1樓：year幸運寵兒
製作生魚片的原copy
料較為廣泛，但以深bai海產的魚類及其它海產du品為主。如魚類有三文魚zhi、旗魚、鱸魚dao、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔淨、無汙染。
加工生魚片的刀工頗為講究，所採用的刀法應因料制宜，靈活掌握。但無論採用哪種刀法，都必須頂刀切，且刀與原料要呈90°夾角。
除了三文魚可以做生魚片,請問還有什麼魚可以做生魚片
2樓：知道認證團
製作生魚片的原料較為廣泛
，但以深海產的魚類及其它海產品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔淨、無汙染。
3樓：陽城幹部
鮮活魚一般都可做，注意加白醋殺茵。
4樓：含儒**學校
黑魚我生吃過，根本不是那麼回事，呵呵，都有點咬不動，石斑魚做生魚片也很香。
5樓：匿名使用者
黑魚，做出的效果也不錯
除了三文魚可以做生魚片,請問還有什麼魚可以做生魚片
6樓：匿名使用者
鱘魚也可以，日本人也習慣用鯛魚做刺身，還有河豚刺身。一般來說大部分的魚類都可以做生魚片，不過由於品種不同而口味也有不同。有些魚做出來的生魚片口感不好。
7樓：匿名使用者
三文魚（又稱虹鱒魚）是一種只能存活於無汙染
除了三文魚外還有什麼比較常見的魚能做生魚片？
8樓：黑色の罪
其實只要刺比較少，什麼魚都可以，只是口感有差距
9樓：匿名使用者
鯛魚、金槍魚、西鱗魚、象拔蚌、東星斑等很多都可以做，淡水魚不建議做
10樓：女若水
小心有寄生蟲啊,我是不吃生的.
11樓：匿名使用者
常見是什麼概念啊？
沒肉間刺、不似黃花那種蒜瓣肉即可
便宜的羅非其實挺好
12樓：匿名使用者
不對，要海洋無汙染的魚。墨魚最難吃。
請問除了三文魚還有什麼魚可以生吃做刺身啊
13樓：匿名使用者
目魚仔可以的，簡單切切就行了，小一點。金槍魚， 鯛魚，蝦，還有北極貝等都可以。
壽司店的三文魚刺身怎麼吃,三文魚,壽司,生魚片英語分別怎麼說
刺身的意思在日本里面 就是生吃的意思 速食就是壽司的意思 比如生吃 金槍魚 三文魚 扇貝肉什麼的 就是 做好了之後 給你配一小蝶 辣根 和 日本醬油 蘸著生吃唄 有幾個特別的生吃 還會有一些碎冰 就是起到了吃起來 涼爽可口的感覺 小二來點芥末 提提神 我是開壽司店的，有客人說我三文魚刺身不新鮮，我想...
三文魚握（三文魚壽司）怎麼做，三文魚握壽司怎麼做
主料三文魚250g 壽司米一碗 芥末少許 手握三文魚壽司 手把手教你如何切出米其林大師手法的刺身 的做法步驟1.買來的原塊三文魚腩按紋路分三段。2.壽司米待用。3.將米飯手握成飯糰。4.以上三種切法，根據肉質厚度和紋理選擇哪種刀法。上圖1號對應原始一號魚腩段，由於肉質便厚，可以剖成兩片，再對切。沿著...
除了三文魚外還有什麼比較常見的魚能做生魚片
其實只要刺比較少，什麼魚都可以，只是口感有差距 鯛魚 金槍魚 西鱗魚 象拔蚌 東星斑等很多都可以做，淡水魚不建議做 小心有寄生蟲啊,我是不吃生的.常見是什麼概念啊？沒肉間刺 不似黃花那種蒜瓣肉即可 便宜的羅非其實挺好 不對，要海洋無汙染的魚。墨魚最難吃。除了三文魚可以做生魚片,請問還有什麼魚可以做生...