1樓：帳號已登出
冬蟲夏草燉雞湯。
營養價值：蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、b族維生素。
適宜人群：一般人均可食用，尤其是肺腎兩虛、精氣不足、陽痿遺精者。
冬蟲夏草燉雞湯所需材料。
海馬4只、雞肉500克、冬蟲夏草2克、生薑適量、花雕酒適量、鹽適量、雞精適量、濃縮雞汁適量。
冬蟲夏草燉雞湯的做法。
1、將海馬洗淨，用瓦煲煸去異味，光雞洗淨剁成塊。
2、這些食材一起放入鍋中，燉四個小時，然後放入鹽，調味。
冬蟲夏草燉雞湯功效與作用。
冬蟲夏草是眾所周知的食補藥材，能夠健脾養胃、補肺益腎，很適合做粥湯食材，海馬則具有壯陽補腎的作用，海馬幹泡發後用來煲湯，能夠充分利用其營養價值。雞肉不同於豬肉，脂肪含量較低，具有健脾胃的作用，同時雞肉能夠強壯脛骨。該食譜適合補肝補腎人群食用，特別是腎虛的人群，能夠改善體質，強壯腎脾。
2樓：網友
用料。主料雞肉300g
輔料蟲草花15g
調料食鹽適量姜1塊。
蟲草燉雞湯的做法。
1.鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。
2.將蟲草花，雞塊，薑塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。
3.如果沒有紫砂鍋，就拿乙個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯。
怎麼用蟲草燉雞
3樓：網友
用料：雞子，蟲草花，枸杞，紅棗，生薑，小蔥，鹽。
做法：用清水清洗乾淨蟲草花、枸杞、紅棗、生薑、小蔥。雞肉清洗乾淨後剁成小塊。
鍋內倒水，雞肉冷水下鍋，給雞肉焯水。
等鍋內燒開，表面會漂浮一層血沫，撇掉浮沫，撈出雞肉。用清水清洗乾淨雞肉，放入砂鍋中。
鍋內倒水，放入小蔥結和薑片，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉。
將雞湯小火慢燉乙個半小時後，開蓋，揀出裡面的蔥結，放入洗淨的蟲草花和紅棗，蓋上鍋蓋繼續小火燉半小時。
開蓋，放入適量的鹽和洗淨的枸杞，攪拌均勻。開蓋再燉5分鐘，這個雞湯就做好了。
小貼士：如果您家裡用的是幹蟲草花，需要把蟲草花先泡水，泡發後再煮。
選用的是家裡自己養的散養雞，燉出來的雞湯很鮮，不需要加什麼料酒和雞精，反而會掩蓋它的香味。
蟲草燉雞怎麼做
4樓：網友
食材清單加入採購清單。
土雞 500克 、 蛹蟲草 20克 、 紅棗 10個 、 陳皮 5克 、 料酒 20克 、 枸杞 15克 、 蔥 10克 、 姜 10克 、 鹽 4克。
烹飪步驟。步驟1/4
蛹蟲草冷水浸泡十分鐘，有助於發揮藥性。
步驟2/4土雞沖洗乾淨，冷水入鍋，放入蛹蟲草、紅棗、陳皮、枸杞、蔥段、薑片，倒入料酒。
步驟3/4大火燒開，開鍋後轉小火，慢燉兩小時。
最後一步。中途或可以熱水添湯，起鍋前加鹽調味即可。
5樓：旅行書桌
新鮮蟲草燉雞的做法。
收拾小母雞。剁塊備用。
將剁好的雞塊放入開水汆燙後撈出。
取適量的雞塊、鮮蟲草、兩紅棗、1片薑片及少量枸杞放入單人份的燉罐。隔水燉。
蟲草燉雞怎麼做？
6樓：皆有可能
做冬蟲夏草燉雞時，放10g冬蟲夏草、乙隻雞、姜、蒜即可，先將雞處理好，放沸水鍋中氽煮片刻，撈出用涼水洗淨；把冬蟲夏草洗淨後浸泡10分鐘，姜、蒜切片，將雞切塊放鍋中加水、料酒，大火煮沸後轉小火燉兩小時，再放入冬蟲夏草溫火慢燉1小時，加鹽即可。
冬蟲夏草燉雞放什麼材料。
冬蟲夏草燉雞是生活中常見的一款補品，以冬蟲夏草和雞為主要原料燉製而成，燉好後雞肉鮮嫩美味，湯汁清淡可口，食用後可滋補身體，對身體健康有著相當明顯的功效，十分受眾人追捧。
做冬蟲夏草燉雞時，材料不需要太複雜，準備10g冬蟲夏草、乙隻雞、生薑、大蒜即可；先將雞洗乾淨，去除殘留的雞毛、爪子及內髒後，放進沸水鍋中氽煮片刻，再撈出用涼水洗淨。
把冬蟲夏草用清水洗淨後浸泡10分鐘左右，把姜、蒜切片，將雞切成大塊放進鍋中，加適量清水和料酒，用大火煮沸後轉至小火燉兩小時後，放入冬蟲夏草溫火慢燉1小時，燉好後加鹽即可出鍋。
蟲草燉雞怎麼燉
7樓：灰太狼
蟲草花不是一種花，跟名貴的補品冬蟲夏草也沒有關係，它是一種人工培養的真菌，和我們平時吃的香菇、金針菇一樣，是一種食用菌，只不過營養價值比較高，內含營養成分跟冬蟲夏草十分相似，而且**也便宜，因此也經常被人當作冬蟲夏草的代替品，而且蟲草花的口感也比一般的菌類好很多，特別是用來燉湯，湯味鮮美，清香不油膩，非常的好喝。
今天我們就用蟲草花來燉土雞，處暑過後正好給家人補補身體，簡單的做法，最能保留它的原汁原味。
首先準備食材：土雞半隻，蟲草花，生薑，蔥兩根，胡椒粉，食鹽。
做法：1、土雞處理乾淨，斬成小塊；蟲草花清洗乾淨；生薑切片，香蔥打結，部分切蔥花備用。
2、鍋中加清水，放入薑片、蔥結，下入雞肉煮開，之後撈出浮沫再用清水將雞肉沖洗一下，這樣可以給雞肉去腥，燉湯的時候就不用再加料酒了。
3、將雞肉、蟲草花、薑片、蔥結放入鍋中，加入沒過食材的熱水，燉30分鐘。
4、雞肉燉至軟爛，撒上胡椒粉，食鹽，蔥花，稍後即可出鍋。
用蟲草花燉湯湯的顏色和食材都會變黃，這是蟲草花的天然顏色，並不是加了色素，食用時不用擔心。
除了燉雞湯，我們在燉排骨的時候也可以加一把蟲草花，湯味鮮美無比，營養又滋補。
雞蟲草花煲湯的做法，鮮蟲草花煲湯的做法大全
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