1樓：昕寶寶
西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美，它可以有效地幫助我們降低癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、..
主料。西蘭花250克 蒜4瓣。
輔料。鹽小勺 雞粉1勺。
澱粉1勺 清水3勺。
食用油1勺 香油數滴。
蒜蓉西蘭花的做法步驟。
1. 將西蘭花取締擇好放入清水中，水裡放點鹹浸泡10分鐘，10分鐘後清洗兩邊。
2. 鍋中做水，水開後放入一小勺鹽+半勺食用油後放入西蘭花。
3. 開鍋煮一分鐘後便可出鍋。
4. 拿乙隻敞口的大碗，在已經焯熟的西蘭花裡挑大朵的、體態漂亮的大頭朝下放在碗底。
5. 將剩餘西蘭花整齊密實的放入碗中。
6. 取乙個有點深度的盤子蓋在碗上。
7. 將碗倒扣在盤在上，控出多餘的水。
8. 把碗提起來，西蘭花就扣好啦。
9. 現在該調汁了，將蒜壓成蒜泥。
10. 在乙個碗中放入1/2勺鹽、1勺雞粉、1勺澱粉、加入兩勺清水調成汁。
11. 在鍋中放入半勺油，油燒到五成熱的時候放入蒜泥爆香。
12. 待蒜蓉微微變色後倒入調好的汁。
13. 將蒜蓉汁熬成透明色後便可關火，關火後倒入幾滴香油。
14. 將蒜蓉汁淋在西蘭花上就大功告成了。
2樓：網友
蒜切茸。西蘭花掰成小朵，用水焯，焯好後放入冰水中過兩遍。
下油，放少部分蒜茸，煸香後下西蘭花，翻炒半分鐘下蒜茸，鹽；稍微翻炒一下，出鍋。
3樓：靜夜思
西蘭花焯水後加搗碎的蒜蓉，加鹽、糖、生抽、香油，拌勻後即可。
4樓：
都沒聽過啦，不會做。
怎樣炸蒜蓉 ?
5樓：唯伊情傷
蒜蓉要洗乾淨，不乾淨顏色肯定不好看拉，洗乾淨後要把水擠幹，一定要擠幹，這個很重要的。
炸蒜蓉要冷油炸《乾淨的油》用小火慢慢的炸，不能急，不能用大火。
蒜蓉的做法
6樓：日照趕海找鐵哥
金蒜蓉怎麼做？蒜蓉準備好擠出水分，炸至微黃加入調料，鍋內水開把怪子煮熟後撈出，然後擺盤加入蒜蓉。
7樓：網友
用攪拌器---攪成蒜蓉，鹹鮮口---放生抽，蠔油。
鮮辣口---放生抽，尖椒。
鹹酸口---放生抽，香醋。
原味---什麼都不放。
酸味的---只放醋。
鹹味的---只放生抽。
做蒜泥【比如，蒜茄子】--只放精鹽。。。
8樓：匿名使用者
大蒜剝表皮的那層膜，然後剁碎。口味重的，可以加點精鹽。
9樓：
大蒜剝皮，用菜刀剁碎，越碎越好。
10樓：香蕉食堂
超級美味的蒜蓉粉。
11樓：花紛茶涼
有專門做蒜蓉的工具。
蒜蓉怎麼做啊
12樓：c小廚是我
蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料製作的。這道菜不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香變得十分好吃。是粵菜中十分好吃的菜。
13樓：小廚神美食
等了很久的蒜蓉茄子教程來了，你們開不開心？
14樓：超超
炒香蒜末淋在煮好的白菜和粉絲上。
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角。
16樓：網友
你好！可以那樣做。
不過，如果把大蒜搗碎後，用香油喂一下，然後做鍋放油，把蒜蓉爆香後加入鹽，味道會更好。因為，過油後，蒜蓉會有一種爆香味兒。謝謝！
17樓：網友
蘸醬菜季節《蒜蓉醬》自己做。
怎樣做蒜蓉
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角。
19樓：超超
炒香蒜末淋在煮好的白菜和粉絲上。
20樓：小廚神美食
魚片蒸著吃過嗎教你一種新吃法，蒜蓉粉絲完美搭配。
21樓：曉涓鵑
蒜子最好用榨汁機搞碎，就最好了，如果沒有榨汁機的話就用就用刀來切碎，千萬不要用刀啪哦，這樣汁就流掉了，所以用刀慢慢剁吧。
22樓：網友
用專門磨蒜的工具，把蒜磨碎，就成了蒜蓉。
23樓：網友
蘸醬菜季節《蒜蓉醬》自己做。
蒜蓉生蠔的熟蒜蓉怎麼做？
24樓：一人廚
教你蒜蓉生蠔簡單又好吃的做法。
25樓：醇味坊
hello！我是鮮嫩肥美又多汁的生蠔寶寶。清蒸的生蠔肉鮮嫩肥美多汁，配上經過油煸炒過的熟蒜，香氣撲鼻，成品味道更加鮮美！蒸生蠔的時間不宜太長，不然裡面的肉就會縮水了。
26樓：禰元冀永新
第一把蒜剁成粒，份量多的話，建議買臺機來打，這樣速度快，用機來打的蒜茸一，打好後最用清水洗兩次，然後用大塊的布來瀝乾水，然後取五分三的蒜茸來炸，炸到金黃色後，就可以撈起蒜茸用風扇吹涼，把炸過蒜茸的油用盤裝起來，也用風扇吹涼，就把炸過的蒜茸和沒有炸的蒜茸一起倒入炸過蒜茸的油裡，下一步就是放味精，雞粉，鹽，你注意下份量，別放太重味道了，放好味後，就把蒜茸攪拌均勻，這樣就可以封好放冰箱了，因為蒜茸裡有生的蒜茸，不能放外面的，那樣容易壞。
27樓：霧都麗人
熟蒜蓉就是用不粘鍋放點油小火炒出來的蒜蓉，顏色發黃。
28樓：網友
大蒜弄成蒜蓉。
用油暴蒜蓉薑蓉/泡椒/蔥段爆香 並放入適量的鹽。
要用低溫暴蒜蓉 如果用高溫 蒜蓉很容易變黑。
29樓：超超
先把生蠔洗乾淨開殼擺盤，放上蒜蓉辣醬，上鍋蒸8分鐘，撒蔥花淋熱油完成。
如何製做蒜蓉醬
30樓：網友
材料：辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許。
做法：1.取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2.熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3?5分鐘至黏稠狀盛碗。
3.辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
31樓：小管家美食
蒜蓉醬其實做法也非常的簡單，先把三分之二的蒜蓉放在鍋中炒香，顏色炒成金黃色，然後再放另一半沒有炒的蒜蓉一起炒。
32樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小公尺辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
10斤蒜蓉怎麼炸才好
33樓：西伯利亞龍
分批分次炸：炸第一遍用大約5成熱油（150攝氏度1成30攝氏度）炸倒外表稍微有一點硬時撈出，當油溫公升至7~8成熱時再次下入剛剛炸好的進行復炸可使其鬆脆。（注意炸制的時間，時間過長容易變色還有一次不能炸太多這樣原料受熱不均勻）
34樓：網友
你需要在原料內加上兩湯勺啤酒！在炸的時候要等油熱後在放進去炸！炸的時候不要一次性炸很多，要多炸幾次，每次少炸點！
這樣絕對脆！
35樓：網友
用大鍋炸，多放油，猛火才會脆啊關鍵是火候，知道嗎？我都掌握不了，還是我老爸厲害，我老爸是特級廚師呢！
36樓：網友
放一半。。在把油燒熱了。要全熱。你在一下子放進去。
動作要快。。
37樓：月夜dè儛者
把蒜蓉放置半個小時再炸～
38樓：吳乾傑
蒜 泥 白 肉。
蒜 泥 白 肉， 四 川 名 菜。 選 用 肥 瘦 相 連 的 豬 腿 肉， 經 過 燙。
煮、 平 片、 涼 拌 而 成。 特 點 是 香 辣 鮮 美， 蒜 味 濃 厚， 肥 而 不。
膩。 川 菜 的 白 肉， 系 用 平 刀 片 肉， 故 有 白 片 肉 之 稱， 又 因 選。
用 肥 瘦 均 勻 之 肉， 又 有 勻 白 或 雲 白 肉 之 說。 四 川 大 小 城 鎮 經。
營 白 肉 的 飯 鋪 很 多， 當 年 成 都 竹 林 小 餐 的 白 肉 大 師 蔣 海 山，片 肉 嫻 熟， 刀 隨 手 轉， 刀 進 肉 離， 片 完 一 刀， 指 頭 順 勢 推 彈，肉 片 飛 卷 入 盤， 猶 如 木 工 刨 刀 推 出 的 刨 花。 運 刀 之 妙， 堪 稱。
一 絕。原 料：
豬 後 腿 肉。
調 料：醬 油、 辣 椒 油、 蒜 泥。
制 法：將 肥 瘦 相 連 的 豬 後 腿 肉 刮 洗 幹 淨， 入 湯 鍋 煮 至 皮 軟、 斷生 時 撈 出， 用 原 湯 浸 泡 2 0 分 鍾 撈 出 晾 涼， 切 成 長 1 2 釐 公尺、寬 5 釐 公尺 長 的 長 方 塊， 再 入 湯 中 子 中 煮 至 7 成 熟， 撈 出 漂 涼漂 透， 保 持 肉 的 油 潤 白 淨。 用 時 現 煮 現 片， 片 薄 如 紙， 紅 白相 間， 熱 片 裝 盤， 現 澆 醬 油、 辣 椒 油、 蒜 泥， 使 之 白 裡 透 紅，色 澤 美 觀。
大蒜捶茸，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。（ 上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成複製醬油。（ 將蒜泥、複製醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。
39樓：百小度
要先凍一下，用高溫炸，得裝到專門的炸籃裡的哦。
這樣就炸得很成形。
還很脆關鍵是裡面很軟。
40樓：網友
技術如果不好就不要一下都炸了，控制好油溫和時間。
41樓：網友
油炸的東西不脆，可在原料內加少許啤酒即可。
42樓：百小度
我是做廚師的。我發明了以下的方法哦。不妨試一試。
10斤大蒜 1斤蘇打粉 白糖1斤 芝士1斤 麵粉2近 可樂600cc
混合後炸。實驗過，非常美味哦。
43樓：網友
用一口可以裝100公斤油的鍋炸。
44樓：一國際公尺蘭球迷
找一口大點的鍋 找瓶大桶的油 油熱了 關火 東西下鍋 撈出來就好了。
45樓：網友
少放點，炸的時間長點。
46樓：網友
四步搞定：
1.**。2.放蒜。
3.炸4.起鍋完事。
蒜蓉醬怎麼做？怎麼做蒜蓉醬
蒜蓉醬其實做法也非常的簡單，先把三分之二的蒜蓉放在鍋中炒香，顏色炒成金黃色，然後再放另一半沒有炒的蒜蓉一起炒。蒜蓉醬怎麼做？攪碎機裡麵加入大蒜小公尺辣，開動機器加入蒜泥，鹽糖生抽，蠔油白酒醋，熬製十分鐘即可。蒜蓉醬這樣做比飯店的還好吃。蒜蓉醬的製做教程。蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都...
怎麼做蒜蓉醬，西紅柿蒜蓉醬怎麼做
蒜蓉西紅柿醬的做法步驟 1.西紅柿汆水，破皮了就可以撈出放到涼水裡。2.用汆過西紅柿的水隨便把瓶子也消毒。3.汆過的西紅柿去皮切碎 黃豆大小 就可以放鍋裡熬了。4.鍋裡熬著的空檔，把小辣椒 打蒜都切碎備用。5.我熬呀熬呀，記得用鏟子隔一段時間就攪一下。用鏟子鏟一點看看是粘稠狀就可以了，放辣椒碎再熬個...
蒜蓉辣醬怎麼做，蒜蓉辣醬怎麼做，配料比例。
蒜蓉辣醬的做法 新鮮朝天椒，配幾隻紅尖椒 愛吃辣的人可以全用朝天椒 500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放入攪拌機中攪成糊狀。炒鍋內放一小碗水，用中火煮，各種糊下鍋，熬醬 蒜蓉留一半最後放 邊熬邊加鹽 糖 少許 米醋小半瓶。切記，要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，...