1樓：譙風己芷文
油炸過的食物，如炸魚、油條、糕點等，由於經高溫消毒且水分較少，不易變質，短期
內不需在冰箱存放。如需在冰箱中放時，可用
塑料袋裝起來，將袋口紮緊，這樣可以防止冰
箱內水分進入袋內而引起食物變質。
這類食品容易變質，保質期一般只有45天至60天。因此專家特別提醒，這類高溫油炸食品一般都是色澤鮮美，皮厚薄均勻，餡心鬆實適宜；如果食品表面的油脂色澤變深，皮餡相貼並有異味，則表明油炸用油是反覆使用的劣質食品。
2樓：五毒小蝦
這個看什麼天氣和什麼包裝，溫度低就能保質長點，真空包裝也能延長保質期
油炸食品的冰箱保質期
3樓：特立獨行
油炸過的食物，如炸魚、油條、糕點等，由於經高溫消毒且水分較少，不易變質，短期 內不需在冰箱存放。如需在冰箱中放時，可用 塑料袋裝起來，將袋口紮緊，這樣可以防止冰 箱內水分進入袋內而引起食物變質。
這類食品容易變質，保質期一般只有45天至60天。因此專家特別提醒，這類高溫油炸食品一般都是色澤鮮美，皮厚薄均勻，餡心鬆實適宜；如果食品表面的油脂色澤變深，皮餡相貼並有異味，則表明油炸用油是反覆使用的劣質食品。
4樓：匿名使用者
一般這類的東西不會把它放在冰箱裡會影響口感要是真的那麼在意的話到大街上再賣一份！
5樓：輕嘆那花落
若是速凍，一星期沒事，若是冷藏，2天……
油炸食品儲存時間
6樓：花克拉
你好，我是易圖記的廖老師，想聽易圖記的單詞速記課可以百度，一分鐘實現3個單詞的記憶量，幫助你或者你身邊的人學好英語。
油脂的氧化隨溫度的升高速度顯著加快，溫度每升高10℃，氧化速度提高2倍。真空油炸食品採用充氮包裝時，溫度對食品的保質期的影響將顯著減少，在常溫下產品貯存12個月，而50℃時貯存2個月產品過氧化物價就超標了。
油炸類食品容易變質，保質期一般只有20到30天左右。含油高的食物若儲存時間過長，很容易變哈喇味。吃有哈喇味的食物，會攝入大量油脂變質產生的氧化自由基，以致增加患心腦血管疾病和癌症的風險。
應把食物放入冰箱的冷藏層貯存，或者存放於冰箱或陰涼的地方。
總之，真空油炸食品要保持其鬆脆性和保證有較長的保質期，應進行真空充氮防潮包裝。該包裝可根據所包裝的不同品種，選擇充氮純度，直接抽真空充氮，為所包裝物品造成缺氧小環境，使之既保持活性又抑制其呼吸及黴菌的滋生，能保持被存物品的乾燥，防止受潮而產生黴變。
怎樣提高油炸食品的保質期？
7樓：手機使用者
油炸食品主要通過抑制酸價和過氧化值的升高,延長油脂的使用期,增長油炸食品的保質期，適當的降低含油量。企業都會在油炸前對食品的水分、油炸量、油炸溫度、轉速及油質進行監控，並在包裝時嚴格控制好充其量及密封度，同時做好對成品的水分、酸價、過氧化值的檢測。呵呵，油炸食品嘛，最怕的就是腐敗啦，另外可以考慮加抗氧化劑。
採用衝氮，或者是真空包裝。
真空包裝過期了的油炸食品還能吃嗎
8樓：微笑中的憂傷
不管是否為真空包裝的食品，過了保質期，就不建議食用了，但保質期不是認定食物是否變質的唯一標準。在保質期內，食物也可能由於存放方式、環境等因素的變化過早變質，例如包裝開封后，保質期將縮短；超過保質期，食物也不等於肯定變質、不能吃了，這需要自己進行判斷。
一、主食類。主食按照含水分多少分為兩大類，水分多的有饅頭、麵包、月餅等，水分少的如餅乾等。麵包的保質期一般為3~7天，過了保質期，如果僅僅是發乾，可以做成麵包渣吃，如果長黴、發酸就不能吃了。
饅頭的情況和麵包相近，如果黴變有灰斑，就應丟棄。月餅的保質期根據包裝的不同，從幾天到90天不等，由於其中脂肪含量高，過了保質期一旦出現哈喇味，就不能吃了。餅乾含水量少，如果是密封包裝，保質期一般一年以上，只要不漏氣、受潮，即便過了期，只要味道沒變化一般還能吃。
二、罐頭類。罐頭都是密閉包裝，隔絕了空氣，因此保質期較長，有的能達到兩年以上。購買的時候注意不要買脹罐的。
如果過了保質期，發生脹罐，往往是食品被細菌汙染，這種罐頭就必須扔了。如果沒脹罐，開啟聞一下，如果有酸味和雜味，就不能吃。如果罐內有鏽蝕，也不應食用。
另外，過了保質期，即便沒變味，也應該加熱一下再吃。
三、牛奶及奶製品類。牛奶根據工藝、包裝的不同，保質期從48小時到7天不等。過了保質期的牛奶，如果呈現稠而不均勻的溶液狀，或有凝塊或絮狀物，就要扔掉。
在夏天，即便看上去正常，也要煮一下試試，如果煮開後產生凝塊，說明細菌超標，就不能喝了。奶粉沒有水分，保質期較長，過期時間不長，只要沒有顏色發暗，肉眼可見雜質或異物，出現陳腐味、黴味、哈喇味等，還可以吃。用開水衝奶粉後，如果發現有白色凝塊、水乳分離，或有遊離脂肪上浮，就不行了。
如果僅僅稍微有些結塊，可以拿來做點心或做菜，即通過加熱繼續利用。過期的酸奶，如果有氣泡或乳清分離，不代表有毒有害，這隻能說明裡面的乳酸菌把剩下的乳糖酸化了。如果出現了酒味、腐敗味、黴變味等，說明受到了別的細菌汙染，就不能喝了。
四、香腸等肉製品。如果是真空包裝，在乾燥、冷凍的條件下放置，營養會差一些，保質期可達3年。香腸本身不算健康食品，臨近保質期的應儘快吃掉。
過了保質期，如果出現哈喇味或腸衣發黏，說明微生物繁殖，肯定不能吃了。
五、飲料類。一般都密閉包裝，過了保質期如果外觀沒明顯變化，未出現褪色、渾濁、沉澱等，應以口感為準，有異味就不能喝了。
六、食用油類。很多人為了省錢，都是一次買一大桶油慢慢吃。儘管油脂看起來還沒有變色、變味，但是開蓋接觸氧氣後，油的過氧化值會逐漸上升，長期吃這樣的油，可能使體內氧化程度升高，增加患心腦血管疾病和癌症的風險。
因此，範志紅強調，開了蓋的油，3個月內務必用完；倒到油壺裡的油，1周之內必須吃完。
七、乾果類。真空包裝的乾果保質期達半年到一年，但一旦開啟包裝，在保質期內出問題也是非常有可能的。因此，這類食物只要聞著有哈喇味等異味、吃著發苦發酸就該扔。
如果口感不脆了，說明吸水了，會很快變質、長黴、氧化酸敗，也不能要了。
9樓：凋零未來花
儘量不要吃,進入空氣後 食物發生氧化反應 會迅速變質
10樓：匿名使用者
我覺得不能吃，過了期的東西都不能吃的！
油炸魚怎樣儲存得久一點？可以放在冰箱裡嗎？
11樓：小李讀歷史
如果長時間儲存則需把炸魚在冰箱中儲存，可用塑料袋裝起來，將袋口紮緊，這樣可以防止冰箱內水分進入袋內而引起食物變質。
炸魚炸好後，先放在室內晾乾變涼，然後放入塑料帶中密封，再放入冰箱冷存，這樣炸魚能儲存更長時間。從冰箱取出後，如果嫌炸魚不夠乾脆，可以放入油鍋再過一遍，即可恢復。
12樓：熱情的逍遙風
冷藏的溫度很低,一般放上半個月一個月都不成問題的,但是你畢竟是加工過的魚建議還是在一週之內吃掉,要不然時間久了就會破壞食物的營養。
再聞一下變味了沒有，變味了肯定不能吃了，你若想在冰箱裡放一個星期且還想吃的話，應該放在冷凍室裡．
以上是你確定要吃的話，要做的判斷。
以下是給你介紹一些冰箱存放食物的知識。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
冰箱食物儲存時間表：
鮮蛋：冷藏30~60天q/熟蛋：冷藏6~7天q/牛奶：
冷藏5~6天q/酸奶：冷藏7~10天q/魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天q/牛肉：
冷藏1~2天 冷凍90天q/肉排：冷藏2~3天 冷凍270天q/香腸：冷藏9天 冷凍60天q/雞肉：
冷藏2~3天 冷凍360天q/罐頭食品：未開罐冷藏360天q/花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天/蘋果：
冷藏7~12天/柑桔：冷藏7天/ 梨：冷藏1~2天/熟西紅柿：
冷藏12天/菠菜：冷藏3~5天/胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天/剩飯別超過3天，果蔬最多一週，醬料能放兩月
魚不適合冰箱保鮮
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用
13樓：15176523822啊
可以放冰箱裡冷藏，冷藏的溫度很低，一般放上半個月一個月都不成問題的，但是你畢竟是加工過的魚建議還是在一週之內吃掉，要不然時間久了就會破壞食物的營養。
14樓：匿名使用者
如果放水箱的話一定要用塑料袋封好，不然會吹水變的軟囊不好吃，最好別冷凍，不建議在冰箱長時間貯藏，即使在低溫環境下，食物也在慢慢分解變質
15樓：匿名使用者
冷卻後密封，也可入冰箱儲存。
16樓：匿名使用者
可以放在冰箱裡的，要吃的時候再放油鍋裡炸一下就可以了
17樓：匿名使用者
油炸食品原本的儲存時間就比較長，也可以放冰箱
食品保質期是如何確定的，食品保質期如何確定
生產廠家在制定保質期前，要對事物進行微生物試驗 理化試驗及感官檢查等，對食品進行客觀分析。在進行微生物試驗時，常檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的數量 理化試驗一般檢查渾濁度 粘稠度 酸鹼度以及維生素成分等 感官檢查是由專業檢查人員通過品嚐 口感 外觀 顏色等。一般情況下，廠家根據食品開始變得不好吃或不...
油炸食品的調料配方油炸食品什麼調料加在一起才最香。
肉串類 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。配方1 鮮疆羊肉串料 武漢產 1.5包，味精 鮮度在99 以下全用此鮮度 70 90克，精鹽36克，特鮮1號1包 武漢產 姜 香蔥 剁細 各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤 配方...
什麼果皮可以延長食品保質期？
柚子皮常常用來除臭 食品安全法中的食品是指什麼 5 指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以 為目的的物品。中華人民共和國食品安全法 第五十四條 本法下列用語的含義 1 食品 指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以...