1樓：硬幣小耗
材料薺菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量做法【餡的做法】
1、將薺菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
薺菜雞蛋餃子餡做法
2樓：我妖孽乄
薺菜洗淨切碎
雞蛋炒熟和薺菜放入盆中
加入鹽，油拌勻
薺菜餃子餡的小技巧：
薺菜剁碎之前用熱水燙一下，可以去除青澀味。
在鍋中輕炒一下，更容易入味。
拌料翻炒雞蛋時，注意火候不要炒老了。
薺菜水餃怎麼調餡
3樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備食材：五花肉、薺菜、生抽、蔥、姜、鹽、雞精、香油、麵粉、植物油、雞蛋。
1、五花肉用絞肉機絞成肉丁，加入薑末和蔥末；
2、加入適量的生抽；
3、加入適量的香油；
4、加入食鹽；
5、加入適量的食用油；
6、攪拌均勻醃製至少二十分鐘；
7、薺菜摘洗乾淨，用沸水燙一下，撈出攥幹水分；
8、薺菜切碎加入肉餡中拌勻；
9、攪拌餃子餡料要順時針；
10、餃子餡做好了。
4樓：白晝明媚
薺菜水餃調餡方法如下：
準備材料：薺菜 300克、雞蛋 適量、木耳 適量、胡蘿蔔 適量、鹽 適量、食用油 適量、雞精 適量、醬油 適量、香油 適量、胡椒 適量、香醋 適量。
1、首先準備好材料，放一旁備用。
2、然後把薺菜焯水，焯水後撈出控幹。
3、控幹後用菜刀把薺菜剁碎。
4、使用菜刀把胡蘿蔔剁碎。
5、鍋內放油加熱，放入蛋液炒凝固，盛出。
6、所有食材拌勻，做成餡料。
7、包成餃子，下入鍋中煮熟。
8、等待煮好後，把水餃撈出，這樣就已經完成了。
5樓：支點的家
薺菜洗淨切碎，雞蛋炒熟和薺菜放入盆中，加入鹽，油拌勻。
薺菜水餃的做法，首先準備食材：薺菜：400g、雞蛋：4個、食鹽：適量、調和油：適量。
1.薺菜洗淨切碎。
2.雞蛋炒熟和薺菜放入盆中。
3.加入鹽，油拌勻。
4.和麵。
5.揪劑子，擀皮。
6.放入餃子餡，包餃子。
7.包好的餃子。
8.將餃子入鍋煮熟即可。
6樓：土豆泥啊泥
1、準備材料：薺菜、豬肉、蔥薑蒜等；薺菜用開水燙過之後剁碎，豬肉剁碎或用絞肉機攪碎。
2、將蔥薑蒜切碎後倒入肉餡，並攪拌均勻。
3、肉餡里加鹽、雞精、耗油、胡椒粉等調味料，攪拌均勻4、再加入適量香油，攪拌均勻，醃製半小時左右。
5、薺菜末加入肉餡，攪拌均勻，這樣薺菜肉餡就做好了。
7樓：匿名使用者
主料：小麥麵粉600克
,豬肉(肥瘦)300克,薺菜500克
調料：大蔥25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克
薺菜水餃的特色：此餃鮮嫩清香。薺菜水餃的做法：
1.將薺菜擇洗乾淨，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠幹水分，切碎；豬肉洗淨，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。
2.將豬肉泥放入盆內，加入蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。
3.將麵粉放入盆內，倒入水和成麵糰，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水
8樓：520娟
食材主料薺菜500克豬五花肉餡250克雞蛋1個 輔料薑末適量鹽2茶匙油100克雞精少許料酒1小勺蠔油2勺
步驟1.薺菜採摘洗淨，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。
2.用刀切碎，放入調餡盆中，備用。
3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中（薺菜喜油，可根據各自喜好，多加或少加都行），調勻後，備用。
4.將雞蛋磕入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗狀，盛出，備用。
5.將切好的豬五花肉餡、炒好的雞蛋碎放入裝有薺菜的盆中，加入薑末，6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。
7.倒入2勺量的蠔油，調味。
8.加2茶匙的鹽，調味。
9.加少許雞精，增鮮。
10.調拌均勻，製成薺菜肉餡。
11.麵粉加水和勻，揉成麵糰，餳30分鐘。
12.下劑子，擀餃子皮，備用。
13.取餃子皮，包入餡心。
14.製成餃子生壞。
15.鍋內加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可。
小貼士食用時，可根據喜好，選擇調配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。
薺菜水餃別煮太過，打二道冷水即可。
9樓：愛米念
1.先把薺菜放熱水裡燙一下，超微變顏色就撈出來，時間不要過久。
2.撈出來過一下涼水，擠出水分，切碎。可以放肉或者雞蛋或者豆腐弄成陷
3.放花生油適量，鹽適量，稍微放點醬油，調勻就可以了，也可以放味精或者料酒等··
10樓：匿名使用者
薺菜水餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 利尿食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：清香味 工藝：煮 薺菜水餃的製作材料：主料：小麥麵粉600克,豬肉(肥瘦)300克,薺菜500克
調料：大蔥25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克 薺菜水餃的特色：此餃鮮嫩清香。
教您薺菜水餃怎麼做，如何做薺菜水餃才好吃 1.將薺菜擇洗乾淨，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠幹水分，切碎；豬肉洗淨，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。
2.將豬肉泥放入盆內，加入蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。
3.將麵粉放入盆內，倒入水和成麵糰，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。薺菜水餃的製作要訣：
麻油即為香油。
11樓：匿名使用者
放肉餡，食用油，生抽，五香粉，香油，鹽
薺菜雞蛋餃子餡做法
12樓：硬幣小耗
材料抄薺菜半斤，雞蛋3個，麵粉
襲300克，香油、花
bai生油、鹽、du雞精各適量
做法【餡的zhi做法】dao
1、將薺菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
13樓：
薺菜焯一下水，沖涼瀝乾切碎。
愛素的加香菇碎配餡，或把蛋餅切碎拌勻，加鹽、雞精、少許麻油；
吃肉就加上肉餡，調點生抽、鹽即可。
14樓：卡哇伊
關於到薺菜雞蛋餃子餡的相關做法，可以上一些網路平臺進行查詢
15樓：匿名使用者
薺菜洗淨開水過一下 韭菜提前洗淨晾乾 雞蛋油炸一下碾碎放涼
先把韭菜切碎放油攪拌均勻 再放薺菜和雞蛋 加入鹽 雞精 胡椒粉 香油 攪拌均勻即可
16樓：繼續走火入魔
薺菜撿到乾淨bai，放入燒的開水中燙一du下，取出斬碎，放入zhi盆中待用。雞蛋dao（多少各人內自定，一般適容量就行）兩種做法。一是先做成蛋皮斬碎，放進斬碎的薺菜中，加入作料拌勻即可。
二是將蛋直接打破後放入碎薺菜中，加作料拌勻即可。這種餡基本上是素食。葷的要加些肉才好吃。
17樓：匿名使用者
薺菜撿到乾淨，放入燒的開水中燙一下，取出斬碎，放入盆中待用，將蛋直接打破後放入碎薺菜中，加作料拌勻即可，這種陷做出的餃子比較細嫩，口感清爽。
18樓：匿名使用者
現要把雞蛋煎成雞蛋餅切碎在和薺菜抹拌好
19樓：匿名使用者
將雞蛋用油煎好切碎，將薺菜切碎和雞蛋及各種調味料混合就行了。
薺菜韭菜雞蛋餃子怎麼做
20樓：王公子
薺菜韭菜雞 生薑 使用 切菜器【網購費用18--29元一個】 全部絞碎，放食鹽醃製10鍾，積壓水分，加五香粉、胡椒粉、食鹽、雞粉、打雞蛋混合炒香，購買現成餃子皮，如果對你有幫助，請」採納」
21樓：
主料：薺菜100g，韭菜50g，雞蛋2個，麵粉300g輔料：油適量，鹽適量，生抽適量
步驟：1.雞蛋打散 煎熟
2.薺菜洗淨 用開水焯好 擠幹水分 再剁碎3.煎好的雞蛋放入豬肉餡料中
4.韭菜洗淨 控幹
5.切成細末 放入餡料中
6.放入適量的油和鹽
7.和好的麵糰 醒一會兒
8.下劑子 擀皮
9.取麵皮 放入適量的餡料
10.捏好餃子邊邊
11.包好的餃子
12.開水 放入餃子 煮熟
13.煮好的餃子
薺菜雞蛋餃子餡做法，薺菜雞蛋餡怎麼調好吃
薺菜洗淨切碎 雞蛋炒熟和薺菜放入盆中 加入鹽，油拌勻 薺菜餃子餡的小技巧 薺菜剁碎之前用熱水燙一下，可以去除青澀味。在鍋中輕炒一下，更容易入味。拌料翻炒雞蛋時，注意火候不要炒老了。薺菜雞蛋餃子餡做法 材料抄薺菜半斤，雞蛋3個，麵粉 襲300克，香油 花 bai生油 鹽 du雞精各適量 做法 餡的zh...
怎樣讓薺菜餃子餡多汁
薺菜抄餃子餡的中笑做法襲 1.薺菜摘洗乾淨，豬賣此含肉剁餡bai。2.把薺菜焯燙過涼瀝乾du水分。3.豬肉餡加zhi入醬油，姜粉，dao料酒，鹽，白糖，雞精。4.攪打上勁拌均勻。5.薺菜剁碎。6.擠幹水分放入肉餡中。7.在加香油拌均勻。8.取一張餃子皮包入薺菜餡。9.捏成餃子生坯。10.全部包好備用...
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茴香餃子餡的做法原料 冷水面團1份 約2杯麵粉量 茴香1把 豬肉餡375克。配料 酒1大匙 醬油2大匙 雞精 鹽小半茶匙 麻油。做法 1 先和麵。在面裡放個雞蛋和麵會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。2 做肉餡兒 往肉餡里加入料酒 鹽 雞精 五香粉 蠔油 香...