1樓：舞璇瀅
準備材料：三文魚適量，鹽適量，黑胡椒適量，黃油少許1、將三文魚拿出來解凍，魚皮部分可以留著。
2、在三文魚每一面均勻撒上鹽+黑胡椒，包括魚皮，抹勻。
3、鐵鍋燒熱，調最小火，放入一丁點黃油，馬上放入三文魚，皮朝下煎一分鐘。
4、每一面都煎一分鐘，最後把每一塊魚皮也兩面各煎一分鐘，就可以了。
5、把三文魚出鍋裝盤，美味鮮嫩的香煎三文魚就可以食用了。
2樓：溫柔的張秀霞
先把三文魚解凍，清洗乾淨然後做香煎三文魚晚餐。
香煎三文魚晚餐的做法
一、用料
主料：三文魚375克、青椒150克、土豆260克、茴香200克
輔料：鹽適量、油少量、檸檬胡椒適量
二、做法
1、將三文魚清洗乾淨。
2、這就是球莖茴香，這種蔬菜在歐美是一種常見並倍受歡迎的，具有獨特的芳香，口感清脆。
3、將搭配的蔬菜球莖茴香、紅椒切好備用。
注：青椒有點辣，就不要切，保持整個的，這樣可以兼顧能吃辣椒的和不能吃的。
4、土豆切大塊，入鍋煮熟備用。
5、鍋裡倒少量的油，鍋熱將三文魚下鍋，撒上適量的大鹽和檸檬胡椒在魚上。
注：沒有檸檬胡椒就用黑胡椒和檸檬汁。
6、接下來將蔬菜全部下鍋。注：不要另加油，因三文魚在煎的過程會出油。
7、大約2-3將魚翻面，蔬菜也翻一下，加鹽調味，蓋鍋繼續燜煎3-4分鐘就好了。
8、將三文魚、土豆和蔬菜盛到各自的西餐盤裡，就可以享用了。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：三文魚1塊、香草料1茶匙
方法/步驟：
1、三文魚洗乾淨，用廚房紙吸乾水。放置烤盤上。
2、撒上香料，如果沒有也沒有關係。撒上鹽和黑胡椒代替，鹽不要撒太多了。
3、在表面淋上一點油，油不用多，因為三文魚本身含油量就很高。
4、烤箱預熱後烤10分鐘。
5、取出後淋上點蒸魚醬油，所以之前的鹽不用多放。
6、煎的方法是撒上香料或是黑胡椒和鹽，醃15分鐘。然後在魚的表面撒上一層粉，用不沾鍋小火煎熟。
4樓：巴山夜雨
可以煎著吃。做法如下：
一、用料
三文魚300克、鹽適量、黑胡椒適量、黃油一丁點 。
二、香煎三文魚的做法
1、整塊三文魚買回來，不要讓賣家處理，洗乾淨，廚房紙擦乾。
2、切出要煎的魚塊，這個部分的魚皮留著，剩下要做生魚片的魚皮切下來，分段。
3、每一面均勻撒上鹽+黑胡椒，包括魚皮，抹勻。
4、鑄鐵鍋燒超級熱，調最小火，放入一丁點黃油，馬上放入三文魚，皮朝下，煎一分鐘。
5、每一面都煎一分鐘，最後把每一塊魚皮也兩面各煎一分鐘，就可以了。
6、魚肉部分也非常嫩。
拓展資料三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
5樓：
先把魚化了
三文魚各類做法
做法一：★蜜汁煎三文魚★
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:1, 三文魚洗淨,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的omega6 會同時助長"好與壞"的細胞**,引起癌症危機.三文魚中的omega3可有效掃除體內過剩的omega6~~^^*
三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的omega3~大家要經常吃哦~~
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做法二：
洗乾淨魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘
不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
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做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗乾淨，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥麼（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
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做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,gong-bo sauce.
等蘑菇變軟就可以吃了。
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響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
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釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
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跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿蔔絲。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿蔔切絲；將白蘿蔔絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。
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三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料醃12小時，切片備用；把青蘿蔔絲用水衝透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
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竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
做過兩次，第一次是按照網上的菜譜，先把魚頭收拾乾淨（掏魚鰓什麼的），然後把魚頭從中間剁開，放姜，兩面煎黃，然後再放水、蔥、姜、蒜什麼一大堆調料煮。結果發現作出來以後，還是很腥。後來請教了一下已經快列為大師級的朋友，原來去腥的祕訣是多放姜多方醋
第二次就try的很成功，魚湯在不放豆腐的前提下還是很鮮美，只可惜當時就顧著喝湯，忘了照相了~>-<~
1，取魚頭一隻。還是先把魚頭收拾乾淨，去除腮和鱗，洗淨
2，把魚頭剁成若干塊（這是便於喝湯的時候夾魚肉吃^^，但是注意魚腦就不要剁碎了）
3，燒一鍋開水（水要多放點，炒鍋的1/2到2/3那麼多就好了），水開後放薑片若干（若干的含義就是把一塊像大拇指一樣大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入適量鹽（少一點就好了）
4，把剁好的魚頭放入燒好的開水中。等水再次沸騰後，繼續保持中火，用小湯勺把冒出來的油腥撇去（為了方便，可把小湯勺置於半杯冷水中）
5，去腥後，轉為小火。放入蔥段（注意，用超市買來的大蔥），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分鐘後可放入適量鹽（根據各人口味放），再熬15分鐘，新鮮美味的魚頭湯就完成了^^
tip:
1，要捨得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出來的魚頭湯就變成酸酸的了
2，中間要是覺得水不夠多，可以加一些開水，千萬不要放涼水
3，三文魚的魚頭湯很難熬成白白的，而且熬得時間太長，魚肉就不好吃了
4，其他調料可以根據各自的口味放，比如花椒大料什麼的，但是都不要多放，調料的味道蓋過魚頭的鮮味就不好了^^
6樓：匿名使用者
三文魚肉很嫩的，生吃味道最好，切薄薄的，放在冰上面保持味道，吃的時候沾芥麼，芥末調的淡一些，醬油味道太重會破壞魚的味道，個人不喜歡，菜館通常會一起上。
7樓：
1,生吃，沾辣根醬油。2煎吃，放點黑胡椒粉，鹽味精，老好吃了，一點也不腥，就是香啊
8樓：匿名使用者
是凍成冰了還是隻是冷凍的?如果只是冷凍的就可以做成魚生啊``點醬油和芥末醬``好吃的很啊```
9樓：
冰凍的三文魚刺身吃已經是對它的侮辱了
三文魚冰凍以後根本沒法刺身（個人意見）太難吃你可以切成鑰匙那麼厚的片
買一些香菇
用水焯了
切成和魚片差不多的片
一片香菇一片魚的碼放在盤子裡
用碗裝點啤酒 鹽 微量的味精 魚露（可免）攪拌均勻倒菜上
切點蔥薑絲放上
上鍋蒸上氣6-8分鐘
拿出來淋點海鮮醬油
搶啊！！！
10樓：小小湯圓的夢想
三文魚的生吃有害健康！！！！！！！！！！
三文魚怎麼吃，冰凍三文魚怎麼吃
全三文魚宴，實在嘆得痛快。提起三文魚，嗜吃魚生的廣東人最熟悉不過了。有錢的要吃魚腩，大眾化的也有幾十元一整斤的魚身肉刺身 冰鎮的一 蘸著醬油和芥辣，很快就一掃而光。不過，三文魚的 真身 是個什麼樣，怕是見過的人不多。日前，有朋友報料，說亞洲國際大酒店裡的櫻之花日本料理搞出新名堂 大廚精心炮製出一桌三...
三文魚握（三文魚壽司）怎麼做，三文魚握壽司怎麼做
主料三文魚250g 壽司米一碗 芥末少許 手握三文魚壽司 手把手教你如何切出米其林大師手法的刺身 的做法步驟1.買來的原塊三文魚腩按紋路分三段。2.壽司米待用。3.將米飯手握成飯糰。4.以上三種切法，根據肉質厚度和紋理選擇哪種刀法。上圖1號對應原始一號魚腩段，由於肉質便厚，可以剖成兩片，再對切。沿著...
三文魚壽司卷怎麼做？三文魚壽司怎麼吃
目錄。1三文魚韓式紫菜卷的做法。2三文魚和熟蝦壽司的做法。3三文魚西蘭花沙拉的做法。4三文魚排玉米湯的做法。5三文魚小點的做法。6三文魚味增湯的做法。1三文魚韓式紫菜卷的做法。1.小町米加水，1 1電飯煲煮熟，關閘，再溫10分鐘，盛出，放在扁盆上，讓其散熱，等半溫時，倒入壽司醋，拌勻，繼續冷卻。2....