1樓：歐朗寧
首先先要禁他一個小時左右，然後再拿蓮子放到燉湯裡放一點。紅棗，桂圓和枸杞，慢慢的燉至半小時以上就可以了。
2樓：情感諮詢
你就可以做銀耳蓮子粥特別的好吃 你先把靈耳泡一下 也把蓮子泡一下 鍋裡再放一些水 放入一個蓮子 再放入大米 小米小火慢燉就可以了
3樓：悉慕桖靜
子可以跟豬肉。等高階營養品煲湯吃。煲湯。也可以跟銀耳一起煮吧。
幹蓮子怎麼煮容易爛
4樓：匿名使用者
蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。望採納
5樓：幽靈冰魂
涼水泡了之後,放冰箱速凍一晚後再煮,要比直接下鍋煮效果好
6樓：匿名使用者
幹蓮子用水洗淨，泡一夜，第二天煮就容易爛了。
怎麼煮蓮子湯
7樓：涼涼的涼麵
蓮子湯做法
用料主料：銀耳25克，蓮子25克，紅棗8個輔料：冰糖10克，枸杞子30粒，水適量
步驟材料備好，銀耳泡發、蓮子提前泡好，枸杞洗淨待用，紅棗洗淨2.銀耳撕成小塊，去掉根部的雜質，只留白色的部分，洗淨待用3.鍋裡注入適量的清水，加入銀耳
4.煮至沸騰後改小火
5.加入紅棗
6.加入蓮子、再小火煮1.5小時
7.加入冰糖
8.最後放枸杞，煮2分鐘
9.冷卻後即可飲用，放冰箱更佳
8樓：真漢子不知道疼
新鮮的蓮子，是當季的食材，儘可能多食用時令的食品，最為健康。蓮子具有安神養心等功效，而蓮子芯是有去肝火的功能。睡眠欠佳的人，多食一些蓮子也會有所改善的。
對於不同的體質，可以採取適合自己的食材，取捨因人而異。
紅棗，一日三顆棗，雖然是老生常談，但天長日久，它的功效還是被認可的。
鴿蛋，亦有動物人蔘的美譽，小孩、老人食之有益。這樣的早餐組合很給力！
炎炎夏日火氣旺，於無聲處見功效。
食材食譜熱量：3408.5(大卡)
主料蓮子適量
鴿蛋兩個
方法/步驟
主料：蓮子：適量
鴿蛋：兩個
紅棗：適量
輔料：冰糖：適量
處理食材：
先將蓮子從蓮蓬頭中剝下來。
然後，去殼（可以燒湯代茶飲），此早餐取用裡面的蓮子。
將蓮子、冰糖、紅棗（每個紅棗撕個口子，讓營養成分儘快滲出）倒入鍋中燒煮（水燒開之後，再燒十分鐘）。
將鴿蛋打入小碗中，以觀察鴿蛋是否好？
關火，將鴿蛋倒入鍋中，再加蓋燜一會兒（五分鐘左右），即可食用。
炎炎夏日，難免火氣上升，吃一口蓮子，隱隱有些苦味，那是去火氣的好東西，火氣在蓮子的功效下，逐漸趨緩，直至完全沒有脾氣！這就是食補、食療的功能，於無聲處見療效！誰吃誰知道……
9樓：夢裡依稀望水鄉
原料; 幹蓮子300克 白糖200克
製作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。
飲用時，兌入適量的冰水即可。
營養價值
編輯特點：如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿，則可製成菠蘿蓮心湯。冷飲熱飲皆可。
飲食指南
編輯此湯營養豐富，香甜可口。飲後能理氣、清涼。對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。
10樓：肥書意邗彩
據《本草綱目》稱，自然環境中野生野長的蓮子為蓮參，是一種難得的純中藥野生植物。
所以建議大家在選購蓮子的時候一定要買野生野長的蓮子最好啦！如果買到不好的怎麼煮也煮不好，會很硬的。
冰糖蓮子湯做法:
首先準備好材料：蓮子、冰糖、白木耳、桂花、紅棗。
第二步，就是把準備好的蓮子等材料用清水沖洗2分鐘
第三步，把洗好的蓮子加入適量的水、冰糖（多少可根據個人喜好來放），然後佐以
「銀耳」、「桂花」、「紅棗」，用文火（也就是我們說的小火）煮10分鐘左右就可以了。
桂圓蓮子湯做法:
藥材龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆
調味料冰糖少許
做法1、蓮子用清水洗淨；紅棗去核備用。
2、藥材加適量水放入鍋內，熬煮30分鐘。
3、最後加冰糖調味即可飲用。
藥材功效
1、《本草備藥》指出，龍眼又稱「益智」，可增長智慧並預防健忘；《本草綱目》記載，滋益以龍眼為良，龍眼性味甘溫，有補血與養心神之效，可以改善血虛型少女記憶力減退的症狀。
2、蓮子清心除煩，不但為滋養強壯藥，在食療上，更為營養腦細胞之佳品。
醫師叮嚀
適用於求學階段的少女，若能長期服用，效果必定顯著。服用此藥膳無特殊禁忌。
雪梨百合蓮子湯做法:
【原料】
雪梨三個、百合
一兩、蓮子
二兩、蜜棗
四粒、瘦肉
六兩、鹽
適量【做法-
製作方法】
1雪梨去皮，洗乾淨後切件。
2洗乾淨百合，蓮子和蜜棗。
3洗乾淨瘦肉，飛水後再衝乾淨。4
燒滾適量水，放入雪梨、百合、蓮子，蜜棗和瘦肉，水滾後再改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
【特色】
「蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之...
所有蓮子菜譜....
梨-梨，自古以來就是廣大群眾喜愛的水果，營養十分豐富。據測定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果...
所有梨菜譜
蓮子天氣乾燥，**緊繃繃的，最好多飲用湯水以作?充。雪梨有解燥之效，而百合則有潤肺清涼的作用。
紅棗蓮子湯做法:
材料：紅棗
七、八粒、幹蓮子二兩、冰糖二～三兩。
作法：1.蓮子先泡水2小時，撈出來。
2.煮3碗水，將蓮子在水中用小火燜煮3小時。
3.紅棗洗淨，放入蓮子湯中，放入冰糖再煮半小時。
4.可熱食，也等放涼後再放入冰箱冰過食用
豐滿胸圍吃出來
綠豆蓮子湯
具體方法如下：
1.綠豆泡水，同時加上一點鹼，這樣綠豆煮時容易爛，大概泡個15-20分鐘。
2.蓮子泡水
3.綠豆、蓮子、水同時下鍋。注意綠豆加蓮子：水的比例是1：8，這樣煮出來的湯剛好，不會太濃或太稀。
4.開鍋煮，中途不要蓋上鍋蓋，這樣煮好後的湯顏色是綠色，不會變成紅棕色。
5.等綠豆皮大片浮上來後撈去，然後不停地攪拌，使煮好後的綠豆和水不會分離。
6.等煮得差不多了才加糖，記住糖是在開鍋前才加的。
接下來就是享受美味的時刻啦，當然夏天如果能在冰箱裡冰鎮一段時間，那更是消暑解饞居家旅行的必備良品。
蓮子怎麼煮？
蓮子怎麼煮?
11樓：匿名使用者
蓮子銀耳湯，經典甜品。
12樓：蛋花和黴黴
1、煮熟食用
把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗淨，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，**煮開，再煮半小時然後取出就能食用。
2、做甜湯
平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在製作以前要把準備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗乾淨，木瓜去皮以後切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝，一直找***買的蓮子，給我的感覺不錯。大家可以參考試試。
3、煮粥
用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以後切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗乾淨，蓮子也要提前洗淨，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。
4、做豆漿
平時用蓮子做豆漿，將蓮子和黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以後加適量蜂蜜調味就可以。
5、蓮肉糕：
蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。
茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
6、南瓜紅棗蓮子湯：
將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗淨，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內，加蓋開大火煮開後，轉至小火隔水燉30分鐘即可食用。紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃;南瓜補中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經，具有補益脾胃，養心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用，不但可以補益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。
13樓：生活小當家阿進
蓮子有很多功效，比如補脾止瀉，安神，益腎等功效。蓮子所含有的這些鉀、鎂等物質對降血壓，防癌治癌都有很好的療效。那麼，你知道關於蓮子的煮法嗎？
其實，蓮子煮法很有講究，下面就一起看看吧！
1、冰箱冷凍
煮前可以先將去衣去芯的蓮子放冰箱冷凍一天，待水開後直接放入或用溫水加食用鹼浸泡蓮子一小時左右，此方法是為了軟化、除去因貯存時間過長而在蓮子表面形成的生硬角質層。
2、火候有講究
蓮子怎麼煮、火候怎麼控制才最佳呢？家裡有高壓鍋的人可以用高壓鍋，先用大火煮沸，然後用小火慢慢熬煮30分鐘左右即可。
14樓：皚皚晨雪
以下是收集到的一些資料，請參考。
1.煮熟食用把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗淨，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，**煮開，再煮半小時然後取出就能食用。
2.做甜湯，平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在製作以前要把準備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗乾淨，木瓜去皮以後切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝，一直找***買的蓮子，給我的感覺不錯。
大家可以參考試試。
3.用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以後切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗乾淨，蓮子也要提前洗淨，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。
4. 做豆漿，平時用蓮子做豆漿，將蓮子和黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以後加適量蜂蜜調味就可以
5.蓮肉糕，蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。
共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。
用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等
6.南瓜紅棗蓮子湯：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗淨，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內，加蓋開大火煮開後，轉至小火隔水燉30分鐘即可食用。
紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃;南瓜補中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經，具有補益脾胃，養心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用，不但可以補益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。
為什麼我的蓮子老是煮不爛，為什麼我煮蓮子煮不爛？
蓮子都是一樣的，沒有正宗不正宗一說，只是加工工藝不同罷了，一種是老蓮子加工出來的，耐火，適合燉湯。另一種是嫩蓮子手工加工出來的，易燉，適合煮粥。還有一種傳說中的藥水蓮看過沒吃過。如果買的是正宗的湘蓮子，則先用開水泡十幾分鍾，再進行水煮，很快就煮軟了，另外也可以用高壓鍋煮半小時，當然不要超個一個小時煮...
蓮子冰糖怎麼煮，蓮子燉冰糖怎麼做好吃
雪梨兩個,冰糖適量 做法 雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。功用 清心潤肺，清熱生津 適合咽乾口渴 面赤脣紅或 燥咳稠者飲用。秋天氣候乾燥，一般兒童可作日常飲品 冰糖雪梨羹 原料 雪梨，性味甘微酸 涼，入肺 胃經。含 蘋果酸 檸檬酸 葡萄糖 蔗糖 維生素b c等。功能...
蓮子怎樣做才能熟的快,蓮子要怎麼煮才能煮熟
主料 蓮子300克 調料 白砂糖200克 蓮子湯的做法 1.先將蓮子用清水浸漲,去衣去心,版盛權於大碗裡,加水浸沒 2.蓮子再上屜,用大火蒸約1小時 3.至蓮子酥爛,即出籠 4.另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子 5.置於火上煮,邊煮邊攪,至沸 6.晾涼置於冰箱冰透即成。蓮子要怎麼煮才能煮...