1樓:意海深藍
醬做法如下:bai
材料du
大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒zhi,dao花椒,精鹽,糖做法內1、紅辣椒洗淨去蒂
容上鍋,水開後蒸5分鐘。涼後,用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例為:辣椒:蒜蓉=2:1
2、鍋里加油,油熱後,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例為:辣椒:花椒=10:1
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽,可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻,炒到蒜香氣出來即可。
街邊小吃油炸串串夾饃抹的醬是用什麼調料做的?
2樓:影子愛蟲蟲
有鹹醬和辣醬,辣醬是用辣椒醬,甜麵醬,麻汁醬,按自己的口味調製成的。鹹醬是用
版甜麵醬麻
權汁醬調製成的。
自制街邊香辣醬的做法和配方:
鮮紅辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤(精瘦肉)、食鹽3兩、白糖2兩、生薑3兩、花椒麵1兩、味精1兩、白酒1兩、甜麵醬5兩、花生米3兩(炒後壓碎)、芝麻2兩(炒後壓碎)。
做法:油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會,再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時,最後放入麵醬、味精攪拌即可。
自制街邊甜辣醬:
食材:紅辣椒500g生薑50g糖三大勺鹽適量白酒100g
製作步驟:
1. 辣椒切碎。
2. 姜切末。
3. 鍋中倒油,油量大些。
4. 打入辣椒和薑末炒勻。
5. 加入白酒。
6. 加入糖和鹽,量自己掌握喜歡甜就多點糖但是鹽要多這樣好儲存,小火一直煸炒到水分完全喪失就好了。
3樓:控股經濟王
油炸串串夾饃是一道西安大街小巷經常能見到的街頭小吃,蔬菜串成串兒,用油炸過後蘸上特製的香辣蘸料,再夾在饃裡,一口下去麻辣鮮香,回味無窮,特別適合小本創業。
4樓:匿名使用者
應該是「豆腐香料」: 紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、幹牛肉粉30克、雞精
內30克、八角30克、小茴香容20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、幹香蔥30克(可不用)、幹生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘鬆2克、鹽1650克、枸皮粉(天然色)200克、增香劑3克。
製作步驟:
1. 辣椒切碎
2. 姜切末
3. 鍋中倒油,油量大些
4. 打入辣椒和薑末炒勻
5. 加入白酒
6. 加入糖和鹽,量自己掌握喜歡甜就多點糖但是鹽要多這樣好儲存,小火一直煸炒到水分完全喪失就好了
串串香夾饃的調料怎麼配,跪求串串香油炸菜夾饃調料的配方,就是西安個個村口都會有賣的那個自己選菜,放油鍋裡一炸然後抹點調料夾
那就要看你bai是做什麼樣的了du 具體你做的型別我zhi不知道和我dao想的是不一樣,總之就那內麼些東容 西,孜然 花生醬 芝麻 香油 鹽 味精,用花生油把這些料炒炒再稍來點水,炒完以後倒了個盛器裡攪攪,直到那種稠度看著跟大米粥一樣就行了。這個其實不用配的,只要你的串串香好,就直接加到饃裡就可以了...
酸辣土豆絲夾饃的做法，酸辣土豆絲夾饃怎麼做
酸辣土豆絲夾饃的做法步驟。1食材 土豆 已清洗去皮 饃 幹辣椒 已剪開 2將土豆用擦菜板擦成絲。3加入清水漂洗漂洗多餘的澱粉，待用。4燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗鍋。5隨後，合入漂洗好的土豆翻炒一下。6接著，加適量的清水。7翻炒翻炒至熟。8然後，加適量的香醋。9加適量的辣椒油。10加適量的鹽。11加適...
因工作難找想擺一小攤養家餬口，跪求串串夾饃和裡脊夾饃製作配方。串串夾饃就是 把豆腐，土豆，牛肉
先給你提供一個家庭版的裡脊夾饃的做法吧，先試下怎麼樣，然後根據當地口味做調整，如果出攤的話，需要去訂做一個不鏽鋼材質的小車，小車上可以炸制東西加工，一般當地都會有賣這種產品的店 主料麵粉400克 裡脊 1 250克 生菜25克 輔料菜油 適量白糖 2g 胡椒粉 1.5g 料酒 5ml 澱粉 適量辣椒...