1樓：食光記
10塊錢在家做酸奶，寶寶吃得開心媽媽放心。
2樓：匿名使用者
最簡單的方法，買個酸奶機、菌粉，就可以做出最健康營養的酸奶了。
3樓：阿婉美食
盤子裡鋪上保鮮膜，倒入一盒酸奶，給它抹平，然後放上自己喜歡吃的水果，我放的是芒果 葡萄乾 枸杞，放冰，然後放入冰箱冷凍半小時。
4樓：珂珂愛奶茶飲品
酸奶好吃的做法來啦，簡單易學，學會自己在家做！
5樓：戰飛荷
自釀酸奶，真的很稠啊，可以做飲品可以做酸乳酪，一起看看怎麼做的吧！
6樓：育兒教育張老師
自制酸奶怎麼做？牛奶中加入糖，倒入發酵粉，攪拌均勻，封蓋，留個排氣孔。
7樓：邢雅韻有河
酸奶機裡面有說明的哦
我的酸奶機只要6
，7小時就可以的
我的是1000ml容量
乳酸菌可以用超市買的乳酸奶作為引，倒入四分之一就可以。
你可以用鮮牛奶
也可以買奶粉來衝
我們就是用雀巢奶粉的
做出來效果一樣
放的糖要比較多
像1000ml
方糖我們要放14粒
後來我們放白糖
也差不多
如果你不想加白糖可以加蜂蜜
健康~！
鮮牛奶是生的話當然要煮熟
煮熟以後要晾一下
燙的話乳酸菌要死掉。
做出來和超市的差不多，太稀的話有時會有點像豆腐花，呵呵牛奶農一點就會稠一些。
步驟1，洗乾淨機器
2，倒入牛奶
3，放糖
拌勻4.加酸奶
或者菌粉
拌勻（一點點就可以作為引子了）
5，放進酸奶機
大概7小時
ok！6，做好放進冰箱
更好吃！
建議：在做酸奶之前先放糖可以有效縮短髮酵時間，然後可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄乾、桃子粒、芒果粒等，然後再發酵，這樣的口感是超級棒的，也可以在做好酸奶後調入巧克力粉，這樣做出來就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠蘿等水果）、冰塊等放入料理機一併打碎，這樣就可以製作出美味的奶昔沙冰，味道濃郁、醇香，新鮮、健康，比起那些名牌酸奶來有過之而無不及！！！
希望能夠幫到你哦~~加油加油^_^
8樓：慄雅靜鍾福
很簡單。
牛奶煮開，不加糖，晾涼。買一瓶酸奶（必須是那種有活力菌的酸奶，不是果味奶，推薦三鹿益生菌）
杯子中加三分之二牛奶，三分之一酸奶，乾淨的筷子攪勻。
杯子口蒙一層白紙，用皮筋套上。放在暖和的地方，大概夏天2天就好了。
吃時可以冰凍、加糖，切新鮮水果粒進去，哈哈哈。我每年都做。。。
9樓：開麗戈華
用料純奶4袋
菌粉1小袋
蜂蜜適量
步驟1.先上成品圖
我用的川秀的菌粉，做出的非常粘稠，說什麼自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……學會了基本做法，自己做的時候可以加些水果丁進去，我最愛加的就是火龍果啦~~
2.做酸奶的容器先用開水燙下。然後取四袋純奶隔水加熱到40度左右。
（不燙手的溫度就成）倒入容量與菌粉拌勻。放酸奶機發酵8-12小時，時間根據室溫而定。發酵過度的酸奶過於酸口感不好。
發酵完成後放冰箱冷藏8小時（這一步不能省略）
3.做好的酸奶是成塊的
4.放上蜂蜜。拌勻嘍~~~買酸奶機三年了，用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦~~
5.非常醇香`~~口感可以說非常絲滑。沒有市售酸奶的增稠劑，甜味劑，防腐劑什麼的，這才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天內吃完~~
小貼士乳酸菌的壽命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下兩大勺可以當下次的引子，這就省了菌粉錢~
10樓：莊靜恬母男
1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫（提高乳酸菌活性），備用。
2、把純牛奶在熱水，（象這樣袋裝的，只要溫熱就可以了，70－80度；如果是1kg裝
的盒子的，要用開一點的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利於乳
酸菌生長）。
3、在溫牛奶期間，準備好一個用來做酸奶的瓶子（雀巢400g的一個大廣口瓶，一
次可以做750ml），沸水消毒；攪拌棍一根，沸水消毒。並且把熱水袋裡面灌一些
熱水，備用。
4、把牛奶從熱水中拿出，擦乾表面水份（防止倒牛奶的時候，流入瓶子，汙染牛奶），倒
入廣口瓶。開啟酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶種子（750ml大概加60ml，半瓶左
右酸奶），用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口
5、在水桶裡依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最後用浴巾把空隙填滿
，蓋上蓋子，壓上重物。
6、等待6個小時
7、拿出廣口瓶，看到牛奶已經成雞蛋糕樣子，說明製作成功
8、放入冷水中快速冷卻，更換保鮮膜/保鮮袋，然後就可以放入冰箱了。一般可
以吃4－6天。
9、吃的時候用一個乾淨勺子舀出，按個人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，也還不錯。
11樓：督廣君那忍
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、準備好奶鍋一個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
另外，如想繼續製做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。
12樓：餘凌曉堯時
把牛奶和酸奶混合放在滅菌後的容器內，蓋上蓋子（否則會變質），放在暖和的地方几個小時，就行了。
可能出問題的地方：
沒有密封，乳酸菌是厭氧細菌，如果有氧氣，其他雜菌就會繁殖，變質了。
放置的環境不夠暖和：乳酸菌的繁殖速度會下降，延長變酸的過程。
放置時間過長：產生的乳酸太多，口感不好。
怎麼做酸奶？求方法。
13樓：塔木裡子
用料：紓祺酸奶粉1包、純淨水780毫升、1.2升容器1個、酸奶機1臺自制酸奶無需發酵粉超級濃稠順滑的做法
1、把780毫升的水（冷水）倒入到容器中。
2、倒入紓祺酸奶粉。
3、攪拌均勻，沒有顆粒狀，順滑即可。
4、在往酸奶機裡注入沸水。
5、放入酸奶發酵8小時，因為是注水的每隔2小時要換次水。
6、8小時後就ok啦，可以加入一些麥片，這樣簡單的早餐就做完了。
7、也可以加入一些水果，當作下午茶或者是甜品。
14樓：devil小豬蹄子
找個塑料帶蓋的碗，和勺子一起洗乾淨，用開水燙過，然後開啟一袋蒙牛純牛奶倒進去，加兩勺糖攪勻，再倒一點三元酸奶做種子，攪拌均勻後蓋上蓋子。 需要找個熱乎的地方靜置一會兒，把烤箱開到30度預熱十分鐘，把碗放進去，到中午的時候拿出來看看，牛奶中已經混混濁濁，懸浮著無數白色飄絮。
15樓：潮食薈
既然要學制作酸奶，那我們就先要知道酸奶是怎麼來的，知道了這個才能更好的製作出酸奶，按科學的方法來說，酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
加上它的口感很好，所以現在越來越多的人喜歡喝酸奶而不喜歡喝牛奶了。
瞭解了酸奶的**之後我們就來看看怎麼製作酸奶吧！
準備材料：
牛奶500ml、酸奶100克、糖6克、蜂蜜適量。
製作方法：
1、把原材料和用來裝酸奶的盒子準備好
2、把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，這樣是為了消毒殺菌(殺死有害細菌）
4、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的。
5、加熱好的牛奶中倒入酸奶，並攪拌均勻
6、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時後，就可以看到酸奶做好了，凝成豆腐花樣的固態，如果時間過久，表面會析出透明的水（奶清），口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也更好.吃的時候再拌入一點蜂蜜味道會更好。
小技巧：
乳酸菌種：一般情況就用市售的小杯酸奶（不新增果粒的）就可以。
16樓：勿忘心安
自制酸奶方法：
先事先準備好一個乾淨的鍋，然後把牛奶倒入鍋中，開始加熱牛奶，調到中小火就好了，我們需要把牛奶加熱直到沸騰，溫度大約80度就好。你加熱牛奶的時候，一定要開始攪拌牛奶，不然的話鍋底會焦的，這個一定不能忘記。接下來，把鍋中的牛奶倒出來，放在一邊冷卻一下，等到過了一段時間後，去看看牛奶的溫度降到40度左右就可以了，這個時候的牛奶就可以用來稀釋酸奶了。
接下來用一個勺子盛出一杯比較溫的牛奶就好了，把這杯牛奶加入到酸奶中，用攪拌棒開始攪拌，直到攪拌酸奶溶於牛奶中就好了。然後將這杯融合的酸奶倒入牛奶之中，同時用攪拌棒輕輕的攪拌，其實這個步驟是為了讓酸奶中的乳酸菌去產生越來越多的乳酸菌。
下一步，用一個蓋子把牛奶的那個鍋蓋緊，用事先準備好的乾淨的比較厚的毛巾將這個鍋包起來，找一個屋子裡溫度相對較高的地方，把這個鍋放在那個溫度比較高的地方，這個理想的溫度是40度，大家可以自行掌控一下這個溫度。現在就是開始等待了，這個酸奶之前要放4個小時，放置一夜也是可以的，只是你放的時間越長，這個酸奶的厚度就會越厚，酸奶也會越酸。
如果這個你第一次製作酸奶的話，建議你們在4個小時後開始檢查一下，並且看看味道是不是符合你的口味。如果這個時候的酸奶味道你非常滿意的話，就可以把這個鍋從這個溫暖的地方拿開了。當你看到酸奶的表面有一些水的話，可以把上面的這層水弄掉。
17樓：緣來是我
主料：鮮牛奶、灌裝普通酸奶。
輔料：白砂糖、水果。
1、把所需的原料準備好，鮮牛奶、灌裝普通酸奶、白砂糖、各種水果；
2、需要準備的器具有帶密封蓋的鍋具（電飯煲）、帶蓋的金屬杯子、家用廚房秤、溫度計。
3、在鍋入加入水，然後加熱至沸騰，不關電（火），讓它保持沸騰的狀態；
4、依照每240ml鮮奶加100克的酸奶備好原味的純酸奶，然後用廚房秤稱取所用鮮牛奶8%的白砂糖備用，這個可以根據個人口味適當增減。
5、所用原料都準備好之後，待水沸騰，首先將盛裝鮮奶的帶蓋金屬杯和一會所用的各種器具進行煮沸殺菌消毒10分鐘。
6、殺菌後將鮮奶倒入杯中，然後將稱量好的白砂糖加到奶中，攪拌至融化為止，將加入白糖後的鮮奶蓋上杯蓋後放入煮沸的水中殺菌20分鐘，殺菌後將溫度冷卻到45℃左右。
7、然後將之前準備好的酸奶加入到鮮奶中攪拌五分鐘，放入剛剛用於加熱的鍋具中，要求鍋中少量盛水，將溫度冷卻到43度左右，發酵四小時左右，如有保溫箱的話就更方便了，設定溫度進行發酵就好。
8、待發酵好後稍冷卻到室溫就可食用了，可依照自己口味進行後期白糖的新增。
酸奶怎麼做，怎麼做酸奶？求方法。
10塊錢在家做酸奶，寶寶吃得開心媽媽放心。別再出去買酸奶喝了 教你在家做 好喝無新增 炸酸奶怎麼做？麵包派中間倒入酸奶，在蓋一層麵包片，用杯子壓出形狀，裸上雞蛋液麵包糠，五種油溫炸十秒即可 可以吃咯。酸奶為純綠色食品，它是由牛奶經乳酸菌發酵製成的，除具有鮮牛奶的營養價值外，因內含乳酸菌並在發酵過程中...
怎樣做酸奶，怎麼做酸奶？求方法。
食材牛奶 500ml 酸奶100克糖6克 蜂蜜適量 步驟1.把準備裝酸奶的塑料盒和它的蓋子先用開水燙一燙,消毒殺菌。2.把牛奶倒入消毒好的盒子內,再加入白糖.3.將盒子蓋好,放入微波爐加熱40 50秒 讓牛奶溫度控制在30 40度為佳,這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的,沒有經驗者,先加熱短時間,不夠熱再...
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