1樓：豪傑飛鴻
一、把白條魚剖刮好（無論多少）備用；
二、準備吃麵條的中碗放共半碗有一半內醬油和一半水容的液料。
三、把菜、植物等油放入鐵鍋內加熱至八成，然後把剖刮好的白條魚先放入液料中沾一下滴乾後隨即放入熱油鍋中，當魚被炸成金黃色後，馬上加入一小勺（20克）醋，約三秒鐘後醋散魚隨即起鍋。
四、食用方法：1、炸好的小魚，有鹽味，即可食用。 2、用街上吃油炸土豆的麻辣椒麵（一種加入花生、花椒、芝麻、鹽、味精等）放入炸好魚中即可。 3、用炸好的魚與青椒炒。
五、此魚食用無論大人、小孩子食用都可，因魚刺已被醋鈣化，刺放入口中，一嚼就成粉末，不會被刺扎。
鯽魚和白條魚的區別?
2樓：漢→驃騎大將軍
鯽魚和白條魚相差太明顯
1：鯽魚魚鱗比較大，不容易脫落，相比白條的磷比較小，比較容易脫落。
2：鯽魚整體要比白條寬很多，而白條比較修長。
3：鯽魚脊背和魚腹的色澤依魚身中間為界限，上半部鯽魚有青黑色或者黃色，下半部魚腹明顯白色。白條魚脊背和魚腹顏色分界線偏上，也就是靠近脊背的位置開始分。
4：魚鰭，鯽魚的背鰭和尾鰭偏黑色，腹鰭偏白色。而白條整體偏黃色。
5：如果同樣長度的鯽魚與白條相比，鯽魚要比白條的身寬大約2-2.3倍。
6：看對比圖
3樓：房晨鐘
要區分識別鯽魚，和白條魚很容易
1.鯽魚中端明顯寬，頭部尾部狹窄。而白條魚體型修長。
2.鯽魚明顯灰黑色，而白條魚，體表銀白光亮。
3.鯽魚，體型與白條魚比較，鯽魚除了體寬外，也比白條魚的身體厚。
4.如果，相同長度下，鯽魚比白條魚更重，握在手上，重量感明顯不同。
怎麼做鯽魚魚肉和魚刺一塊吃怎麼做
4樓：安小姐的夏天
一般是做成鯽魚豆腐湯。
鯽魚豆腐湯的做法：
主料：鯽魚一條、豆腐一盒
輔料：生薑 (適量)蔥 (適量)
1、鯽魚洗淨。
2、平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3、煎至兩面呈金黃色，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色），依次加入大蔥片、薑片。
4、加入熱水。
5、加入料酒。
6、大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
7、最後加入豆腐煮熟。
8、出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
5樓：匿名使用者
兩種做法，一種是炸酥。炸酥後魚刺和魚肉均可以吃。缺點：油炸食品且油炸過火，長期吃影響健康
二、酥鯽魚，用醋、糖等佐料做酥魚。可小火慢燉很多歌小時，也可用高壓鍋做半小時。魚刺和肉均可以吃，營養健康。
6樓：sky深山的孩子
鯽魚的魚刺很大，而且鯽魚比較容易熟，所以你可以把鯽魚殺好（一整條，不要剁碎），然後抹上醬油、鹽，撒上姜蔥蒜，清蒸，味道很鮮美。
7樓：洵美洵異
想要和魚刺一起吃，炸魚，最好把魚兩半剖開
8樓：百度使用者
使勁燉，燉上幾小時，
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