1樓:匿名使用者
材料長茄子2根,豬肉糜適量,香蔥花,薑末,鹽,紹酒,蒜末,澱粉,麵粉,雞蛋2顆,麵包糠少許
做法1.茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;
2.豬肉糜用紹酒、香蔥花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向攪拌均勻;
3.大碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋、水調成麵糊待用;
4.將醃製好的肉糜填入茄子中間,然後裹上面糊放到鍋中炸成金黃色出鍋;
5.鍋內少許油燒熱後放入蒜末,炒至金黃色,倒入麵包糠小火翻炒,炒至上色出鍋,放到茄夾上即可。
愛美食#蒸茄夾子怎麼做好吃又簡單,做法
2樓:啊往事知多少
做法1. 準備原材料
2. 茄子洗淨,切成連刀片
3. 鹹菜洗淨切碎末加入到豬肉餡中調勻(肉餡中放入適量醬油、鹽、白胡椒粉、香油、蔥薑末)
4. 和好的餡夾在茄子片裡,放高壓鍋裡蒸30分鐘
子怎麼做好吃,茄夾子的家常做法
3樓:匿名使用者
主料圓茄子
2個五花肉餡
1斤輔料
醬油適量
香油適量鹽適量
味精適量
五香粉適量
炒菜熟油
適量步驟
1.茄子切成薄片。
2.肉餡寒入茄片之間
3.上鍋蒸。上氣之後蒸二十分鐘!
小貼士肉餡不要塞的過多。否則容易流出到茄片之外!
4樓:花德文香
食材明細
圓茄子一個
豬五花肉適量
蔥、薑末適量
榨菜適量
食用油5克
醬油適量
食鹽3克
香油適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
蒸茄夾子的做法步驟
1圓茄子洗淨去蒂,蔥、姜切成沫。
2豬肉末打散加鹽、醬油和蔥姜沫。
3四川榨菜適量。
4榨菜剁成沫。
5把調好的肉末和榨菜沫攪拌。
6將洗淨去蒂的茄子切成厚約1釐米的片,但不要切斷以便做成茄夾子。
7把調好的餡料塞入茄縫中,上鍋蒸半小時即可。
8出鍋前在茄夾上淋香油。
5樓:雷卓掌憶彤
茄子橫向切片,兩片之間不要完全切開
要連在一起一些
大約四分之一吧。裡面加上你要加的餡兒,如肉餡,蔬菜和雞蛋餡兒等,加完放在乾麵粉裡兩面都沾上一些麵粉,放在一邊待用。再用適量麵粉、雞蛋、水、少量鹽一起混合成稀麵糊,將切片放在麵糊裡裹上面糊就可以在熱油裡煎了。
直至兩面煎至金黃,撈出即可。記住麵糊千萬要打勻,否則,見油會很響,油會亂濺
燙到你。也可以多放點油炸著吃哦。
6樓:昂明赤易夢
前言將茄子切成薄片,不要切斷。肉餡調好以後放在茄片之間。裝入不鏽鋼盆中蒸。上氣以後開始計時。大約二十分鐘即可享用!
材料主料:圓茄子2個、五花肉餡1斤;
輔料:醬油適量、香油適量、鹽適量、味精適量、五香粉適量、炒菜熟油適量茄夾子1
茄子切成薄片。
2肉餡寒入茄片之間
3上鍋蒸。上氣之後蒸二十分鐘!
小貼士肉餡不要塞的過多。否則容易流出到茄片之外!
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肉餡的調製過程 1.五花肉用清水沖洗乾淨,用刀先切成片再剁成末。2.小蔥切蔥花,大蒜生薑去皮切末,放在小碗中用擀麵杖搗成碎泥狀。3.小碗里加入2湯匙自制花椒水,攪拌均勻,放在一邊浸泡10分鐘,使蔥薑蒜泥和花椒水的香味融合在一起,濾去蔥薑蒜泥,留下花椒水備用。4.剁好的肉餡放在小碗裡,倒入花椒水。5....
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做法步驟 1.茄子洗淨後切成約6公分長的段,再對剖成4長條2.鍋中倒入適量內的油燒熱,放入茄子用容中火炸軟後撈出3.鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末 蔥片薑絲炒香4.將炸好的茄子倒入鍋中,加調料炒勻即可 香煎豬肉茄盒的做法,香煎豬肉茄盒怎麼做好吃 主料茄子1個豬肉100g雞蛋2個 輔料食用油適...
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熘茄盒的做法 1.主輔料 茄子 肉末 2.調糊 麵粉80克 玉米澱粉40克 泡打粉3克,加適量水內,攪拌成容能夠流淌的粘稠麵糊,靜置20分鐘再用 3.調餡 豬肉末,加鹽 白糖 胡椒粉 雞粉 醬油 蔥姜水攪拌均勻即可4.把茄子洗淨,切連刀片,中間粘一層面粉 5.然後放入適量肉餡,輕輕捏嚴即成茄盒生坯6...