1樓：顧輕舟老師
電飯鍋版面包】
食材：高筋麵粉300克，雞蛋2個，牛奶120毫公升，鹽4克，白糖30克，酵母3克，黃油20克，植物少許，葡萄乾適量。
步驟方法：1、準備好所有食材。牛奶用開水燙溫，葡萄乾沖洗乾淨，乙個雞蛋打入碗裡，加入鹽，白糖，依個人口味可以增加或減少糖量。
2、將溫牛奶倒入大碗裡，麵粉的吸水不同，可以分次加入，這樣好控制面的軟硬度。
3、把牛奶和雞蛋攪拌勻。
4、倒入麵粉，沒有高筋麵粉也可以用普通麵粉，加入酵母粉。
5、用筷子攪拌成面絮狀，如果家裡沒有黃油，可以倒少許食用油。
6、揉成麵糰，將麵糰放面板上，放上黃油。
7、將黃油和麵均勻的揉在一起。
8、大約搓揉6分鐘，撐開有薄膜即可。
9、將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放暖和的地方發酵2倍大，裡面蜂窩狀即可。
10、將發酵好的麵糰搓揉排氣，搓成長條，切大小均勻的劑子。
11、把小劑子揉成橢圓形，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
12、壓扁擀成橢圓形狀，放上喜歡吃的葡萄乾或其它果乾。
13、放上葡萄再幹捲起來，捲成下面的形狀。
14、電飯鍋提前預熱，鍋底不燙手，將鍋底刷上油，刷油的目的防止粘鍋，把生坯擺放在鍋裡，蓋上蓋子餳40分鐘。
15、將餳好的生坯表面刷上蛋黃，撒上熟芝麻，蓋好蓋子，開蒸飯鍵。
16、蒸好燜2分鐘，電飯鍋麵包就做好了，簡單又好吃。
2樓：網友
電飯鍋做麵包的方法。
準備食材】 高筋麵粉：300g 白糖：30g 玉公尺油：20g 酵母： 牛奶：100ml 雞蛋：1個 鹽：2g
製作方法】1、準備好所需的食材，高筋麵粉就是麵包粉哈，選擇玉公尺油因為其基本上屬於無味，如果用其他植物油也不是不可哈，當然選擇黃油更佳。
2、麵粉中撒入酵母、白糖拌勻，再撒入鹽拌勻。
3、加入雞蛋、玉公尺油，倒入100ml的鮮牛奶。
4、邊倒入牛奶邊用筷子攪拌成絮狀。
5、然後手工揉成比較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至2倍大，再重新將麵糰揉光滑備用。
6、把麵糰分成6個均勻的小麵糰，揉圓，電飯鍋中刷一薄層油，將小麵糰放入電飯鍋中。表面刷一點點水保持點溼潤。
7、蓋好鍋蓋發酵至原來的倍大。刷上蛋黃液。（唉，沒注意時間，忙其他事情一下子把發酵這回事給忘記了，等回來看發酵時已經發酵過了感覺，將就吧。
小夥伴們自己做的時候可別像我這樣沒記性哈。）
8、刷完蛋液之後立即撒上一層熟芝麻，蓋好鍋蓋，點按「蛋糕鍵」開關，直到程式結束即可。
9、嘀嘀嘀，時間到！香彈有層次有顏值的芝香麵包就做好了。
10、是不是屬於傻瓜式電飯鍋做麵包的方法，人人可以做，一看就會！忍不住嘗一嘗，半個瞬間就下肚了，好吃那不是騙人滴！
11、留了2個第二天蒸來吃，配上麥片當早餐。
電飯鍋做麵包的教程**
3樓：生活有點難啊
電飯鍋做麵包的方式如下：
主料：高筋麵粉300克、雞蛋3個。
輔料：酵母粉3克、蔓越莓幹20克、白糖30克、玉公尺油20克、牛奶30克、黑芝麻2克、士多啤梨1顆。
步驟：1、首先我們來準備做這款「電飯鍋麵包」需要用到的食材：高筋麵粉300g，麵包和蛋糕的最大區別就是麵粉，高筋麵粉發酵以後做出來的麵包筋道暄軟，而蛋糕只有用低筋麵粉做出來的口感才更細膩香甜。
再準備3個普通雞蛋，2個半用來和麵，1個蛋黃留著麵包胚子發酵好之後表層刷一層蛋液。
2、用少許溫水將酵母粉融化後倒入乾淨無油的面盆中，然後依次將3個雞蛋磕開，1個蛋黃單獨放到乾淨的小碗中，其餘2個半雞蛋倒入面盆後加入白糖和玉公尺油，最後用筷子將鍋內食材充分攪拌成顏色均勻的糊糊。
3、雞蛋糊攪拌均勻後開始放麵粉，有面篩子的話不要直接將麵粉往盆裡倒，用豆漿機附送的細孔過濾篩子將300克高筋麵粉過篩到雞蛋糊糊的盆裡，然後用筷子將麵粉和蛋糊糊充分攪拌成均勻的面絮，過篩不是為了篩除麵粉中的雜質，是為了攪拌的時候麵粉細膩鬆散沒有顆粒感，比直接倒入麵粉，篩入的方式不容易讓麵粉遇溼成坨產生麵疙瘩。
4、盆中的蛋糊不夠溼的話新增少許純牛奶，攪拌到盆中沒有乾麵粉的程度，用手將面絮揉合成光滑的麵糰，取出乾淨的面板或者蛋糕專用墊，麵糰不需要發酵，直接分成7個份量均等的小面劑子。
5、用手像蒸饅頭時揉麵的步驟一樣，將7個小面劑揉搓成光滑的圓形小麵糰，比饅頭複雜是需要將麵糰反覆揉搓出一層手套膜的感覺做出的麵包才鬆軟，用手將麵糰按扁後取擀麵杖擀成橢圓形的牛舌餅，在餅上撒入少許蔓越莓顆粒，然後像卷被子一樣將果粒夾在麵餅中捲成卷狀，依次將剩下的5個麵糰撒上蔓越莓幹後捲成麵包卷，最後留乙個麵糰包入果粒後做成圓形麵包坯。
6、麵包胚都做好之後取出電飯鍋內膽，用刷子在鍋底和側壁刷一層薄薄的玉公尺油，防止麵包粘鍋。然後將圓形麵包坯放在鍋底中間位置，其餘6個麵包卷均勻碼放在鍋底一圈，最後將電飯鍋內膽蓋上保鮮膜放置到溫暖的地方讓麵包坯發酵。
7、麵包坯發酵到之前的2倍大就可以上鍋蒸了，將之前留的乙個蛋黃攪拌均勻後打散，用刷子蘸取少許蛋液為麵包坯刷上一層薄薄的金黃，最後撒上一層黑芝麻點綴一下，這樣蒸出來的麵包色澤更誘人。
8、一切準備就緒後將電飯鍋內膽水平放入鍋內，接通電源後選擇「蛋糕」鍵啟動，耐心的等上50分鐘左右。
電飯鍋怎麼做麵包
4樓：科學普及交流
做法1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成忌廉狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好3 倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）4 攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌好5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。
鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）小訣竅整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
5樓：拾光de記憶
電飯鍋做麵包的方法：
材料：高筋麵粉2杯、清水150ml、玉公尺油20ml、白糖1/8杯、鹽少量、酵母1小勺。
步驟：1.將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘。
3.再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中。
4.麵粉初步成團，繼續一點點加水。
5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準。
6.將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。
8.揉至麵糰有韌性，可以如下圖般被撐開。
9.揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵。
10.發酵至2倍大。
11.將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中。
12.二次發酵至2倍大。
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘。
14.將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋即可。
6樓：廚娘小寧
電飯鍋南瓜麵包配方分享。
7樓：孫茵楊恨桃
lz,從id上看咱倆好像有點親戚關係哦j我也搜了個方子，好像差不多，有時間試一試：材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。
麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以。
8樓：網友
原料：高筋麵粉250克，雞蛋40克，水110克，細砂糖25克，鹽3克，酵母5克，黃油25克。
抹料：豆沙餡100克左右。
做法1，所有材料除黃油外倒入容器中。
2，將麵糰揉至光滑，加入軟化的黃油。
3，然後揉至出膜。
4，電飯鍋中，底部鋪三張油紙，讓溫度稍低一點，也可以在底部先鋪上毛巾，然後將麵糰用保鮮袋紮好，開始發酵。
5，將麵糰放入。
6，上面蓋上保鮮膜。
7，用電飯鍋醒發至大一圈。
8，取出重新揉圓。
9，將麵糰分成八份。
10，分別滾圓。
11，然後將小麵糰分別擀長。
12，翻面後，抹上適量紅豆沙。
13，順短邊捲起。
14，將小麵糰放入電飯鍋底，底部的油紙可以不用取出，也可以不放油紙。
15，在麵糰表面蓋上保鮮膜。
16，用電飯鍋發酵約一小時。
17，然後用電飯鍋保溫功能，先設定一小時，加熱麵糰。
18，當底部上色後，再輕輕將麵糰翻面設定35分鐘左右即熟。
如何用電飯鍋自制麵包
9樓：不嫚兒接揚
材料：a：高粉200g、乾酵母1茶匙、砂糖1湯勺、鹽1/2茶匙。
b：牛奶50ml、雞蛋1個、黃油（無鹽）30g、肉桂糖：糖1湯勺+1/2茶匙肉桂粉。
製作：1、a入面盆（砂糖酵母除外），雞蛋磕碎攪散，牛奶預先在微波加熱20秒，與a裡的乾酵母砂糖拌勻放置10分鐘，然後把這幾樣東西揉成麵糰後，加入在室溫軟化好的黃油，揉成光滑的麵糰。
2、把麵糰放入預熱好的電飯鍋裡（趁和粉時把電飯鍋開到保溫就叫預熱哈），保溫10分鐘。
切掉電源15分鐘，一次發酵後面團發酵2倍大小（用手沾麵粉按進去乙個坑不回彈的樣子）。
3、拿出麵糰輕輕的揉一遍擠出裡面的空氣，蓋保鮮膜或溼紗布鬆弛10分鐘。
4、將麵糰擀成方形片，撒上肉桂糖（也可以用其他糖粉），捲起，介面處用手捏一下。
5、切成6小份（切時面卷介面朝下，免得鬆開）
6、鍋內四壁塗抹上黃油（分量外的），將生坯擺入，保溫10分鐘，切電源15分鐘，然後按煮飯檔，直到跳到保溫為止。
小貼士：1、根據電飯鍋的不同，可能時間會有小小差異，第一次做的時候可以按我這個時間作為標。
準，如果發酵不足時說明你的電飯鍋功率小，可適當延長保溫時間；
2、發酵時可以開啟鍋檢視發酵情況，但是記得用噴壺噴點水份哦；
3、另外，由於是電飯鍋做的，所以剛做好時麵包很軟不宜取出，開啟鍋蓋讓其自然冷卻後再從鍋裡拿出。
10樓：廚娘小寧
電飯鍋南瓜麵包配方分享。
電飯鍋怎樣做麵包竅門
11樓：動物的生活世界
電飯鍋做麵包的方法：教你用電飯鍋做家庭最簡單的麵包，可好吃了。
12樓：南方菇涼小蘇
在120g牛奶中加入4g酵母化開。
400g麵粉加入80g溫水攪拌一下。
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加入80g雞蛋。
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加入3g鹽、5g糖，攪拌均勻。
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在麵粉中加入牛奶攪拌。
將麵粉揉成麵糰，蓋上蓋子醒面20分鐘。
在麵糰上加入10g食用油。
揉好後封上保鮮膜發酵1個小時。
揉五分鐘後用刀分成五等分。
每乙份搓圓。
電飯煲刷油並撒上5g芝麻。
在電飯煲中放入麵糰。
蓋上鍋蓋發酵乙個小時。
在麵糰上刷一層蛋液。
撒上5g芝麻。
蓋上蓋子，按普通煮飯鍵開始蒸。
時間到後再燜五分鐘取出。
此時乙份美味的電飯煲麵包就製作完成了。
怎麼用電飯煲做麵包，用電飯鍋怎麼做麵包？方法步驟？
準備材料 麵粉 白糖 乾酵母 牛奶 黃油 鹽 雞蛋 黑芝麻。一 麵粉，白糖，乾酵母拌勻後，將牛奶加30度溫水拌入麵粉內揉成麵糰。再將黃油融化後倒入麵糰內揉透。二 將揉好的麵糰放入電飯鍋發酵，蓋好蓋子，出氣口需蓋塊溼布。需將煮飯鍵按下，2分鐘後會跳到保溫鍵，再將電源拔掉，讓它發酵40分鐘。三 將第一次...
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