1樓：匿名使用者
1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽；
3、三文魚具有很高的營養價值。三文魚高蛋白、低熱量，含多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還富含不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多（每100克三文魚約含27克），omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長髮育有促進作用。
做法—：自然化冰後切片生吃，調配辣根醋等調料；
做法二：蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握)，醬油、白酒各2湯匙檸檬汁1 湯匙，蜂蜜 1/2 湯匙(可加少量熱水以便拌蜂蜜)，蔥 2 根；
1、 三文魚洗淨，控幹，用鹽，胡椒粉和食用油醃15分鐘；
2、 鍋開中火，可給一點點油(魚肉本身就泡過油了)，魚肉上沾少許生粉下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜；
3、 將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。
做法三：洗乾淨魚肉，灑上些許鹽花，然後塗上原味的酸奶，可以的話，放幾片青椒幾絲洋蔥，然後用錫紙包好，放入烤箱200度左右直至熟。
大概需要20—30分鐘，不油膩、不腥而且營養不破壞。
建議食用深海魚類，汙染少、船凍技術新鮮營養。
我吃過浩大極鮮家的大西洋鮭魚的三文魚就非常好，望採納，謝謝！
2樓：匿名使用者
孕婦懷孕期間不能吃三文魚，一旦三文魚不夠新鮮或者有寄生蟲，對寶寶的傷害可就嚴重了，可以把三文魚燙熟了吃，不要生吃。
三文魚吃多了有沒有壞處？
3樓：我是歌手
三文魚等魚類的安全風險主要來自於四個方面：重金屬汙染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌。
重金屬汙染由魚類生長的水質決定，生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生。後續加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒有多大差別。所以，避免這兩方面的風險，只能通過魚的正規**來保證。
三文魚可能感染的寄生蟲有多種，最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大，會產生急性食物中毒；即使吃得少，也可能導致人體今後對線蟲過敏。
無論是多好的食材，一定要適量的吃，很多東西吃多了反倒是對身體不好。
另外，適量食用三文魚對身體是有好處的：
1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
三文魚是一種老少皆宜的食品，也適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
4樓：千孤a年獨
沒有什麼壞處，但生吃多了有一定的風險，如重金屬汙染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌。
營養價值：
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。 其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
注意事項：
適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。
不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者。
選購宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。
眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮豔的橙紅色。
選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。
烹調宜：只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。
烹調忌：三文魚不需要做的特別爛。
食用宜：吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。
食用忌：孕婦忌食生三文魚。
儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰櫃，如果是-20℃速凍可儲存1～2個月，-10℃儲存時間較短，應儘快食用。
5樓：匿名使用者
你好！三文魚是好東東！
科學的食用量是： 熟食每次吃60～80克，生食每次約30克。
一：簡介：
三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，「三文魚」是英文「salmon」的音譯，是世界名貴魚類之一。
三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
大馬哈魚屬迴游性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月裡是捕撈大馬哈魚的最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。大馬哈魚是一種名貴魚種，體長扁側，體型大，口大牙尖銳，樣子**，體呈銀灰色，背小圓鱗，兩側線平行，第二背鰭較小。大馬哈魚肉堅實，有彈性，呈淡紅色，味鮮美，腥味小，蛋白質含量很高，是魚肉中的佳品。
二： 三文魚的營養分析：
1. 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效；
2. 三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
三文魚是老少皆宜的肉食，尤其對於心血管疾病患者和腦力勞動者更好；適合患有消瘦、水腫、消化不良等人。
三： 三文魚營養素含量如下：
熱量 (139.00千卡)
蛋白質 (17.20克)
脂肪 (7.80克)
維生素a (45.00微克)
硫胺素 (0.07毫克)
核黃素 (0.18毫克)
尼克酸 (4.40毫克)
維生素e (0.78毫克)
鈣 (13.00毫克)
磷 (154.00毫克)
鈉 (63.30毫克)
鎂 (36.00毫克)
鐵 (0.30毫克)
鋅 (1.11毫克)
硒 (29.47微克)
銅 (0.03毫克)
錳 (0.02毫克)
鉀 (361.00毫克)
膽固醇 (68.
但是，需要提醒的是，再好的食物也要有所節制，三文魚還有很高的膽固醇，攝入膽固醇過高，會導致動脈粥樣硬化，引起中風等等。
謝謝！！
6樓：匿名使用者
三文魚是很有營養的食物，任何食物吃多了都是一種浪費，身體吸收不了，三文魚沒有壞處的，可以每天進食一點就行。
7樓：武術搏擊大產業
三文魚吃了橘子有壞處，因為寄生蟲多。
8樓：小沫
三文魚確實是好東東，但也是生的東西，我超級喜歡吃三文魚，吃多了，肚子裡有蛔蟲了······真的！我保證！
9樓：時光可已倒流
什麼東西吃多了都不好受。
三文魚頭和三文魚的營養價值一樣嗎？
10樓：禾木由
三文魚可以分割為4個部位：頭部富含油脂、豐富的膠原蛋白，適合蒸、紅燜、滾湯、焗等；魚柳肉質細緻，含油量少，可作生魚片，亦可用於中式烹飪食材如炒飯、油泡等；魚尾可熬湯或作湯底之用；魚腩是三文魚最肥美的部位，是生魚片的最佳原料，亦適用於中國食品的油炸和燉煮。
11樓：卑露
一樣的。
三文魚含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價：二者均含有豐富的營養物質，挪威三文魚的粗蛋白含量高於養殖三文魚，養殖三文魚的脂肪含量高於挪威三文魚。
據中國和挪威科研機構宣佈常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。
擴充套件資料；
三文魚的功效與作用
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡；消除水腫。
因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長髮育。
2、、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
參考資料**；人民網-三文魚吃多了會胖嗎？三文魚的功效有哪些
12樓：蘿蔔白菜
就魚和魚頭而言，魚頭相對營養價值高些，但作為三文魚這麼有營養的魚類，沒有必要去考慮那麼多，魚頭還是少吃點，畢竟現在的汙染比較厲害，有害物質都積蓄在魚頭上。
13樓：擺渡也許不知道
三文魚就是用來生吃的，新鮮的三文魚肉肥嫩適中，用好的日本醬油和青芥，很美味又保健。沒聽說吃魚頭的。
14樓：黎黎的窩
我去麗江吃的夢想家的三文魚才38一斤，比我以前吃的88一斤的都好吃，主要是沒有油膩感，還有點甜甜的，值得推薦，不過要去麗江，哎，說說我都想吃了。呵呵
15樓：哥笨更哈
怎麼說喃？ 都知道三文魚刺身，那都是精華肯定要貴些嘛！！ 其實象你把魚頭熬湯加豆腐哪個營養簡直不擺了！！！！
16樓：匿名使用者
魚頭含豐富dha 就是補腦的那些 還有多種對人體有益的什麼什麼酸什麼什麼酸之類的 還有不少身體需要的微量元素
還有上面那些只知道吃肉的可以不用理他們 肉的營養價值**能比得上精華的集中處——頭呢
還有魚的骨頭營養成分也有不少哦
17樓：心在天涯
三文魚要低溫運輸 冷藏 加工一般以生魚片及煎的方法多用 儘量保持其鮮嫩的口感以及營養 所以頭的營養要第一點 因為魚頭內的腦組織不如魚肉好保險 按土的說法 一分價錢一分貨 肯定是三文魚的刺身營養價值高 另外要考慮產地和水質 品種等因素 祝您胃口好 身體棒 謝謝
三文魚營養價值
18樓：匿名使用者
三文魚肌
來肉中均含18種氨基酸自
，總氨基酸含量、
8種人體必需bai氨基酸、du5種呈味氨基酸。含有對人體zhi各種生理功dao能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。常吃三文魚可降低患心腦血管病率：
三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。
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