1樓：何焱宇傑龍
法式焗蝸牛
主料抄蝸牛適量
洋蔥30g
調料食鹽適量 調和油適量 法香適量 百里香適量
法式焗蝸牛的做法
1.香草黃油的做法：
炒鍋中倒入少許底油，燒至五成熱，倒入洋蔥和蒜末（大約2/3的量），剩下1/3的洋蔥和蒜末待會用，中小火炒香後盛出備用
2.把軟化好的黃油用打蛋器打發，打至顏色變淺，體積膨大並且很順滑的狀態。
3.將打好的黃油中加入炒好的洋蔥蒜末、法香（歐芹）和百里香，攪拌均勻，然後倒入檸檬汁、鹽、白胡椒粉，再次拌勻成為香草黃油，備用。
4.烤蝸牛的步驟：
鍋中放入少許底油，燒至五成熱，下入剩餘的洋蔥蒜末中小火炒香後，倒入洗淨的蝸牛炒一分鐘。
5.倒入白葡萄酒，煮大概2分鐘後，把酒都揮發掉，加入鹽和白胡椒粉炒勻，盛出備用。
6.在烤蝸牛的模具底部均勻的塗上香草黃油，然後碼上炒好的蝸牛，再將剩餘的香草黃油覆蓋在蝸牛上。
7.放入預熱好的烤箱內，180度烤15分鐘後取出，表面撒上面包糠，再入烤箱烤2-3分鐘即可。
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