1樓:匿名使用者
泡椒鳳爪的做法
雞爪洗乾淨,剪掉指甲
洗好的雞爪,放入滾水中煮沸,最好加一塊姜一起煮
撇去浮沫,這樣雞爪才會沒異味
大概10幾分鐘,用筷子輕鬆一紮就可以扎透就可以了。不要煮太久,否則會影響口感
用清水反覆沖洗,去掉雞爪表面的油膩,再分割成合適的段塊,最後用冰水浸泡15分鐘
雞爪裝盒倒入泡椒,最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠,可以加入了米醋、涼白開
蓋好盒蓋,放進冰箱冷藏,一天之後,就可以吃了
或者1、泡料:野山椒200克、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、幹辣椒5個、老薑一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量。
2、雞爪洗淨,剪掉爪尖,剁小塊,放熱水中煮10幾分鐘。
3、將煮好的雞爪用涼水沖洗掉浮油,放入泡料中,醃製一天以上。
2樓:wolin竹
放上買的那種小的泡椒,在燒一些涼開水,放入適量的白醋,蔥薑蒜,芹菜,甜椒先泡一泡製成酸水,再加入經過涼開水漂洗過的煮的不軟的雞爪就可以了。
3樓:紫竹
雞爪煮熟後,放入兌有白醋和辣椒的涼白開水裡泡
泡雞爪怎麼泡
4樓:白晝明媚
泡雞爪具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:雞爪 520克、胡蘿蔔 適量、小米辣 適量、大蔥 適量、糖 適量、米醋 適量、鹽 適量。
1、第一步把準備好的雞爪處理好,切好,放一旁備用。
2、全部切好後洗淨。
3、放入鍋中,加適量的水,大火煮15分鐘。
4、15分鐘後把雞爪撈出冷卻,期間可以把胡蘿蔔切好。
5、冷卻後放入容器裡,加入準備好的胡蘿蔔,大蔥,薑片,鹽,糖,米醋,攪拌均勻。
6、然後放入小米辣,拌勻。
7、密封好,放冰箱6小時。
8、6小時後拿出,做好了。
5樓:匿名使用者
準備材料:雞爪 500克、小米辣 1瓶、胡蘿蔔 1根、大蔥 1根、糖 10克、米醋 1勺、鹽 2克。
1、剪去雞爪尖,對半切開。
2、切好後使用清水清洗乾淨。
3、放鍋裡煮20分鐘。
4、雞爪撈出等涼,胡蘿蔔切條。
5、放入玻璃碗里加胡蘿蔔,大蔥,薑片,鹽,糖,米醋。
6、倒入小米辣淹住雞爪和胡蘿蔔等。
7、用保鮮膜密封放入冰箱冷藏一晚。
8、時間到後取出,這樣泡雞爪就完成了。
6樓:昆明美味學院
1.雞腳處理乾淨切開,鍋裡燒水放入切開的雞腳煮15分鐘左右。
2.煮好雞腳撈出放在冷水裡,胡蘿蔔、黃瓜切片,辣椒剁碎放入碗裡。
3.雞腳撈出瀝乾放入佐料碗裡,擠上兩個檸檬,撒上適量的鹽和花椒,拌勻冷藏。
7樓:辦公小子
泡雞爪這麼做好吃極了
怎樣做泡鳳爪的泡椒水?
8樓:
泡椒鳳爪
主料:雞爪500克,泡椒200克
調料:食鹽1大勺,姜4片,八角1個,花椒15粒,料酒1大勺,泡椒水500毫升,香葉1片
做法:1.雞爪洗乾淨,剪去雞爪指甲,改刀剁小,方便入味2.
雞爪放入鍋中,加入適量清水,加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾3.另起鍋入水,放入雞爪,再依次放入花椒、八角、香葉4.調入鹽,大火燒開轉中小火
5.煮約8分鐘左右,筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火6.將雞爪撈出,自來水沖涼,然後徹底晾涼
7.準備一個玻璃的容器,放入一層泡椒
8.再將沖洗過的雞爪放入
9.再放入一層泡椒
10.倒入泡椒水,蓋上蓋子,浸泡醃製一天或更長時間即可食用
9樓:
我剛做了泡椒鳳爪,你只要去超市買那種一瓶瓶的泡椒,裡面的水可以直接用來泡的.
10樓:匿名使用者
每次泡完鳳爪或其他帶油性的食物,都必須倒掉。不能反覆使用。
雞爪提前用料酒可以泡嘛,泡鳳爪用什麼料酒
雞爪的本身是有一種土腥味的，所以在製作菜餚的時候要把這種味道給去掉，那就是把雞爪給漂洗乾淨，要把雞爪的掌心處的繭疤給去除掉，還有雞爪的黃色外衣褪掉，這個是最重要的，這都處理完之後，要用進行侵泡，侵泡的時候需要加入適量的蔥姜和料酒，再加入一些啤酒更好，侵泡4個小時左右就可以了。用料酒泡的雞爪，放在冰箱...
重慶麻辣泡鳳爪做法麻辣泡雞爪的做法步驟圖，麻辣泡雞爪怎麼做
重慶泡椒鳳爪 主料鳳爪200克 輔料姜1坨 蒜1頭 香葉3片 八角2個 花椒2克 陳皮2克 紅辣椒3根 青辣椒3根 泡椒25克 食鹽1茶匙 醋1勺 雞精1茶匙 重慶泡椒鳳爪的做法 1.先將鳳爪用清水洗淨，燒一鍋開水，倒出一碗開水放旁邊，然後鍋中加入生薑，花椒，料酒，然後倒入雞爪，煮15分鐘左右至剛剛...
雞爪怎麼樣泡自，自己泡雞爪怎麼弄
作法一 用材 鳳爪 一斤 小米椒 10 15個 香萊 一兩 生抽 生抽醬油 適當 醋 適當 芝麻油 適當 獨頭蒜 10個 白砂糖 適當 米酒 2勺 姜 4片 青檸檬一個。流程1 雞爪洗乾淨，切割成兩截，冷水入鍋放進米酒 生薑片，水開燒開6分鐘，熄火，把雞爪放進冷水裡泡會，有涼水更強 流程2 把洗乾淨...