1樓：宮野·灰原
主料：白菜1000g、麵粉來1000g；
輔料：油
自適量、鹽適量、蒜黃適量、香油適量、五香粉適量、蝦皮適量、雞蛋5個白菜蒜黃雞蛋餃子
1把面和好餳一會
2雞蛋打散
3炒熟打碎
4蒜黃洗淨切碎
5白菜剁碎擠湯
6把餡調好加調料
7擀皮包餃子，包好後下入開在水中煮開3分鐘8撈出即可
小貼士下餃子的時候，可以在水中加適量鹽。
蒜黃雞蛋的餃子餡怎麼調?
2樓：支點的家
餃子餡：蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻即可。
蒜黃雞蛋餃子的做法
準備材料：麵粉：適量、蒜黃：適量、雞蛋：3個、食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油：適量。
1、三個雞蛋打碎倒進碗裡，蒜黃適量洗淨，備用。
2、雞蛋用打蛋器打散。
3、炒鍋入油，加熱，倒入蛋液，用打蛋器攪散。
4、蒜黃切成碎段。
5、蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻。
6、制好的餡料。
7、做餃子的面提前用麵包機和好，靜置二十分鐘左右。
8、把和好的面分成相等的面劑子。
9、摁扁，擀成餃子皮。
10、包成柳葉狀的餃子（餃子的形狀自己隨意）。
11、下鍋煮熟（由於是素餡的餃子，最多點兩次水，餃子皮一熟就可以了）。
12、盛出。
3樓：北極雪
三個雞蛋，蒜黃適量洗淨；雞蛋用打蛋器打散，炒鍋入油，加熱，倒入蛋液，用打蛋器攪散；（用打蛋器攪拌的話雞蛋很容易就變成碎塊了，省得再在案板上用刀剁碎了。）蒜黃切碎段。蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻，制好餡料。
做餃子的面提前用麵包機和好，靜置二十分鐘左右；（餃子面的比例一般都是一斤面六兩水，這個比例和成的餃子面軟硬適中。）把餳好的面分成相等的面劑子。
摁扁，擀成餃子皮，包成柳葉狀的餃子；（餃子的形狀自己隨意啦。），下鍋煮熟，盛出；（由於是素餡的餃子，最多點兩次水，餃子皮一成熟就可以了。）
4樓：車神考駕照
你好，雞蛋攪勻後用油煎成片狀攪碎後與切碎了的蒜黃一起攪拌均勻，這時可以加入醬油，鹽，味精，豬油，料酒，麻油，十三香，等等，一上調味料可根據自己愛好新增適量，做好後最好2分鐘後包，忘給好評
蝦仁蒜黃餃子白菜餡的做法
5樓：水小悅
材料：麵粉450克，澱粉50克，蝦肉500克，肥豬肉125克，幹筍絲125克，豬油90克、鹽：20g、味精：10g、白糖：
8g、麻油：5g、香蔥：10g、 胡椒粉：
1g、姜：5g、酒：3g。
製作方法：
1、麵皮製作方法：
用冷水將麵粉揉成麵糰，並用溼毛巾蓋上（10分鐘）（防止麵糰表面起皮）後摘坯、制皮備用。
2、 筍處理：筍放入鍋中煮3分鐘後用冷水沖涼後剁成小丁子備用。
3、蝦仁選別/加工：最好是用新鮮的蝦（草蝦、基尾蝦、河蝦、九節蝦、等……）其目的是口感鮮嫩。鮮味好。如果沒有新鮮的蝦用速凍蝦也可以。
4、速凍蝦的處理：蝦先解凍，把水分瀝乾（很乾，可以用乾毛巾吸乾）500g蝦仁中加入小蘇打食鹽6g用手順一個方向攪拌5分鐘後放在水漂洗2小時後剁成蓉備用·目的：把蝦仁的異味去除。
5、豬肉選別：用後退肉剁成肉米
餡心製作：取盆一隻放入。豬肉、蝦仁、蔥、姜、酒、筍、豬油、食鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油、攪拌5分鐘（上勁）後加入澱粉。
6、水餃成型：9g皮 15g餡
特點：此水餃口感鮮美。營養豐富、是一個很不錯的水餃。
2彩虹豬肉蝦仁水餃
原料：豬肉餡500克（肥瘦1：3）蝦仁100克、麵粉、菠菜汁、胡蘿蔔汁。
配料：白菜心、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋一個、花生油、醬油、高湯。
製作：1.用菠菜汁、胡蘿蔔汁、雞蛋與適量水和成三種麵糰醒好，趕成三種薄面餅，按白、綠、白、紅麵餅放在一起，捲成柱，切成包餃子用的小麵糰，擀成餃子皮。2.
倒入醬油醃製肉餡（最好是自制的）。
3.白菜心剁細，加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入醃製好的肉餡中，順一個方向攪拌，加入適量高湯，再加鹽、味精、香油、調好味，餡為粘稠狀，放入冰箱冷凍2－3小時成為「膏」狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。4.
加寬水燒開，將餃子逐個下鍋，用勺子順依個方向推，不要粘鍋，水開鍋後加一次水，依次類推三次後，水餃漂起，個個肚大腰圓，即可盛入盤內，上桌。
蒜黃和什麼搭配包餃子好吃
6樓：冰雪陽光久久
你好，蒜黃適合和羊肉，雞蛋，蘑菇，豬肉，白菜，包餃子好吃。
7樓：布拉格北京
雞蛋，素餡的味道應該挺好，可以放一點蝦皮
香菇雞蛋餃子餡的做法，豬肉香菇餃子餡做法
需要提前準備好的材料包括 雞蛋 3個 白菜芯 1個 香菇 5朵 大蔥 半根 油 適量 鹽 適量。1 幹香菇提前涼水泡發。2 白菜芯 雞蛋 大蔥準備好。3 雞蛋打散，入油鍋中，攪拌成碎塊，晾涼使用。4 香菇 大白菜 大蔥切碎末。5 白菜中放一點鹽，用筷子拌勻，靜置5分鐘，將多餘的汁水擠掉。6 將所有的...
茴香雞蛋餃子餡的做法，茴香雞蛋餃子餡怎麼做
茴香餃子餡的做法原料 冷水面團1份 約2杯麵粉量 茴香1把 豬肉餡375克。配料 酒1大匙 醬油2大匙 雞精 鹽小半茶匙 麻油。做法 1 先和麵。在面裡放個雞蛋和麵會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。2 做肉餡兒 往肉餡里加入料酒 鹽 雞精 五香粉 蠔油 香...
餃子餡的做法，餃子餡做法大全
白菜豬肉餡做法如下 所需食材 白菜450克 豬肉末250克 生薑8克 大蔥20克 蝦皮40克 醬油20毫升 花生油2勺。將新鮮白菜洗淨剁碎，加入鹽醃10分鐘，殺出一部分水，用手擠幹水分，接著花生油拌勻備用。取一個盆，放入剁好的肉末 蝦皮 蔥薑末和醬油，順著同一個方向攪拌均勻，靜置10 15分鐘。將白...