1樓：蕢楊氏甕鵑
原料：雞爪一斤、野。
山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、鹽、雞精、白糖、辣椒。
1、把雞爪洗乾淨，去掉雞爪的指甲，並切開兩瓣，鍋裡放水燒開，倒入雞爪，放鹽、薑片、米酒、醋、花椒去腥，水開。
做泡椒。鳳爪。才好吃。
原料：雞爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、鹽、雞精、白糖、辣椒。做。法：
1、把雞爪洗乾淨，去掉雞爪的指甲，並切開兩瓣，鍋裡放水燒開，倒入雞爪，放鹽、薑片、米酒、醋、花椒去腥，水開後再煮7分鐘起鍋（不要煮過時了，久了就不爽口）；
2、起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝乾水待用，用冷開水沖洗的作用是讓鳳爪吃起來更爽口；
3、先在盆裡倒少量冷開水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放進去，我只放了半瓶，已經挺辣了）、薑片、蒜粒、鹽（多一些），雞精（少量），白醋（和前面冷開水的水量一樣）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家裡冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是為了拍照好看），也可以根據自己的口味調整，愛吃辣就多放點野山椒，愛吃酸就多放一些醋；
4、然後把瀝過水的雞爪倒入製作好的湯料裡浸泡，湯料要蓋過雞爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔幾小時翻動一次，以便入味均勻。
2樓：波哥來趕海
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入姜蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
3樓：廣新蘭答女
泡椒鳳爪。用料：
1、雞爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、純淨水或涼開水約半杯。
4、鹽、味精適量。
做法：1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。
2、在這關節處橫著切割斷，然後將大骨剔下不要。
3、飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。
4、撈出後用涼水沖涼後放碗裡，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。
5、吃時取出裝盤即可啃啃啃。
4樓：胖子教做菜
雞爪悼水，去骨，把各種作料放盆裡攪拌均勻，這樣就製作完成了。
5樓：長新很搞笑
泡椒雞爪可以這樣做。
6樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃。
7樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
8樓：僧化
泡椒鳳爪製作方法。
泡椒雞爪怎麼好吃
9樓：飛舞伴笙歌
正宗泡椒雞爪怎麼做，比買的還好吃，味道好吃還方便。
10樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃。
11樓：雙龍美食教做菜
雞爪子這麼做太過癮了。
12樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
13樓：阿婉美食
今日份的紅燒鳳爪，喜歡的就跟我一起做起來吧。
14樓：賈軍美食
懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單。
15樓：手機使用者
雞爪煮熟放涼水晾涼撈出，一袋泡椒一些冰糖泡2小時就可以。吃不完放冰箱慢慢吃，泡久了就不新鮮。
泡椒雞爪怎麼做？
16樓：匿名使用者
材料：雞爪兒、黃瓜（可以不加）、野山椒（最好先嚐一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、鹽、雞精、蒜瓣兒。
做法：1、鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透；
2、放進冰水裡，把雞爪兒用小刀去骨； 3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻； 4、把雞爪兒跟黃瓜片放進去完全浸泡，拉保鮮膜，放進冰箱冷藏2個小時就可以開動了。 後記：
第一次做雞爪兒煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的爛一些。
雞爪在冰箱拿出來，沒有直接吃，又用油爆了些辣椒碎兒，芝麻，花椒，趁熱淋在了雞爪兒表面，也很香呢^_^
希望能幫到樓主！o(∩_o~）
17樓：匿名使用者
1.雞爪買回來洗乾淨後放進鍋中，加水、姜、花椒，煮七八分鐘後撈出。
2：撈出放入涼水反覆衝去表面膠質，然後加入冰塊降溫。
1：將雞爪剪去指甲，切成二半，這樣容易入味。
2：用一大碗放礦泉水或涼開水、泡椒、醋、白糖、鹽攪拌均勻。
把雞爪放進放有泡椒、指天椒和水的大碗中拌勻。
將拌勻泡好的雞爪放進玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。
二、三天就可以開吃了。
另外由於有醋，所以裝泡椒鳳爪的容器最好不要用膠的保鮮盒，可以用玻璃罐或者陶瓷的）
18樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
19樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃。
20樓：賈軍美食
懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單。
泡椒雞爪怎麼做才好吃呢？
21樓：吟照無雙
泡椒雞爪做成酸辣味的特別好吃，首先把雞爪處理乾淨，冷水下鍋煮至斷生，撈出過涼水，然後調料，泡椒，檸檬，白醋，姜，大料，調好之後把雞爪放進去，泡一天就可以了，冰箱冷藏一下，味道更好。
22樓：江江問問從
把雞爪洗乾淨，入冷水鍋用香料煮熟15分鐘左右，關火燜一會兒，稍涼時撈起沖涼瀝水。把泡椒和雞爪放進容器加鹽、辣椒、冰糖和生抽，喜歡吃麻的再放上一些花椒粒。蓋上蓋子，一般只要過夜就已經很入味好吃了。
23樓：師大大芮
煮鳳爪的時間不能太長，做泡椒鳳爪的時候一般要先把雞爪放進清水裡面煮，但是要注意控制好煮雞爪的時間，煮雞爪的時間一定不能夠太長了。
24樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
25樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃。
26樓：長新很搞笑
泡椒雞爪可以這樣做。
27樓：僧化
泡椒鳳爪製作方法。
泡椒雞爪怎麼做好吃
選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。將雞爪從中間剁成兩半 煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘 水的多少示泡多少雞爪而定 然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼。將雞爪放入沙鍋裡 水沒過雞爪 加料酒，鹽煮三十分鐘。將雞爪放入煮好晾涼的湯中 剛好淹沒...
泡椒雞爪怎樣做最好吃
泡椒鳳爪 用料 鳳爪1公斤 3人份量 泡菜鹽 淮鹽 野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精 做法 1 將指甲剪掉。切成兩半 兩個指母一半 2 起一鍋清水 我用的礦泉水，用冷開水也可 放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裡冷成冰水。冷...
怎樣製作泡椒雞爪
雞爪悼水，去骨，把各種作料放盆裡攪拌均勻，這樣就製作完成了 很多人檸檬雞爪做的難吃，苦不堪言。今天正派的檸檬雞爪 泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃 冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入姜蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷...