1樓:匿名使用者
主料:蓮子300克
調料:白砂糖200克
蓮子湯的做法:
1. 先將蓮子用清水浸漲,去衣去心,
版盛權於大碗裡,加水浸沒;
2. 蓮子再上屜,用大火蒸約1小時;
3. 至蓮子酥爛,即出籠;
4. 另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子;
5. 置於火上煮,邊煮邊攪,至沸;
6. 晾涼置於冰箱冰透即成。
蓮子要怎麼煮才能煮熟?
2樓:東莞坤仔
蓮子速煮熟bai的方法
1、用熱du鹼水浸泡,比例為鹼一水zhi
十,鹼dao溶解後,蓮子泡一小專時左右,用屬手揉捏蓮子,表皮脫落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨後一煮即爛。
2、先把蓮子放在冷凍室裡一天,然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著,等鍋稍涼後再**煮沸,重複三次就好了,很快就可以把蓮子煮熟。
3樓:匿名使用者
蓮子煮不爛可能和品質有關,如果蓮子是隔年的陳貨,煮不爛的可能性相對較大。另外,蓮子內只能短容時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡,蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長,還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子,綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了,蓮子自然就乾癟了導致煮不爛,因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法:先把蓮子放在冷凍室裡一天,然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著,等鍋稍涼後再**煮沸,重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛,是先泡蓮子,其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後,直接放入,大火開個幾分鐘,很快就煮爛了。
蓮子很難煮爛,這是因為蓮子表皮有一層角質,並隨著貯存時間延長而日益增厚,故不容易吸水膨脹。如何使蓮子膨脹呢?用熱鹼水浸泡,比例為鹼一水十,鹼溶解後,蓮子泡一小時左右,用手揉捏蓮子,表皮脫落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨後一煮即爛
4樓:灰彩
你買的蓮子有問題,很可能是不能吃的那種,其實蓮子很好煮的,二十分鐘也就爛了。我建議你買紅蓮子或磨皮的白蓮子,不要買泡去皮的那種。
5樓:七天六月
先別加別的東西,比如糖啥的,就加水,一定能煮爛。如果不能就跟蓮子有關了,可能蓮子不幹...或變質...
6樓:衝擊流水
蓮子用水沖洗一下,就加入冷水煮,很容易爛的.不爛恐怕是質量問題了.
7樓:匿名使用者
一般的東西要想快速煮熟有3個辦法,
1我想不起來了,
2加鹼3先放在冰箱裡凍一下,在直接放在開水裡,
8樓:匿名使用者
專家來級的回答
1 先用涼水泡一源
晚2 涼水涼鍋下蓮子**煮
3 不加任何東西
4 燒開3分鐘關火等半小時後在**煮
這樣反覆幾次就好了又省電又省事
煮好以後可以加糖蜂蜜啥的
如果上述方法還不 好用只能用高壓鍋了
這世界沒有高壓鍋煮不熟的東西!
生鐵扔高壓鍋裡都能煮成熟鐵!
9樓:我是天客溢涵
煮兩個小時應該熟了!
10樓:
用高壓鍋比較容易熟吧
蓮子怎麼煮熟,煮爛,有方法嗎
11樓:我的花圃
蓮子怎麼煮熟,煮來
爛的方法
蓮子自煮不爛可能
bai和品質有關,如du果蓮子是隔年的陳zhi貨,煮不爛的可能性dao相對較大。另外,蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡,蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長,還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子,綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了,蓮子自然就乾癟了導致煮不爛,因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法:先把蓮子放在冷凍室裡一天,然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著,等鍋稍涼後再**煮沸,重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛,是先泡蓮子,其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後,直接放入,大火開個幾分鐘,很快就煮爛了。
蓮子怎麼樣才能煮熟煮軟?
12樓:day忘不掉的痛
原料; 幹蓮子copy300克 白糖200克 製作方法:先將蓮子用清水浸脹,去衣去心,盛於大碗裡,加水浸沒,再上屜,用旺火蒸約1小時,至蓮子酥爛,即出籠。另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子,置於火上煮,邊煮邊攪,至沸,晾涼,置於冰箱冰透即成。
飲用時,兌入適量的冰水即可。 特點:清香可口,如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等,可調成什錦蓮心湯;加糖汁菠蘿,則可製成菠蘿蓮心湯。
冷飲熱飲皆可。此湯營養豐富,香甜可口。飲後能理氣、解暑、去火、清涼。
對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。
13樓:受災
蓮子煮之前一定要泡,2-4個小時
你如果是單煮蓮子的話,沒說的就是要時間長,煮版到你嘗的權達到了你的要求就ok
如果和其他東西一起煮,我建議用高壓鍋,我覺得這個效果比較好還有就是你買蓮子的時候挑的時候不能太白,那種看的好看但有可能漂過,所以那種是你就算用氣功它也不會軟的!也不能太黃那種就是不新鮮了,要那中有一點發黃白換白的顏色,聞起來沒有黴味,拜開裡面那個芯是新鮮的綠最好
建議到超市去買,如果到菜場就用我說的以上發法,
14樓:想哭想瘋想遺忘
蓮子抄很難煮爛,這是襲因為蓮子表皮有一層角質bai,並隨著貯存du
時間延長zhi而日益增厚,故不容
dao易吸水膨脹。因此,如果蓮子是隔年的陳貨,煮不爛的可能性相對較大。另外,蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡,蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長,還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子,綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了,蓮子自然就乾癟了導致煮不爛,因此等煮爛了以後再放糖比較好。
補充:蓮子是生長於汙泥中蓮的果實,出淤泥而汙染,蓮子從古代開始就成為人們養生最佳的食物,吃蓮子可以美白養顏,讓我們更長壽。它具有清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目、補中養神,止瀉固精,益腎澀精止帶。
滋補元氣。從臨床應用上看, 蓮子適用於輕度失眠人群,如不見效,可適當使用安定控制,但不可長期服用。
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去心蓮子洗淨後應該用70 80度的水浸泡一夜，然後上蒸鍋蒸1 2個小時左右就會變得軟糯可口。蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質 碳水化合物及鈣 磷 鐵及多種...