地溝油和反式脂肪酸哪個危害大？

1樓：吳尊是我的

地溝油是乙個泛指概念，是對各類劣質油的統稱，一般包括潲水油、煎炸廢油、食品及相關企業產生的廢棄油脂等。地溝油有廣義和狹義之分，狹義的地溝油就是通過各種方式從下水道中收集，經過不同方法的加工提煉的餐飲業再生劣質油脂；廣義的地溝油即**。反式脂肪酸主要**是部分氫化處理的植物油。

部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆公尺花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。所以，兩個都是有危害的，相對來說，地溝油中危害健康的成分更多一點。

2樓：知哥24347烏爻

反式脂肪酸是乙個長期性積累毒性，攝入之後一般不會立刻出現問題，這給了我們乙個可以調節飲食的緩衝期，反式脂肪酸的主要危害是導致肥胖和形成血栓等。而地溝油含有各種各樣的"毒物「：重金屬、大量真菌、細菌、各種洗滌劑、汙水，還有致癌物黃麴黴素、苯並芘等。

會引起人迅速的腹瀉、腹痛、頭痛、頭暈以及後期嚴重的胃癌、腸癌等。這裡並不是說不應該重視反式脂肪酸，只是兩者必須要做乙個比較的話，地溝油危害更大，見效更快。

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反式脂肪酸會危害大一些。影響兒童健康。有研究表明，反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸代謝，可能影響兒童的生長發育及神經系統健康；促進糖尿病的發生。

反式脂肪酸與2型糖尿病發生之間存在正相關。攝入大量反式脂肪會降低胰島素的敏感性，促進糖尿病的發生。

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地溝油對人的危害更大一些。地溝油不乾淨。反式脂肪是進入人體以後，它可以吸收它周圍的其他脂肪使其變成反式脂肪！

就像滾雪球一樣越滾越大。反式脂肪不容易被分解。地溝油與反式脂肪酸都對人體沒有好處，只是地溝油對人體癌變的速度會快一些。

5樓：知哥64381倚搶

反式脂肪酸危害確實大，比飽和脂肪酸都要嚴重。反式脂肪酸最大的危害，首先是反映在對心腦血管疾病的影響上。這個影響比飽和脂肪的影響還要大。

反式脂肪酸會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險；還會增加血液黏稠度，提高血栓形成的風險。其次是對必需脂肪酸的代謝造成干擾，尤其是青少年，會對神經系統的發育造成障礙。

6樓：猴16998腫園

反式脂肪酸誘發老年痴呆糖尿病和腫瘤。反式脂肪酸會降低胰島素敏感性，強力促進糖尿病的發生。它還與大腦提前衰老有關，會促進老年痴呆的發生。

反式脂肪酸會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險還會增加人血液的黏稠度，易導致血栓形成。反式脂肪酸還會誘發腫瘤、哮喘、2型糖尿病、過敏等病症。

7樓：事定何妨清除

地溝油。從資料上來說，我國衛生主管部門規定，「每天攝入反式脂肪酸不應超過克，反式脂肪酸攝入量應少於每日總能量的1%，過多有害健康「（ps，你平常吃的炸雞薯條都含有大量反式脂肪酸）。而對於地溝油，好像沒有任何相關規定說明每天可以吃多少地溝油，所以就當允許攝入的值為0。

8樓：何必店來先登

反式脂肪酸對健康的危害是極大的！這一類的反式脂肪酸都是人工造出來的。反式脂肪酸對兒童青少年發育危害最大。

反式脂肪酸會會干擾兒童青少年必需脂肪酸的利用，並造成中樞神經系統發育障礙；造成年輕人生育能力下降。對年輕人，它會造成生育能力下降，不孕率上公升，後果極其嚴重。

9樓：對鏡大花開

反式脂肪酸的代謝時間很長。日常生活中，人們喝酒、擼串所攝入的肉類脂肪需要7天，才能在身體內代謝掉。但是反式脂肪酸呢？

需要51天，是普通脂肪七倍還要多。另外，研究表明攝入含有反式脂肪酸的能量每增加2%，患冠心病的風險就會增加23%。

10樓：在陽嶺禱告的關羽

反式脂肪酸，因為地溝油你只要不去外面吃就吃不到，反式脂肪酸存在於所有含蛋白食品，你必須吃素才能不吃到反式脂肪酸。