1樓：匿名使用者
去心蓮子洗淨後應該用70-80度的水浸泡一夜，然後上蒸鍋蒸1-2個小時左右就會變得軟糯可口。
蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.
397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
蓮子有養心安詳的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子**綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
2樓：梧桐汐宇
1先用涼水泡一晚
2 涼水涼鍋下蓮子**煮
3 不加任何東西
4 燒開3分鐘關火等半小時後在**煮
這樣反覆幾次就好了又省電又省事
如果上述方法還不 好用只能用高壓鍋了
蓮子湯要怎麼煮才不會硬硬的，紅蓮子比較好還是白蓮子
3樓：豌豆貓耳朵
蓮子煮之前用清水浸泡幾個小時，這樣煮的時候不會硬。煲湯選擇白蓮子比較好，因為紅蓮子不易煮爛，肉質有些硬且稍澀，而白蓮子煮後軟而糯，清香可口。下面介紹做法：
準備材料：銀耳1朵、蓮子30g、枸杞10g、水適量製作步驟：
1、準備食材。
2、銀耳用冷水泡發30分鐘。
3、蓮子提前用水泡發3個小時。
4、銀耳去掉底部，撕成小朵。
5、將銀耳放入養生壺中。
6、加入蓮子。
7、加入適量水，注意不要超過養生壺的最大水位線。
8、選擇養生壺的銀耳湯功能。
9、程式結束前10分鐘，加入枸杞。
10、成品圖
4樓：蛋蛋只屬於妳
如何煮蓮子湯不硬：
首先，去心蓮子洗淨後應該用70-80度的水浸泡一夜。還有個更簡單的方法就是，把蓮子放在保溫暖瓶中倒入80度熱水浸泡一夜。然後第二天把蓮子放入容器內，倒水剛剛沒過，然後上蒸鍋蒸1-2個小時左右就會變得軟糯可口。
紅蓮子和白蓮子哪個更好：
從營養成分上看，紅蓮子和白蓮子相差無幾。都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。
從藥用角度來看，紅蓮子更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌。口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口。紅蓮子則不易煮爛，肉質有些硬且稍澀。
紅蓮和白蓮是兩種不同顏色蓮花的藕，但味道差不多，紅蓮味道比白蓮要澀一點。蓮藕分為白蓮藕和紅蓮藕，但是它們有非常大的區別。紅蓮藕多產於南方，這種藕個頭小不扎地容易挖，但是藕顏色不太好有些鏽跡斑斑的，所以價錢低了點。
白蓮藕個頭大，色澤白嫩**高點。但是扎地非常深，不太容易挖出。一般來說，作煨湯用的白蓮藕優於紅蓮藕。
蓮子：為蓮科植物蓮的種子。待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實除去果皮，乾燥後即是紅蓮子。
紅蓮子經過加工去皮後，就成為白蓮子。蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食慾不振以及婦女血虛腰痠、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症。
現代醫學認為，蓮子除含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉鹼、金絲草甙等物質，對**神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效。
紅蓮子和白蓮子的區別白蓮子和紅蓮子營養價值有什麼不同？
蓮子 為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.的乾燥成熟種子。圓錐形，平均穗重500克左右。果粒著生中等緊密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，無香味，皮稍澀，核與肉不粘連，含可溶性固形物為13 15 蓮的植株的各個部分，如藕 藕節 藕粉 蓮梗 蓮葉蒂 蓮葉 蓮花 蓮鬚 蓮...
蓮子怎麼煮，幹蓮子怎麼煮容易爛
首先先要禁他一個小時左右，然後再拿蓮子放到燉湯裡放一點。紅棗，桂圓和枸杞，慢慢的燉至半小時以上就可以了。你就可以做銀耳蓮子粥特別的好吃 你先把靈耳泡一下 也把蓮子泡一下 鍋裡再放一些水 放入一個蓮子 再放入大米 小米小火慢燉就可以了 子可以跟豬肉。等高階營養品煲湯吃。煲湯。也可以跟銀耳一起煮吧。幹蓮...
蓮子冰糖怎麼煮，蓮子燉冰糖怎麼做好吃
雪梨兩個,冰糖適量 做法 雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。功用 清心潤肺，清熱生津 適合咽乾口渴 面赤脣紅或 燥咳稠者飲用。秋天氣候乾燥，一般兒童可作日常飲品 冰糖雪梨羹 原料 雪梨，性味甘微酸 涼，入肺 胃經。含 蘋果酸 檸檬酸 葡萄糖 蔗糖 維生素b c等。功能...