1樓：裝
準備好所有原料。
將生核桃碎放置在鋪了油紙的烤盤上。
放入預熱一百八十度的烤箱中層，烤制八至十分鐘。
與此同時，將橄欖油、二十五克蛋液、白糖混合，用手打攪拌均勻。
將低粉、泡打粉、小蘇打混合均勻。
用橡皮刮刀翻拌均勻。
將烤過的核桃碎倒入麵糰中，翻拌均勻。
取一小塊麵糰（每個重三十五克），揉成球，按扁，放入烤盤。依次做好所有的桃酥。
刷上蛋液。每個桃酥上粘少許熟黑芝麻。<>
送入預熱一百八十度的烤箱中層，烤二十分鐘左右至表面金黃即可。
揉好的麵糰不能太乾，必須是比較溼潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麵糰較幹，需要適量新增些植物油。
如果是生的核桃，需要事先用烤箱一百八十度烤八至十分鐘。
傳統的桃酥需要使用臭粉，它作為膨鬆劑可以在短時間內釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯綜複雜的標誌性裂紋。因屬於化學制劑，且加熱時產生氨氣，高溫下極易揮發，所以我個人不推薦使用。況且不用臭粉也同樣能做出有裂紋的桃酥來。
烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。
2樓：嵇昕葳
油用植物油，綿白糖用蔗糖，中筋粉，還要加鮮雞蛋，這是基本配料，輔料加點小蘇打，最主要是和麵和爐溫，這是我個人的經驗，希望對大家有點幫助。
桃酥怎樣做好吃？
3樓：
普通麵粉 100g 細砂糖 50g 植物油 55g 雞蛋 10g 核桃碎 30g 泡打粉 小蘇打。
1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。
2、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。
4、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麵糰。
5、取一小塊麵糰，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤，在表面刷一層雞蛋液。烤箱預熱180度，中層，烤焙約15分鐘，烤到表面金黃色即可。
tips：1、揉好的麵糰不能太乾，必須是比較溼潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麵糰較幹，需要適量新增些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥後才會更香。當然，這款桃酥也可以不放核桃仁。
個人經驗：植物油換成豬油、黃油會更酥。
4樓：做麵食的小夥伴
桃酥教程正在整理之中 稍後發出。
5樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的自制桃酥。
6樓：a噠噠君
桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、油酥等。
桃酥怎麼做更好吃？
7樓：獨角戲26懹
桃酥是一種南北皆宜的樂平傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、忌廉等。
相傳在唐元時期，景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位樂平農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘焙，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常儲存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因並取名「桃酥"。
今天我做的這款桃酥加入香蔥，味道真的很贊，簡單好吃口感超級好，是我和家人的最愛，怎麼也吃不夠。
開始製作：180度，上下火，中層，16分鐘。
用料：低筋粉200g
豬油90g細砂糖90g
小蘇打2g泡打粉1g
全蛋液50g
鹽1g香蔥30g
步驟：1.秤出90g豬油，微波爐融化成液體。
2.加入乙個雞蛋，接著加入90個白糖。
3.將豬油，雞蛋液，細砂糖在大碗中混合均勻。注意要用大碗，因為後面會把各類粉粉放進去，直接使用大碗，後面就不需要換碗了。
4.將低筋粉，小蘇打，泡打粉混合均勻，過篩到上一步驟中。
5.麵糰直接用刮刀攪拌成團，加入30g香蔥，麵糰製作完成。
6.抓乙個團成球，大約30g,按扁。放入烤盤。用月餅模具印上花紋，一定別不捨得使勁啊，我的就是印的太輕了，烤完了花紋都沒有了。
7.注意擺放在烤盤內要留一些間隙，一會兒烤的時候還會膨脹。
8.用毛刷蘸取一點全蛋液，在表面刷一層。
9.放入預熱好的烤箱。烤到表面金黃即可。
10.還做了另外一種花紋，看起來也還不錯。
8樓：靜靜很愛美
鹹香口桃酥的做法，鮮香酥脆，老好吃了，感謝家人們支援。
9樓：做麵食的小夥伴
桃酥教程正在整理之中 稍後發出。
10樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的自制桃酥。
電餅鐺桃酥怎麼做如何做好吃，電餅鐺做桃酥餅怎麼做
電餅鐺桃酥bai的做法步驟 1.將植物油，白糖 du，打撒的zhi蛋液混合攪拌均勻。2.用篩 dao子篩入麵粉，泡打粉回和小蘇 答打3.加入核桃碎 4.拌勻後和成小擠子 5.分成這樣大小的團後壓扁，放入加熱後的電餅鐺內即可 防止粘鍋可塗上一層油 主料麵粉100克 白糖50克 食用油55克 核桃30克...
桃酥餈耙的做法步驟圖，桃酥餈耙怎麼做好吃
桃酥餈耙的做法 糯米粉放入碗裡，加適量的水，水要一點一點的加，拌成須版狀，然後權用手按搓成餅餅，當中放入桃酥粉，做成圓子狀，再按成餅狀就行了。鍋里加油，燒至5成熱，放入米餅，小火慢煎，不停的二面翻動。餅餅二面起鼓，就可出鍋啦?口感很好哦?美味佳餚 餈耙家常做法，正宗餈耙怎麼做 主料餈粑300克 輔料...
紅薯杏仁桃酥怎麼做,核桃杏仁酥怎麼做好吃
用料中粉 500g 雞蛋 2個 白糖 70g 油 160g 鹽 2g 小蘇打 4g 杏仁粉 185g 蒸熟紅薯 160g 紅薯杏仁桃酥的做法 白糖打成糖粉 所有材料混合均勻 搓成一個個的球 把球按扁，稍微薄一點，會比較酥 進烤箱。我的烤箱是貝奧45r，溫度偏高30度，下火比上火高。上火165度，下火...