1樓：愛蝶子
土豆2個 中等大小。
茄子3個 中等大小 （最好用陷茄子 小嫩茄子也可）
尖椒 2個 最好是辣的。
五花肉 ( 可以根據個人喜好加入 最好少放點）
蔥 姜 蒜 鹹鹽 清水 醬油 食用油。
第一步：土豆 去皮切塊 大概方糖大小就行 茄子最好去皮後用手撕成中等粗細的條不要太長 尖椒 切丁 五花肉切塊 蔥 姜 蒜 切末 修改 刪除。
第二步：把鍋燒熱 倒入少許食用油 油4成熱時 放入蔥薑蒜末和尖椒丁 炒滑皮香後放入切好的五花肉塊 滴少許醬油 肉到六七分熟的時候起鍋放入盤中 修改 刪除。
第三步：把鍋信凱差燒熱 放入食用油 把油燒開到五六分熱的時候放入 撕好的茄子條 翻炒直到孫族茄子全部被炒軟後放入土豆塊 翻炒幾下 接著把先前炒好的肉和調料一起放入鍋中 稍微翻炒幾下之後到入清水 清水一定要沒過你炒的菜2到3公釐 蓋上鍋蓋等開鍋 修改 刪除。
第四步：開鍋後把菜翻幾下 火調到小火 蓋上鍋蓋 慢慢燉 等湯汁快沒得時候拿鏟將鍋內的土豆茄子碾碎攪拌 全部攪拌好後起鍋 修改 刪除。
小貼士。
2樓：達人秀才
白蘿蔔燉豬肉：消食健胃，理氣化痰，用於脾失健運挾食、挾痰厭食症。
白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱。強筋骨。與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。
原料：白蘿蔔400克，豬肉200克，(又鳥)蛋1個。調料：麵粉4～5大勺，油適量，醬油3大勺，鹽12小勺，酒1大勺，a料酒1大勺，色拉油1大勺，蔥、姜適量。
做法：1．白蘿蔔切塊，生薑切片，蔥切段，豬肉切塊。
2．豬肉內加鹽、麵粉用油炸待用。
3．油鍋燒熱，將蔥、高培乎姜煸炒，倒入蘿蔔稍炒。
4．戚悉加入水煮至蘿蔔八分熟加入豬肉，蓋鍋蓋煮至肉爛即可。
點評：白蘿蔔味甘性涼中肆，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱。強筋骨。與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。
茄子茄泥怎麼做 茄泥家常做法
3樓：血刺熊貓
1、將茄子去把、去皮，切成釐公尺厚的圓片，清水洗淨。
2、將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內。
3、大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水攪成粥狀，加入細鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。
肉末醬燒茄子這道菜怎麼樣？容易製作嗎？
4樓：蕾蕾
非常好吃，也非常的入味，很容易製作，把肉剁成碎末大火讓胡炒檔滑察行茄熟，然後放上茄子，加入少量的水熬製半個小時就可以吃了。
5樓：春季的風啊
這道菜非常的好吃，而且最搭配公尺飯。很容易製作，半個小時就可以做好這道菜。
6樓：行樂樂樂行
這道菜非常的美味，而且這個過程也是比較容易的，而且所需要的材料也比較簡單，而且也算是乙個下飯神器。
茄子泥怎麼做的好吃
7樓：匿名使用者
食材明細。
紫色長茄1大個。
大蒜瓣。蔥末1小勺。
蒜末1小勺。
青紅辣椒1個。
生抽1大勺。
老抽2小勺。
醋1大勺。白糖1小勺。
食用油2大勺。
微辣口味。燒工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。醬燒茄子泥的做法步驟。
1長茄洗淨；
2切成手指肚大小的丁，放進微波爐高火「叮」8到10分鐘，至軟；
3青紅椒切粒；蔥薑蒜切末；生抽、老抽、白糖和醋放進小碗，攪拌均勻成燒汁備用；
4起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑末和一半蒜末；
5下入茄子丁，轉中小火，不停煸炒並用鍋鏟按壓，炒到茄子熟爛（慢慢炒，有點兒耐心哦）；
6下入燒汁，翻炒均勻，至茄子上色。
7加入少許開水，轉大火，煸炒至湯汁微微粘稠；
8加入另一半蒜末；
9加入青紅椒；
10大火煸炒均勻，即可。
小竅門1、微波爐打茄子之前不用加鹽，切好後立即加熱，避免氧化變黑；
2、如果覺得不夠鹹，最後可以再加點兒鹽；
4、青紅椒不算太辣，嗜辣的可以用朝天椒、小公尺椒之類，也可以再加點兒乾紅辣椒，越辣越下飯哪！
8樓：長沙40年
茄子洗淨去蒂，豎切成4大片，每片再豎切4刀，辣椒洗淨去蒂不用切，與茄子一起放入碗中，再放入高壓鍋中與飯一起蒸熟，蒸熟後，將碗中的水瀝乾，再放入鹽、醋、香油等，依口味不同，還可以放入腐乳水等，拌好後即可食用。
9樓：是福禮
跟土豆燉！！再放點五花肉，別忘了放八角啊，東北叫大料。開鍋放蒜悶一會，也可以少放點尖椒末，不喜歡吃辣椒味就不放。哈哈。
10樓：網友
加蒜蓉和鹽蒸熟即可 方便可口。
11樓：網友
茄子蒸透，加入調料拌勻即可。
幾個訣竅：1、用青茄子，嫩；
2、加入蒜蓉；
3、加入豬油。
茄子泥的做法，茄子泥怎麼做好吃，茄子泥的家常做法
12樓：享受億生
茄子泥的做法。
1.茄子洗淨去蒂，放入蒸鍋中蒸十五分鐘，放涼；
2.蒜用壓蒜器壓成泥，加入香油、醋、鹽調勻；
3.香菜切末；
4.將茄子和所有調料放在一起拌勻即可。
泥的做法，拌茄子泥怎麼做好吃，拌茄子泥的家常做法
13樓：妖后酒吧
烤羊肉末拌茄子泥用料
羊肉。
大蒜孜然茄子鹽。
黃油
烤羊肉末拌茄子泥的做法
羊肉切成細條。
蒜切成蒜蓉，一定要切細才好吃的呀~~
羊肉撒上蒜蓉，大把孜然，一點鹽，混合均勻。
4 用保鮮膜密密實實的包起來，放進冰箱冷藏一夜。
烤盤裡墊一層油紙，取乙個茄子，切滾刀塊墊在烤盤底，烤箱180度預熱。
平底鍋燒熱，切一塊黃油放進去小火融化。
7 醃好的羊肉放進鍋裡，用筷子把羊肉撥散，然後開大火翻炒出香味。
8 在茄子上均勻撒上一些鹽，然後把炒好的羊肉均勻的鋪在茄子上，放進烤箱烤30分鐘。
取出後拌一拌讓茄子裹上烤過的羊肉的油和孜然蒜蓉~是不是聽起來就很好吃的感覺。
14樓：三個小熊兒
1.準備材料。
2.茄子洗乾淨切片。
3.茄子放入容器裡面上屜蒸到酥爛。
4.蒸好的茄子拿出來用叉子按成泥。
5.大蒜切成末。
6.勾兌汁料。
7.把汁料倒在茄子泥裡面攪拌一下就可以享用了！
茄子泥醬做法
15樓：英子的美麗小鋪
茄子醬，好吃又開胃。做一道簡單的茄子醬，安慰下自己的胃。
工具/原料。
茄子(紫皮，長) (3個)
土豆 (2個)
大醬 1袋。
蔥葉 適量。
青椒 1個。
步驟/方法。
1/7 分步閱讀。
紫茄子三個，土豆兩個。我喜歡這種紫色，長茄子，吃起來口感柔軟，味道純正。洗乾淨直接用手撕成塊，土豆切塊。
茄子是好脾氣的，可以油大，也可以油小，根據個人喜歡加「油」，中火加熱。
倒入茄子翻炒幾下，加水，抹過茄子就可以，加大醬。我用的是「蔥伴侶」，也可以用辣醬，按個人喜歡新增。
中火10分鐘左右，茄子和土豆都熟了，湯最好靠沒有了。
新鮮的蔥葉切小段，青椒切絲。喜歡蔥葉的咀嚼感，所以我切的大些，記得在農村吃的時候，從菜園掐的蔥葉，新鮮飄香，直接用手大把的撕了放入茄子醬中，那才是真的好吃！
茄子壓碎，嚐嚐鹹淡，蔥伴侶清淡，所以我加了一食勺鹽，茄子醬淡了無味。加入蔥和青椒，拌均勻。
我喜歡吃土豆裹著茄子泥的感覺，所以土豆只是壓碎一半留一半。
東北醬油茄子的醃製方法，醃製茄子的方法
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