1樓：七殿哥哥
適合燒烤的蔬菜。
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜， 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉公尺。豆腐等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜臺，強烈推薦哇！
豆製品：幹豆腐， 腐竹，豆腐皮，豆腐乾。
很多蔬菜可以包在錫紙裡放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鐘就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且幹。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗乾淨，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火裡烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉公尺：這個是技術活，要多練了。
藕：切片，串在竹籤上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒麵、香油、少量味精等調味料烤。
還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹籤上燒烤。
2樓：網友
好多的。一般燒烤攤上都是土豆，藕片，木耳，海帶，香乾，小饅頭，菇類金針菇什麼的，萵筍，黃瓜，茄子，玉公尺，青椒，花菜，韭菜，四季豆等等。
燒烤菜品有哪些？
3樓：小朋說教育
1、烤魚。
烤魚的製作原料主要有魚、土豆、豆腐等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
2、烤韭菜。
燒烤韭菜是在南方時興起來的一種美食，烤韭菜有強腎壯陽之功效。烤韭菜口感鮮香爽口，不僅是男人的下酒的好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃。
主料：粗杆的韭菜若干，以每根籤子18-20根為標準。調料：椒鹽，孜然和辣椒，還有色拉油。
製作：把韭菜兩頭都裁齊，放在烤爐上烤，先刷油，等韭菜開始變軟後開始撒料。
3、烤五花肉。
在燒烤系列中，烤五花肉應該是最具代表性的。烤五花肉源自中國的燒餅夾大蔥燒肉。
烤五花肉也可以說是最合大眾人口味的燒烤之一。所以在大街小巷的燒烤店裡，烤五花肉是食客點的最多的一道菜餚。由於五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。
吃五花肉的樂趣也在於自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。
4、烤全羊。
烤全羊是將處理好的羊放在火坑裡用炭烤制的，製作工程量比較大，但是做好的烤全羊色香味形俱全。全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
5、烤翅。烤翅是一種以雞翅為原料而製成的小吃，膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
烤制時要經常翻動，可根據雞翅大小來靈活掌握烤制時間，九成熟時撒上乾粉，均勻調味。
4樓：筱鴨娛樂
燒烤菜品包括肉類、菜類等。
1、肉類。雞翅膀、雞腿、豬扒、雞扒、牛扒、羊肉串、骨肉相連（雞肉與軟骨）、豬排、牛排、雞蛋、鵪鶉蛋、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、對蝦、生蠔；
2、菜類。玉公尺、土豆片、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、捲心菜、豆類、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、捲心菜、豆腐。
燒烤方式：燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤：原木木炭、機制木炭、工業焦炭；
原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
5樓：小李學姐**解答
回答。一、羊肉串：羊肉串在簽上烤得噴香入味，羊肉本身帶著的鮮味混合孜然香料的香味在嘴裡百轉千回，一次十串根本不是問題。二、烤雞翅：
燒烤出來的雞翅，雞皮上的油脂基本都被逼出來了，剩下的就是肉自然也是不會肥膩的，肉質鮮嫩，香到骨子裡。三、烤魷魚：在烤的過程中就能聞到魷魚的特殊香味，刷上醬料後更是讓人把持不住，一口下去肉脆鮮香，完成停不下來。
四、骨肉相連：多塊雞胸部的脆嫩軟骨串成一串，用香辣調料醃製後炭火一烤將骨肉相連的香味完全逼了出來，簡直讓人口水直流。五、烤鴨脖：
醃製之後的鴨脖本身就帶肉香，經過碳烤之後香味更是進到骨子裡，好吃到吞骨頭。六、烤大蝦：燒烤的蝦一定是新鮮的大蝦，燒烤後的大蝦灑滿調料，既有大蝦的鮮美，又有燒烤的濃香。
你好喲希望可以幫助到你。
提問在住宅小區裡面賣什麼烤的小吃利潤高。
稍等 我看看。
鮮花][鮮花]
可以嘗試賣烤腸等那種炸的喲。
提問烤腸哪個品牌的好吃。
6樓：水木目學姐
1、烤羊肉串。
烤羊肉串是吃燒烤的必備，羊肉串在燒烤店點起來也很實惠，如果自己買來做燒烤的話其實更省錢，羊肉串配上一杯啤酒簡直就是一種享受。
2、生蠔。這是最適合燒烤的海鮮，肉質鮮美，在生蠔上面撒上些蒜蓉和辣椒簡直不要太香，而且生蠔的營養價值很高，但在燒烤的時候儘量把生蠔烤熟透了再吃。
3、烤茄子。
烤茄子是蔬菜中最適合當燒烤食物，直接把茄子切成兩半之後拿到燒烤架上烤，上面撒上蒜蓉和辣椒麵，再加上適量的小蔥花，味道簡直一絕。
4、五花肉。
五花肉的油脂豐富，在燒烤架上烤的油滋滋的，油脂被烤出來滲透包裹住瘦肉，吃起來肥而不膩，味道十分鮮美。
5、烤魷魚。
魷魚很適合燒烤，烤熟後在上面撒上些蒜蓉和辣椒，又香又鮮美。
7樓：潤澤且鮮明灬小兔子
燒烤素菜有瓜類、根菜類、塊莖類、葉菜類、果菜類、花菜類等品種，其中塊莖類包含肉質莖類、球莖類、鱗莖類、嫩莖類、根莖類等種類，果菜類包括漿果類、莢果類、雜果類等品種。
可以燒烤的素菜有胡蘿蔔、土豆、洋蔥、蓮藕、韭菜、茄子、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、番茄、豇豆、秋葵、花椰菜、金針菇、菜椒、香菇、平菇、紅薯等。
烤素菜的時候，可以用竹籤將素菜串起來烤，也可以直接包在錫紙裡，在表面刷上辣椒、孜然、油等調味料烤，包在錫紙裡的素菜可以搭配蒜末、香蔥一起食用，口味更佳。
烤葉菜類素菜時，一般需要用高火烤制，但要注意把控時間，以免烤焦，烤塊莖類素菜時，需要切薄片烤，勤翻面，以免受熱不均勻，口感不好。
8樓：曉霜愛生活
燒烤素菜的品種有蔬菜類和豆製品類。
燒烤蔬菜類有韭菜、土豆片、茄子、玉公尺、韭菜、藕片、菜椒、蘑菇、豆角、金針菇等，豆製品類有千張、豆腐、油豆皮、千葉豆腐等。
土豆這樣的蔬菜在燒烤之前要洗淨削皮，如果想要口感更好的話，最好在放水裡浸泡；韭菜和茄子刷點辣醬，直接就能烤了；青椒最好選擇肉厚的，這樣吃起口感更好。烤豆製品前，先將豆製品用鹽水浸泡過後再煮一下，這樣不僅可以去掉豆腥味，還更容易烤熟。
烤素菜的時候，可以用竹籤將素菜串起來烤，也可以直接包在錫紙裡，在表面刷上辣椒、孜然、油等調味料烤。包在錫紙裡的素菜可以搭配蒜末、香蔥一起食用， 口味更佳。烤的過程中，每隔10分鐘左右檢查燒烤程度，烤到素菜的邊緣略呈焦狀就烤好了。
烤蔬菜的美味技巧
燒烤蔬菜要根據蔬菜的性質決定燒烤時間，質地比較堅硬的蔬菜比較難烤，這類的蔬菜可以多烤一會，而那些質地較軟的蔬菜容易烤糊，像一些葉片比較薄的蔬菜要少烤一會。
燒烤蔬菜時，食材和火要保持一定的距離，食材應該平鋪在容器上，不要讓食材過於擁擠，這樣受熱不均勻，有生的，有熟的。
烤蔬菜要有合適的溫度，烤蔬菜的溫度建議在200度以上，這樣可以很快的就把蔬菜烤熟，高溫烤出來的蔬菜能有漂亮的顏色和美味的口感。
在燒烤蔬菜時，如果蔬菜已經熟透，但是表面沒有烤痕，那就再多烤5分鐘左右，等到表面上色即可。
請問燒烤攤一般有哪些品種肉類菜類都包括哪
1.肉類 雞肉 豬肉 雞胗 雞腎 雞翅 雞腿 豬脆骨 螺絲肉 牛肉 火腿腸等 2.菜類 白菜 韭菜 茄子 玉米 四季豆 青椒 香菇 土豆 豆腐乾 魔芋 年糕等 3.海鮮類 生蠔 蝦 秋刀魚類，大概就這麼多吧。請問各位食家！燒烤一般有什麼品種,包括菜類.海鮮.肉類.丸子.等等.越多越好 謝謝急用！羊肉...
燒烤有哪些品種烤肉時令蔬菜海鮮等
京成一品有海鮮大咖 燒烤 烤肉的，你可以去官網看下 您可以去京成一品官網看一下 燒烤海鮮有哪些?貝殼類如紅貝 白貝 青口 扇貝 海蟶子 海螺 蟹類 生蠔。還有一些軟體的如海蔘 海蜇 魷魚 章魚 墨魚 烏賊 大蝦。出產於海里的可食用的動物性 或植物性原料通稱為海鮮。海鮮多指海味。中國就有 山珍海味 之...
燒烤有哪些東西可以烤？燒烤都有哪些東西可以烤
燒烤有以下東西可以烤 1 肉類 羊肉 羊肉串 牛肉 雞翅 雞心 雞胗 烤腸 火腿腸。2 魷魚 蝦 鮮貝 魚。4 蔬菜類 青椒 甜椒 土豆 花菜 茄子 蘑菇 玉米 黃瓜 西紅柿 紅薯 洋蔥。5 水果類 蔬菜色拉，西瓜 釉子 香蕉 蘋果 橘子等。6 零食類 法式麵包 餅乾 豆腐乾。7 輔具類 紙巾 一次...