1樓:咿婷
主料小bai麥麵粉1200克玉米麵粉400克輔料du酵母zhi適量
步驟兩摻饅dao
頭的做法步驟11.盆裡內放入小麥粉和
容玉米粉,兩者的比列為3:1。
兩摻饅頭的做法步驟22.酵母用溫水化開,倒入盆裡,然後再清水和麵。面和好,放溫暖處醒面。
兩摻饅頭的做法步驟33.北方溫度低了,這次醒面用了三個多小時。面醒好。
兩摻饅頭的做法步驟44.放案板上揉麵,越揉的時間長,做出來的饅頭嚼起來越有勁。
兩摻饅頭的做法步驟55.最後揉成長條,切成饅頭劑。
兩摻饅頭的做法步驟66.饅頭的兩個切面,都要適當的沾上點麵粉,這樣上鍋做饅頭時,兩饅頭之間就是沾在一塊,也容易分開。
兩摻饅頭的做法步驟77.全部做好,蓋上籠布,接著放溫暖處醒面。
兩摻饅頭的做法步驟88.天泠了,醒的還是不太好,不過,有點發了,上鍋蒸。
兩摻饅頭的做法步驟99.鍋開冒大氣約25分鐘,就做熟了。
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