多吃燒烤和油炸食品對身體有哪些危害呢

1樓：匿名使用者

會提前衰老，毒素留在體內需要一定的時間去代謝。

經常吃燒烤油炸食品對身體有什麼危害嗎？

2樓：

肉串在烤制前醃製時間過長，容易產生亞硝胺，這是一種致癌物質。另外，肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫「苯並芘」的致癌物。而燒烤的主要燃料木柴、煤炭、穀糠、秸草、液化石油氣等燃燒後均會產生苯並芘。

該物質是強烈的致癌物，吃多了貽害無窮，可導致脈管炎、神經系統被侵害而引發末梢神經炎、腦膜炎等疾病。經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內積累，產生誘發胃癌、腸癌的危險。燒烤完成後，肉的表面被烤焦，容易產生含烴物質，這種物質也是導致癌症的一大因素。

但肉的內部沒有烤熟，特別是內層肉，這些生肉中存在許多細菌，最常見的是肉毒桿菌和大腸桿菌，都沒有被有效殺滅。其中肉毒桿菌對人體非常有害，達到一定數量時可直接導致食物中毒。油炸食品的六大危害：

1.衛生條件惡劣：油炸食品的衛生問題首當其衝，特別是在衛生標準沒有規範的中國。

油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點油裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。

還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反覆高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹製而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。2..

導致肥胖：油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裡香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。

在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢**，不如控制下你的飲食。

3.產生有毒有害物質：油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。

因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。 4.

營養素嚴重破壞：　食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。

5.鋁含量嚴重超標：不少人早餐時經常食用油條、油餅

3樓：匿名使用者

高熱量的東西，容易堆積脂肪，油脂高，對於**的我，對它們的定義。