話能加速發酵時間），然後開動酸奶機，四五個小時就好了，酸奶菌粉做出的酸奶有個好處就是酸奶凝固度很好。
2：酸奶機+酸奶 ， 顧名思義，以酸奶做引子，先倒入酸奶，其次放入牛奶，開動酸奶機，ok，四五小時後就可以享用了。
4樓：匿名使用者
先把酸奶機裡裝酸奶的盒子用開水燙一下殺菌 然後把雙歧桿菌倒入酸奶盒子中，再把純牛奶倒去攪拌均勻，蓋上，插點，選酸奶擋。
5樓：紅豆餅的百葉窗
你家是美的的嗎？
我就是用400ml左右的純奶加上100g酸奶。放一起發酵就行了 ，一天一夜。然後拿出來放冰箱裡。吃的時候可以加些白砂糖或者蜂蜜。
怎麼用酸奶機做酸奶？
6樓：南運旺茂春
a）.可分別選擇全脂奶粉、袋裝鮮奶或散裝牛奶中的任何一種為製作原料奶，與原酸奶配比：用全脂奶粉為原料，將奶粉用熱水衝開後降溫至38℃--40℃以下，適當調整牛奶稠度即可；散裝牛奶倒入容器內煮沸滅菌之後，冷卻38℃--40℃以下即可作為原料奶；直接食用的袋裝酸奶可直接作原料奶使用：
注意：原料溫度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏溫度下，只需相應延長工作時間。操作步驟相同。
b）.將配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸內並攪拌均勻（詳見酸奶無聊配比表）
c）.用冷水和熱水調和至38℃--40℃，加入紅外恆溫艙至相應的刻度線：製作一升酸奶需向紅外恆溫艙加水至下刻度線處；製作二升酸奶需向紅外恆溫艙加水至上刻度線處；
d）.將裝有混合物的密封反應缸放入紅外恆溫艙內，蓋。a）.
可分別選擇全脂奶粉、袋裝鮮奶或散裝牛奶中的任何一種為製作原料奶，與原酸奶配比：用全脂奶粉為原料，將奶粉用熱水衝開後降溫至38℃--40℃以下，適當調整牛奶稠度即可；散裝牛奶倒入容器內煮沸滅菌之後，冷卻38℃--40℃以下即可作為原料奶；直接食用的袋裝酸奶可直接作原料奶使用：
注意：原料溫度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏溫度下，只需相應延長工作時間。操作步驟相同。
b）.將配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸內並攪拌均勻（詳見酸奶無聊配比表）
c）.用冷水和熱水調和至38℃--40℃，加入紅外恆溫艙至相應的刻度線：製作一升酸奶需向紅外恆溫艙加水至下刻度線處；製作二升酸奶需向紅外恆溫艙加水至上刻度線處；
d）.將裝有混合物的密封反應缸放入紅外恆溫艙內，蓋好內外蓋。
e）.插好電源並電源開關，液晶屏上顯示0：00，表示電源接觸良好。
f）.調整時間按鍵，通常在5-7小時之間，以時間的長短調整酸奶的稠度和酸度，時間越長酸奶越稠、酸味越濃。
g）.按啟動鍵，液晶屏顯示太陽圖示，表示酸奶機工作正常；當液晶屏顯示雪花圖示，時間變成0：00，表明設定時間已到，請檢查酸奶製作質量，如稠度、酸味不足，可重新設定時間，繼續製作；如滿足要求，放入冰箱冷藏或短時間常溫儲存。
酸奶的食用儲存方法。
成品酸奶可直接食用，冷卻後味道更佳；可以在製成的酸奶中加入自己喜歡的果汁、飲料、巧克力、白糖、乾果等原料，調製不同口味的酸奶；
7樓：匿名使用者
把直接接觸酸奶的容器（內膽）包括蓋子、攪拌的勺子等用沸水衝來殺菌消毒，或者在容器里加1/4的熱水，把勺子什麼的放進去，蓋好蓋子，放微波爐轉5分鐘左右，利用蒸汽也可以達到消毒效果。如果要用剪刀剪開牛奶的袋子，最好把剪刀也消毒下。
做酸奶的時候要保證徹底洗淨雙手，撕開牛奶袋子，倒入牛奶，再倒入酸奶。我一般是2袋250ml的純牛奶，加一杯超市裡買的100ml一杯的酸奶，倒好後攪拌均勻，酸奶機發酵8小時就可以了。
自制的酸奶比較酸，因為沒有加甜味劑的緣故，可以視自己需要放點蜂蜜，果醬來調味，藍莓醬、草莓醬都不錯的。
我覺得製作成功的關鍵就是要保證無菌，酸奶前期的製作過程儘量要短，把該準備的準備好，該消毒的都消毒好。
8樓：殤o傷
1.準備好酸奶機，純牛奶，發酵粉（如果你是用酸奶發酵的話，記得一定要是發酵型，也就是說酸酸乳之類的乳飲料是不行的，再或者，你直接用光明，達能之類的就沒有錯。）2.
將酸奶機儲存盆用沸開水沖洗消毒(這很重要，否則乳清會讓你的酸奶很難看。)3.將1小包發酵菌粉和牛奶共同攪拌於儲存盆中（酸奶的話我一般是1；5的比例和純牛奶混合，記得要用攪拌棒攪拌好，不然會不夠細膩。
記得是純牛奶，奶粉沒試過，生牛奶要煮沸殺菌晾涼再做。）小時後，拔掉電源，酸奶製作而成。做好的酸奶像豆腐腦一樣光潔白淨嫩滑，細膩濃郁。
時間越長酸度會越高。
9樓：祈水蓉函洋
很簡單，把純牛奶或者鮮牛奶放入酸奶機內膽，如果是一升的，一般就是買的袋裝的四袋吧，1000ml，配一袋酸奶菌，攪拌均勻，插電，發酵8-12個小時就好了，如果是電腦版的就可以定時，這個季節發酵10個小時就差不多了，夏天的時候時間可以再短點，機械版的不能定時的，就自己掌握一下時間就可以。發酵好的酸奶就是呈雞蛋糕狀或者豆腐腦狀的了，可以再連內膽一起放入冰箱幾個小時，口感會更好。做的時候不要加糖之類的調味品，要吃的時候再調，比如放點蜂蜜、果粒、果醬之類的自己發揮就行了，一般要在3天內吃完。
10樓：就要年輕
在買酸奶的地方買酵母，然後加奶4盒，發酵8小時。
酸奶機怎麼做酸奶？
11樓：匿名使用者
製作方法：
1.將市場上買來的常溫的鮮奶和純酸奶按 10：1 的比例或 1 升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶內，攪拌均勻後蓋好酸奶桶蓋，然後把酸奶桶放入酸奶機紅外恆溫箱內，蓋好酸奶機的上蓋，插上電源電源；
2.開機，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進入時間的設定，根據面板介紹中介紹 的方法設定製作的時間，時間的長短需根據個人的口味及室溫的不同進行設定， 如要製作的稠一些，可將時間設定的長些，如室溫較高，也會加快酸奶的製成速 度，一般設定 4-7 小時即可；
3.時間設定好後按「啟動」鍵啟動酸奶機，此時設定的時間將顯示在 led 顯示屏 上，提示燈會不停地閃爍，表明酸奶機已處於工作狀態。當到達設定的時間時， 酸奶機會發出「b、b、b」三聲提示音，提醒您酸奶已製成；
4.如在製作過程中需要停止製作， 按下「電源」鍵即可使酸奶機回到待機狀態， 這時可根據需要重新設定時間。
如何分辨酸奶已經做好？
將容器慢慢傾斜，表面是濃稠關或凝結成豆花狀就表示酸奶已經做好。
注意：1.自制酸奶奶冷藏可儲存 10 天左右，但前 3 天的酸奶最新鮮，活菌最多，品質最好，建議一星期飲用完畢。可以儲存半年以上的市售酸奶，屬於完全滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產品只要常溫儲存即可。
2.由於酸奶內的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的酸 奶，最好將酸奶擺放在常溫下回溫，然後在 30 分鐘內喝完，也可以用隔水加熱 的方式加溫，但是溫度不可以超過 40 度，避免活性菌被殺死。
3.當發酵時間過久時，酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的「離水現象」，並非壞掉變質。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。
4.發酵時間長會造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，表示變質不能食用！
自制酸奶失敗原因：
1、牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖。
2、牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵。
3、發酵時間太短。
怎麼用酸奶機做酸奶
12樓：匿名使用者
自制酸奶詳細步驟。
1． 把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出；
2． 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；
3． 在容器裡倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
4． 把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5． 把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；
6． 冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水；
7． 把酸奶機的上蓋蓋好；
8． 插好插頭，酸奶機[2]開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；
9． 用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時）
10．發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；
11．酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用；
12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
13樓：顏雪
酸奶發酵的最佳溫度，就是發酵菌種最佳生長溫度為42°（指的是發酵時牛奶的溫度，而非酸奶機內膽外圍加水的溫度）。冷藏的牛奶溫度很低，建議室溫下放置2-3個小時再製作。冬天可以將牛奶（帶有包裝）放入熱水中燙熱一些（建議30°左右）再製作。
親，建議使用大品牌原味純牛奶。如果使用鮮牛奶請先煮開殺滅雜菌之後降至40度以下再製作。高鈣、低脂等調配牛奶，干擾素較多，發酵成功率也會降低的。
14樓：琉璃丶銀翼
和你說完全不用什麼酸奶機 我每週都做1-2次酸奶自己喝 你可以試試我的方法 可以負責任的說成功率100% 而且很好喝。
你首先燒一點開水 倒進樂扣 蓋子虛掩上 然後 過幾分鐘倒掉（這是在消毒） 牛奶鍋子裡燒開（加糖，既可以調味 又有利於發酵） 冷卻到30-40° 就是摸上去不燙手 但是溫熱的時候 倒酸奶進去（幾勺子就夠了，多點也ok） 拌勻。 樂扣密封蓋起來 往羽絨服或者放被子的櫥裡面 往被子裡一賽 8小時後就好了 切記 要加糖 不然很酸 另外我經過無數次的實驗 8小時是最佳時間 太短 凝固不夠好 再長 就會很酸。 別用什麼酸奶機了 試試看我的方法 牛奶切記買那種保質期就幾天的 超市冰箱裡的牛奶 酸奶切記買原味酸奶 8小時內 不要去開啟看 會導致空氣的雜菌進入繁殖 另外乳酸菌是厭氧菌。
請問用酸奶機做酸奶需要什麼原料，酸奶機做酸奶需要幾個小時？
自制酸奶的做法 一 用料 主料 蒙牛純牛奶700克 酸奶粉1包 細砂糖40克輔料 水果適量 二 做法 1 提前用開水將酸奶機內膽和勺子燙5分鐘，殺菌 2 準備好材料 純牛奶根據自己喜歡酸奶的濃稠度放500克 1000克，酸奶粉1包，細砂糖40克 3 將純牛奶和糖放入提前燙過的酸奶機內膽裡，並充分攪拌...
酸奶機好嗎？如何用酸奶機制作酸奶
酸奶機好不好 酸奶機可想而知就是製作酸奶的機器，酸奶機可以給牛奶發酵一個很好的溫度，可以讓牛奶更好更快的轉換成酸奶。酸奶機使用的都是健康材質，使用更加安全，而且具有很穩發酵設計，這樣可以保證製作酸奶的溫度始終是均衡的，而且採用陶瓷ptc發熱，這樣更加安全也更加節能。而且使用非常簡單方便，是我們製作酸...
怎樣用酸奶機自制酸奶，用酸奶機怎麼自制酸奶？
原料 盒裝鮮奶 菌種一包。1 用剛剛燒開的沸水衝燙容器及容器蓋1分鐘以上，對其進行消毒殺菌。2 倒入少許鮮奶，加入菌種攪拌均勻，一定要攪起泡，攪得手軟，否則成品會有顆粒感 加入餘下的鮮奶，繼續攪勻，然後蓋好蓋，放入酸奶機發酵缸內，蓋上外蓋，接通電源，進行發酵 時間一般設定8 12小時。環境溫度低或用...