1樓：一見如故稅法答
豬血豆腐
材料豬血一塊，豆腐一塊，幹辣椒3個，薑片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺
做法1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀
2.鍋加油燒熱放入幹辣椒，薑片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上溼芡粉炒勻即可
川菜毛血旺
材料豬血或鴨血150克、殺好的蟮魚2條、滷肥腸半根、白百葉60克、方火腿80克、黃豆芽60克、香菜2根
大蔥10克、獨蒜1-2個、姜8克、乾紅椒20只左右、花椒、冰糖10克、香葉3-4片、丁香4粒左右、八角1個、桂皮1片、草果若干
植物油6大勺、高湯2杯、老抽1大勺、米酒50ml、鹽、雞精
做法1、將一半量的乾紅椒切段，蔥、姜、蒜都切小粒。
2、將香葉、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理機中打碎。
3、鍋入一半量油，小火炸香乾紅椒和花椒。
4、再加入蔥薑蒜粒大火炒香。
5、再加入打好的香料碎炒香。
6、炒好的調味料蓋上鍋蓋燜1小時左右待用。
7、滷肥腸切小段，火腿切方片。
8、燒開半鍋水，入黃豆芽焯制半分鐘左右撈出。
9、再加入豬血焯制半分鐘左右撈出。
10、如果水髒了就換水燒開，加入蟮段焯制1分鐘左右撈出，去除掉其表面的粘液。
11、燜好調味料後開蓋，加入高湯燒開，加入冰糖、老抽、鹽，加入肥腸段和火腿片煮1分鐘左右。
12、再加入豬血片煮2分鐘左右。
13、最後加入米酒、雞精、蟮魚、百葉、豆芽煮片刻盛出。
14、淨鍋入另一半量的油，小火炸香另一半的乾紅椒和花椒。
15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。
豬血炒豆芽
材料豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽適量，雞精少許
做法1.豬血洗淨切小塊瀝乾水，豆芽摘去根部
2.熱油鍋爆香薑絲
3.豬血入鍋煎1-2分鐘
4.翻面後再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒
5.豆芽斷生後加入蔥段翻炒
6.加入鹽、雞精即可
2樓：
四川有種做法叫毛血旺,裡面加上毛肚,豬肚,火腿,青筍等,做成一鍋,注意一定要加辣椒油,象火鍋一樣,非常爽口的!!
3樓：暴走的喵咪
車仔麵，關東煮都挺好。
豬血怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
豬血可以做清炒豬血、韭菜炒豬血、豆腐豬血熬白菜、豬血豆腐肉沫豬血、青椒炒豬血、豬血豬肝湯、豬血豆腐等菜。下面列舉關於豬血的三個做法參考：
1、豬血豆腐原料：豬血、姜、蔥、料酒、豆腐塊。
做法如下：
（1）先豬血和豆腐都切成小塊；
（2）再把姜、蔥切成細末，放著備用；
（3）鍋內放油燒熱，爆香蔥姜、下豬血、加水、烹料酒，等燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。
2、韭菜炒豬血原料：豬血適量、韭菜適量、少許紅蔥頭、酸菜適量、鹽適量、 少許胡椒粉做法如下：
（1）把韭菜、酸菜洗淨，切成段，再把紅蔥頭切末備用。
（2）把豬血切成長2公分寬條狀，再用滾水燙過備用。
（3）將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
5樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
6樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
7樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
豬血怎麼做好吃？
8樓：逗貨歷史會
豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳餚。根據草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血因為豬血中含鐵量較高，一般以血紅素鐵的形式存在，食用的時候很容易被人體所吸收，所以對於正處於發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，這是非常好的食補良方。豬血對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症狀有很好的療效。除此之外，豬血含有大量維生素k，能促使血液凝固，達到止血的功效。
豬血買回豬血後千萬注意不要讓凝塊破碎，只要將其表面的黏附著的一些豬毛及雜質去掉後，再放到開水裡一氽就可以先發到一邊了。雖說買回來豬血基本都是熟的，但是放入開水裡燙一下能去除掉豬血上特有的味道。對於豬血這個大家平時經常看到的食物做法自然多種多樣，想要做的更好吃更有營養可以嘗試下面的這種做法。
豬血豬肝湯
豬血豬肝湯做起來起來非常簡單還有營養，可以達到補血益肝的效果，非常適用於那些因為貧血導致的頭目眩暈、面色萎黃、食慾不振等症狀。先準備一些豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量、白胡椒粉、蔥白以及陳醋放好，之後先將洗乾淨的豬血切成1到2釐米左右的小塊，將豬肝切成薄片後將花生米洗淨用溫開水浸泡1小時，之後再撈出盛碗內備用。
豬血用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱後再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鐘後將花生米放入再煮一段時間，最後將細鹽、白胡椒粉、陳醋放入鍋幾分鐘後起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。
9樓：沫瞳木童
01、買回新鮮豬血洗淨切塊。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。
02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗乾淨。
03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。
04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。加入豬血，放適當料酒翻炒。
05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。
豬血(豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。
10樓：匿名使用者
做成豬血冬瓜湯非常有營養價值，做法很簡單，直接燒點油，把豬血切成塊，翻炒一下，放水水開後就直接放冬瓜，非常好喝。
11樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
12樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
13樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
14樓：遠在遠方的風在遠方
做成豬血豆腐湯更有營養，首先將豬血和豆腐洗乾淨，放鍋裡直接煮就行了。
15樓：劉一手美食
豬血 美味食譜 下飯菜 家常菜 三農 教你豬血最好吃的做法，簡單又家常，還教你如何挑選真豬血！豬血這樣做太好吃了，香辣下飯超嫩滑，一頓多吃3碗飯！
16樓：蘇格拉底的維
豬血中的鐵含量特別高，所以是很好的補血佳品，特別適合女性，除此之外還富含豐富的蛋白質，維生素b2，維生素c等營養成分，有解毒清腸功效，可以和百葉毛肚，黃豆芽等一起燉煮成毛血旺好吃
17樓：計廷謙弭雀
純正的豬血非常好吃，首先豬血漂水洗乾淨，拿出後切成小塊，鍋內加油先多加，把油在鍋面弄勻，把豬血炕焦點，開始加辣椒等，炒香後加少量水，加調料等最後放大蒜美味。純手打
18樓：度小解
我覺得煮了吃比較有營養。因為豬血比較嫩，其它的烹飪方式例如煎炒炸等都很容易破壞它的營養物質。而煮相對就能很好地保持它的原態。
豬血怎麼做才好吃？
19樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
20樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
21樓：弓修竹
綠波豬血湯
原料：菠菜3棵，豬血100克。
輔料：蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：1． 菠菜擇去黃葉，洗淨後切段；豬血洗淨後切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
tips：
一招鮮：準備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蠔油、魚露等南方調味品豐富口味。
特色：豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的症狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
[編輯本段] 烹飪指導
1. 買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料；
2. 烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
吃豬血的注意事項
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；
忌於海帶同食，會導致便祕
22樓：嵇韋曄
北方有所謂的殺豬菜，五花肉或大骨、大白菜、豬血，有時還放粉條，一起燉出來的。
還可以做成血腸，蒸熟後切片，沾料吃。
23樓：花無語花
豬血跟豆腐一起炒。出鍋時點水澱粉勾芡。呵呵，俺也是北方人。
24樓：
豬血酸菜湯。
比較好吃。
豬血要選嫩點的，血腸比較好。
配料：豬血、粉絲、酸菜。
把酸菜放到鍋中熬，然後放入粉絲，等粉絲快要熟時，在放入豬血，不要煮太久否則就不好吃了。加點薑片。
豬血豆腐湯很好吃的呀！豬血要到最後才能放，否則老了一點也不好吃了！還要記得加點水澱粉勾芡，味道很不錯！
豬血是不能長時間炒的，否則起孔就老了不好吃了！
25樓：狄荃夾谷萍雅
水抄熟後沾腐乳和麻醬混合的調料
26樓：索韞簡思迪
可以燉菜吃不錯的，營養好，也可以和蒜蓉韭菜炒著吃都是不錯的
27樓：鎮玟公叔仲
不會吧你要做，違法的哦
豬血怎麼做好吃又嫩
28樓：匿名使用者
豬血怎麼做好吃又嫩？豬血可以做血豆腐。也可以涮著吃。這兩種方法。做出來的血竇都非常的好吃，又嫩。
29樓：
把豬血做成血腸、血豆腐以及朝鮮族的糯米血腸都很好吃啊。
30樓：老馬揚蹄
家常的做法還是比較多的體現在炒和燉上。代表的菜品就是諸如：韭菜炒豬血，酸菜炒豬血，蒜苗炒豬血，豬血白果湯，黑白湯，豬紅粥等。
新鮮的豬血在製作過程中火候掌握得不好煮的久了老了，火大了起氣泡了，再拿來炒菜怎麼炒都燒不出嫩的效果。所以在選擇豬血時要看是否有晃動的感覺，輕輕的碰一下能有晃的如果涼似的就比較嫩，看血身上有沒有洞，有洞的也不好。回家燒的時候要後放豬血，燒菜時要大火炒時間不要久，燒湯時要等鍋中的水沸騰後才放豬血然後大火再把湯燒開就起鍋。
31樓：老曾家常菜
這才是豬血好吃的做法，豬血嫩滑美味，香辣可口，簡單好吃又下飯
32樓：南城帶你看生活
豬血的做法，又香又滑又嫩，做法簡單又好吃
燉豬血怎麼做好吃
33樓：
主料豬血300g白菜300g輔料蔥少許花生油少許步驟燉豬血的做法步驟11.準備食材，把白菜切成1釐米寬的條狀，蔥切成蔥花
燉豬血的做法步驟22.買來的豬血洗一洗，切成2釐米左右的正方體燉豬血的做法步驟33.熱鍋放油，放入蔥花爆香，愛吃肉的話也可以加一些肉，放入白菜炒熟，加水，放少許鹽，少許醬油，放入豬血燉熟，按照自己口味調味，盛出
豆腐豬血怎麼做好吃？豬血豆腐怎麼做好吃法
其實這道菜直接煮著吃就聽好吃的，還很有營養，我家裡就經常這樣吃，因為我爸媽都很喜歡吃豬血，說吃了豬血好，吃豬血能幫你洗掉肺部的灰塵，對身體有好處。本來我不怎麼喜歡吃豬血了，但是想著吃了對身體有好處，還是跟著父母吃了一些，不過吃的次數多了，發現豬血的味道還不錯，嫩滑可口。不過說到豆腐豬血要做得好吃，選...
豬血豆腐怎麼做好吃，水豆腐豬血怎麼做好吃
豬血，又叫血豆腐，是生活中常見的一種食材，可以炒著吃，也可以燉著吃，營養豐富，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效哦 木耳豬血湯 主料 熟豬血 300克 水發黑木耳 100克 豆腐 100克 瘦肉 100克 做法 1 買回來的熟豬血洗淨切片，煮鍋放水燒沸，放入薑片和少許料酒，下切好的豬血...
秋葵怎麼做好吃，秋葵怎麼做好吃？
秋葵可以炒著吃很好吃，可以跟雞蛋，紅椒一起爆炒，具體做法如下 主要材料 秋葵200克，雞蛋3個，紅椒半個，鹽油適量。1 秋葵洗淨在沸水中焯燙一下 2 然後切段 紅椒切小片 3 雞蛋打在碗里加點點鹽打散 4 鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用 5 鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒 6 加入炒好的雞蛋...