1樓：陌上_卿名酒酒
主料乾貝
15g蝦米
bai20g
大米120g
木耳du
50g輔料
香油適量
zhi鹽
適量胡椒粉dao
適量小蔥適量姜
適量荷蘭豆內
適量步驟
1.備好容食品材料：大米、蔥和姜，還有提前泡好木耳、乾貝和蝦米。
2.將大米、木耳、乾貝和蝦米清洗乾淨入電壓力鍋。
3.姜切成末也入鍋。
4.注入清水，約1200毫升。
5.蓋鍋，調到粥的檔位，接通電源。
6.解壓後，開啟鍋蓋，加些青色的蔬菜，我用了蔥和荷蘭豆，再次啟動，見鍋開就斷電。
7.加點鹽和香油調味。
8.盛入各人碗裡，根據各人喜愛加胡椒等調味。
小貼士1.用雞湯，骨頭湯代替水比單單用水煮會更加鮮美。
2.綠色蔬菜可用小青菜，小芹菜都是不錯的選擇。
3.撒點香菜和蒜苗在各人碗裡也是很香的。
乾貝粥怎麼做才會不腥
2樓：無知井底蛙
材料來材料白米1杯，乾貝3粒，雞胸自肉bai150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥
du花少許調zhi味料(1)料酒1大匙
dao，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗淨、切片。
2、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、乾貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸乾貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整隻雞，這樣會比較便宜。
食療效益
化痰，補腎，清熱，安神
3樓：love湚澐汌渏
牡蠣原來我在bai海邊時一般都du是生吃的，晒zhi成乾的很dao少見。可能是一下子售不回掉，所以採用這個答方法。 由於腥味比較重，所以建議吃前先放在黃酒中浸泡，每次量少一些（不要超過2調羹），然後做湯，比如現在這個季節就做冬瓜牡蠣湯.
用一些料酒，或者用醋泡一下就好了！ 牡蠣做法 ；菜名《牡蠣豆腐湯》 主料：牡蠣 豆腐 配料：
姜 蔥末 鹽 澱粉 胡椒粉 香油 牡蠣豆腐湯做法： 1.幹牡蠣買回用開水泡開鹽水清洗乾淨,瀝乾水分 2.
豆腐用鹽水浸泡後過熱水 3.熱油放入薑末和蔥白末爆香,加入清水和豆腐燒開 3.牡蠣用放入鍋中,開後瀝掉表面浮沫 4.
加入鹽,胡椒粉,撒上蔥花,滴幾點香油即可出鍋 有不明白的地方？ 小貼士： 關於牡蠣:
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。
乾貝怎麼做好吃，不腥
4樓：小鐵腦
主料乾貝
適量白菜心
200g
輔料料酒適量鹽
適量摻奶高湯
1碗水澱粉適量蔥
適量姜適量步驟
1.薑切片，蔥切段，白菜心切瓣，去尾葉。
2.鍋入小半鍋開水，倒入白菜心，煮至斷生，撈出。
3.乾貝用熱水浸泡十分鐘，放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，蒸軟，取出。
4.鍋入油，下入蔥段、薑片爆香，倒入摻奶高湯，煮開，撈出輔料，下入白菜心，倒入乾貝，淋入料酒，放一勺鹽，煮開，淋入適量水澱粉，拌勻，即可
誰知道乾貝怎麼去腥味？
5樓：匿名使用者
太原網友滿天飛問來：曾去香港時源，發現那邊的乾貝bai粥很好喝du，不知道自己在家是不是也zhi能煲出
這樣的粥？dao而且我感覺幹發的海鮮都比較腥,怎樣做才能去掉腥味呢?
閒雲野鶴一散人（省城原某酒店大廚）答：粥底就不多說了。對於乾貝需要說明一點，就是要把乾貝提前用溫水泡上一個晚上，裡面加一點點糖，不要很多，起到提鮮味的作用。
泡好後，將乾貝腰身上的一小塊枕肉去掉，因為這個肉咬不動，也可以將這肉收集起來用來煮湯，煮完湯後棄去不要，只留鮮味。
將發好的乾貝和濾淨的原汁，加少許料酒，放一塊薑片入蒸鍋再蒸制15分鐘左右，讓其再次漲發，取出再濾乾淨湯汁，這個湯汁可以炒菜或是加到粥裡，很鮮的，不要丟棄。等到粥底快要熬好時，將處理好的乾貝撕成絲，撒到粥裡，熬至粥濃稠，再撒些蔥花、鹽、少許雞精，用香油調味就行，也可以根據個人口味調入鮮味汁
6樓：匿名使用者
系d粥度加d薑絲咯 包寶d腥味唔見晒 如果仲有腥味 第一時間穩我 我煲比你吃！！！！
怎麼做乾貝粥最好吃
鮮甜元貝粥的做法 1.準備好食材 大米 新鮮元貝 蔥 2.大米用料理機打碎 3.新鮮元貝洗淨去內臟 鹽水養10分鐘 4.清水煮沸，放入元貝肉汆燙 ps 汆燙去元貝的腥味。5.把洗淨的大米碎 元貝 油 生薑絲 蔥白，放入鍋中 6.加入適量的清水，煲45分鐘 7.開蓋，放入蔥末 鹽拌均 8.拌均好的鮮甜...
乾貝怎麼做最好吃，乾貝怎麼做好吃又簡單
我知道的有做黃魚湯 還有鮑魚魚粥有 還有乾貝燴魚元 乾貝燉蛋 做法很簡單 1 取乾貝少許，泡水，這樣水裡面有乾貝的味道。2 取蛋1 2個，打散，加 1 中的乾貝水，使蛋液和水的比例成1 1 這樣燉出來的蛋會比較嫩 等蛋半熟，再在蛋上撒上乾貝，再繼續蓋上鍋蓋，知道燉熟取出即可 回答乾貝蒸豆腐 1 製作...
乾貝苦瓜湯怎麼做，怎樣做乾貝苦瓜湯最好吃
用料乾貝 20粒。苦瓜 半根。腐皮 二張。鹽 適量。乾貝苦瓜湯的做法。乾貝提前2小時浸泡，苦瓜洗淨，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡鹽水中略微浸泡。砂鍋中放涼水，加入乾貝煮至水開後5分鐘左右，再加入腐皮和苦瓜，水開後中火2 3分鐘加鹽調味即可。小貼士如果覺得豆腐皮有豆腥味，可以在加入之前在開水中焯一下。...