1樓：柳絮藝可兒
1.將蔥、姜洗淨均切成末
2.將肉洗淨，切6釐米長，0.3釐米粗的絲，用料酒生粉醃製十分鐘。
3.豆角掐兩頭撕去筋
4.用沸水焯透
5.沸水焯透後的豆角過涼水，盛出備用。
6.鍋熱後，放油，待油熱後下入肉絲、蔥、薑末熗勺。
7.放入肉絲炒至斷生，放醬油、豆角，鹽、味精，顛抖翻炒均勻。
8.為了讓豆角更嫩，加少許水，蓋鍋蓋，燉至5--8分鐘。
9.大火收汁，出勺裝盤。
豆角炒肉怎麼做？
2樓：知道認證團
想要做出好吃的豆角炒肉，就要選好肉，後臀尖和裡脊肉都很不錯，後臀尖帶皮最好，裡脊肉是最嫩了。豆角呢要撕去邊上的絲，不然吃起來口感不好。炒的中間撒一些水(或上湯)馬上蓋上蓋子,蒸汽會使豆角變熟.
大約半分鐘就可以了。太長時間豆角變軟就是燜了，而不是炒 了。豆角不熟就有毒。
豆角炒肉的做法：
肉切成條或片，用料酒、鹽醃製一下。先煸一下肉，盛出後再下蔥蒜爆香，倒入豆角狠勁的翻炒，一定要炒塌塌了，下入肉翻炒，倒入些生抽。用鍋蓋燜上15分鐘，開啟鍋蓋你就能聞到香香的味道了。
出鍋前放入蒜末翻一下，不僅味道香更可以幫助消化，吃豆角時配蒜還可預防豆角中毒引起的消化不良。
3樓：匿名使用者
豆角炒肉末怎麼做？把豆角切片，鍋中準備肉末，加入鹽生抽蠔油料酒發酵均勻，然後倒入豆角，炒均勻。
4樓：超超
肉提前炒好，起鍋炒香豆角下瘦肉翻炒
5樓：賦雍麼麼賦詰詰
豆角炒肉末真的很下飯
6樓：牌判趩星判架倨
早餐寶媽給孩子做饅頭夾牛肉漢堡，來一份豆角炒肉配豆漿，娃吃嗨
7樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的豆角炒肉絲
8樓：匿名使用者
先把肉放入鍋中，後方豆角
眉豆角炒肉的做法步驟圖，眉豆角炒肉怎麼做
9樓：
用料白眉豆角 200g
裡脊肉 100g
幹辣椒大蒜
生抽料酒
鹽十三香
眉豆角炒肉的做法
眉豆角抽絲淘洗乾淨，幹辣椒大蒜洗淨備用
豆角、幹辣椒切絲，大蒜切片，裡脊肉切絲加入料酒、生抽醃製鍋內熱油放入醃好的裡脊肉絲滑炒出鍋備用
炒鍋另放油熱倒入幹辣椒蒜片爆香
再放入切好的豆角絲大火煸炒
炒至豆角絲變軟放入滑好的裡脊肉絲，加適量鹽、十三香調味略炒出鍋裝盤享用
肉絲的做法，老來少豆角炒肉絲怎麼做好吃
10樓：海綿健康
老來少豆角炒肉絲
食材主料
老來少豆角
500克
豬裡脊肉
50克輔料油適量
鹽適量大蔥適量姜適量
大蒜適量
料酒適量
生抽適量
紅彩椒適量
步驟1.準備老來少豆角並把豆角摘去老筋。
2.然後把豆角洗淨切斜絲待用。
3.鍋置火上加入適量的水燒開。
4.然後放入老來少豆角絲焯燙至變色後撈出控水待用。
5.裡脊肉切絲置入碗中，並加入少量的料酒。
6.再加入少量的生抽（六月鮮特級醬油）抓勻。
7.鍋置火上加入適量的色拉油。油溫約6成熱時放入肉絲翻炒至變色斷生。（用鏟子可以輕鬆切斷即可）。
8.然後盛出置碗中待用。
9.姜切絲、蔥切丁、蒜切小丁、紅椒切粗絲待用。
10.鍋內炒肉絲剩下的底油放入薑絲、蔥花炸香。
11.然後放入豆角絲翻炒均勻。
12.接著放入蒜蓉翻炒均勻。
13.接著再放入肉絲翻炒均勻。
14.再放入紅辣椒絲翻炒均勻。
15.再放入鹽翻炒均勻，此時，蒜香、辣椒香味均已飄出，出鍋。
16.瞧！可口下飯的豆角炒肉絲香噴噴上桌了。
11樓：豬仔紅色
老來少豆角含有多種維生素和植物蛋白，營養豐富。但其還含有一種可至毒的皁甙，這種毒素預熱可被破壞，因此，烹飪時儘量使其熟透。
這是一道很下飯的美味家常菜，鮮香、微辣、爽口。(收起)食材主料
老來少豆角
500克
豬裡脊肉
50克輔料油適量
鹽適量大蔥適量姜適量
大蒜適量
料酒適量
生抽適量
紅彩椒適量
步驟1.準備老來少豆角並把豆角摘去老筋。
2.然後把豆角洗淨切斜絲待用。
3.鍋置火上加入適量的水燒開。
4.然後放入老來少豆角絲焯燙至變色後撈出控水待用。
5.裡脊肉切絲置入碗中，並加入少量的料酒。
6.再加入少量的生抽（六月鮮特級醬油）抓勻。
7.鍋置火上加入適量的色拉油。油溫約6成熱時放入肉絲翻炒至變色斷生。（用鏟子可以輕鬆切斷即可）。
8.然後盛出置碗中待用。
9.姜切絲、蔥切丁、蒜切小丁、紅椒切粗絲待用。
10.鍋內炒肉絲剩下的底油放入薑絲、蔥花炸香。
11.然後放入豆角絲翻炒均勻。
12.接著放入蒜蓉翻炒均勻。
13.接著再放入肉絲翻炒均勻。
14.再放入紅辣椒絲翻炒均勻。
15.再放入鹽翻炒均勻，此時，蒜香、辣椒香味均已飄出，出鍋。
16.瞧！可口下飯的豆角炒肉絲香噴噴上桌了。
小貼士1、豆角里含有皁甙類毒素，因此一定要加熱熟透才可破壞其毒素，避免食物中毒。在享受美食的同時也要注意營養安全哦。焯水是最好的去除毒素的方法。
2、焯水時不要時間太長，變色即可，時間長了，豆角就粘了。
3、肉絲可以抓入澱粉，也可以不抓，因為裡脊肉比較嫩，放不放澱粉都不柴
12樓：迪蒙智慧交通
1.準備老來少豆角並把豆角摘去老筋
。2.然後把豆角洗淨切斜絲待用。
3.鍋置火上加入適量的水燒開。
4.然後放入老來少豆角絲焯燙至變色後撈出控水待用。
5.裡脊肉切絲置入碗中，並加入少量的料酒。
6.再加入少量的生抽（六月鮮特級醬油）抓勻。
7.鍋置火上加入適量的色拉油。油溫約6成熱時放入肉絲翻炒至變色斷生。（用鏟子可以輕鬆切斷即可）。
8.然後盛出置碗中待用。
9.姜切絲、蔥切丁、蒜切小丁、紅椒切粗絲待用。
10.鍋內炒肉絲剩下的底油放入薑絲、蔥花炸香。
11.然後放入豆角絲翻炒均勻。
12.接著放入蒜蓉翻炒均勻。
13.接著再放入肉絲翻炒均勻。
14.再放入紅辣椒絲翻炒均勻。
15.再放入鹽翻炒均勻，此時，蒜香、辣椒香味均已飄出，出鍋。
16.可口下飯的豆角炒肉絲香噴噴上桌了。
豆瓣醬豆角炒肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：檸蔭
豆角香菇炒肉抄 的做法
1幹香菇襲洗淨，加入水浸泡至bai完成發軟，切成條狀du
2裡脊肉洗zhi淨切條狀，加入2小匙生粉、dao2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘
3豆角洗淨切段；拍碎蒜頭
4加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
豆角拌肉絲怎麼做好吃又簡單 豆角拌肉絲最正宗的做法
14樓：畸心的豬
食材明細
主料豬肉200克
豆角適量
蔥姜適量
輔料鹽適量
生抽適量
糖適量仲景香菇豆豉 適量芝麻油適量
微辣口味
煮工藝十分鐘耗時
普通難度
豆角拌肉絲的做法步驟
1材料圖。
2豆角切段。
3肉切絲，加生抽鹽抓抓，加一勺澱粉拌均勻。
4坐鍋燒水，把豆角焯水，然後過涼。
5將肉絲抖散下鍋，氽熟。
6肉絲出鍋。
7將豆角蔥絲薑絲和肉絲一起放在碗中。
8放上香菇豆豉，放一點兒糖，淋芝麻油，用其它喜歡的醬料也很好。
9充分拌開。我覺得大碗還不夠大，用了盆更好拌均勻。
10裝盤上桌。
小竅門豬肉用了裡脊肉，純瘦，但也很嫩。
菜譜中所用醬料不是一定的，可以用其它喜歡的適合拌菜的醬，或者自己調製味兒汁兒。
炸串裡脊肉怎麼炒好吃
主料牛裡脊 200g 雞胸肉200g 魚丸150g 金針菇100g 雞蛋200g 幹豆腐200g 輔料五香味 1勺烤肉醬適量糖 適量芝麻 適量孜然粉 適量辣椒粉 適量澱粉 適量桃酥 1塊花生末 適量咖哩粉 適量炸粉 適量香菜 適量炸串裡脊肉的做法步驟 1.牛肉選牛裡脊的部分，稍凍後切小塊再切成薄片。...
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