1樓：湘雪愛娛樂
炒花生米是一道菜品，製作原料有花生米、油、鹽等，烹飪簡單，營養豐富。炒花生米時炒點海苔碎應該會更香。具體做法如下：
食材：250g花生米。
配料：適量油、適量鹽。
做法：1．將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2－3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一；
2．將花生米撈出，鋪開控幹水分，3．最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋。
4．熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生米放到鍋中，保持小火，並將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
5．接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中餘溫繼續翻炒幾下；
6．瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結束。
2樓：咕嚕菇涼
炒花生米不光人人喜歡吃，更是下酒、待客的好菜，下面就來介紹怎麼炒出好吃不焦的花生米。
3樓：天幕網路
夏天必備的下酒硬菜。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
主料。花生米。
250克。輔料。
精鹽。500克。
原味。口味。烤。工藝。
十分鐘。耗時。
簡單。難度。
鹽炒花生米的做法步驟。
香脆的鹽炒花生米]--好吃不油膩的做法步驟：1 1花生米 清洗一下 瀝乾水分。
香脆的鹽炒花生米]--好吃不油膩的做法步驟：2 2開小火，把花生米倒入炒鍋。
香脆的鹽炒花生米]--好吃不油膩的做法步驟：3 3倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒。
香脆的鹽炒花生米]--好吃不油膩的做法步驟：4 4開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽。
香脆的鹽炒花生米]--好吃不油膩的做法步驟：5 5炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到沒有。
香脆的鹽炒花生米]--好吃不油膩的做法步驟：6 6當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了。
香脆的鹽炒花生米]--好吃不油膩的做法步驟：7 7用漏勺將鹽篩掉。
香脆的鹽炒花生米]--好吃不油膩的做法步驟：8 8將花生米裝盤晾涼即可。
炒花生米怎麼炒
5樓：桐德輝
把花生米浸泡5分鐘，清洗乾淨。提示：花生米浸泡前先挑一下，把壞的花生米和太小的花生米挑出來，避免影響到整道菜的質量。浸泡過的花生米炒的時候不容易糊鍋，而且顏色更亮，更加誘人。
把浸泡好的花生米倒入菜籃子裡控幹水份。提示：可以放在陽臺上稍微曬一下更快，時不時顛一下，下鍋前一定要保證表面沒有水，不然就會爆鍋。
冷鍋冷油，放入花生米拌勻，再開中小火，慢慢炒至熟透。提示：要先把鍋裡面的水份燒乾，熄火自然冷卻後，再倒入油和花生米，拌勻後再**炒，這樣炒出來的花生米受熱更均勻。
鍋裡一定不能有水哈！而且油也不能放多了，因為花生米不吸油，放多了也是浪費。炒花生米和炸花生米不同，炸花生米可以用餘溫燜熟，炒花生米不行，一定要炒到香味出來，全部熟透，這樣放好久都還是酥脆的。
炒好的花生米如果兩天內吃不完，建議裝入無水的保鮮碗裡，夏天留一個星期絕對沒問題，冬天的話可以留得更久，但是建議大家還是儘快食用哈！
怎麼炒花生米
6樓：
1. 準備紅皮花生米，一般這種花生米用來炒，那種皮顏色淺的一般用來煮2. 清洗乾淨花生米，然後控幹水分3.
鍋裡放油，油的多少取決於你是炸還是炒，我們是炒，這些油就夠了，冷鍋冷油放花生米進去就可以了4. 冷鍋冷油就放花生米5. 小火慢炒6.
炒到顏色變深就可以了7. 裝盤，冷卻片刻8. 等花生米涼的差不多再放鹽，攪拌均勻就可以了。
花生米怎麼炒
7樓：乾萊資訊諮詢
1.挑出腐爛發芽的花生，用開水浸泡2-3分鐘，即可清洗乾淨。
2.取出花生，攤開，控制水分。最好把它們曬乾，直到表面沒有水，以免炸的時候**。
3.熱鍋裡油涼了，燒熱炒鍋，立即放入2湯匙油，然後立即將花生放入鍋中，保持小火，將花生翻炒幾下，使其均勻沾油，然後攤平，浸泡2分鐘左右。
4.然後轉中火，快速翻炒，直到花生慢慢發出爆裂聲，直到出現密集的爆裂聲。馬上關火，利用鍋裡的餘溫繼續翻炒幾下。
5.瀝乾油，盛在盤子裡。
怎樣炒花生米啊
如何炒花生米
炒花生米怎麼做好吃
8樓：三火問題解答
肉炒花生米怎麼做？把肉丁倒入鍋中翻炒，加入鹽生抽，老抽翻炒，然後倒入花生米調料一起翻炒均勻。
9樓：匿名使用者
炒花生米主要有兩點：（非常關鍵）
一、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鐘；
二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。
之後看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）呵呵，祝嗑花生米快樂！
方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器裡，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。
這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。
方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當於糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻後改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。
不帶皮的花生米的做法：
1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微溼潤一下花生仁就可以）
2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼幹（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出。
3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什麼的隨你便：））這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。
4.稍微涼一下。**上鍋。！！
注意：一定用小火！！！倒入適量的油後不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。
有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心！）
5.待花生米顏色稍微變深，並且嚐起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢位，就趕緊出鍋，然後撒上鹽末涼涼後待食。如果等到了嚐起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼後再吃可就是糊的了！！！
這是我在**臺的為你服務上學來的，已經實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！
特點： 香 、脆。
功效： 補血養血。
材料： 花生米半斤。
配料： 色拉油、鹽。
做法：1． 花生米用冷水沖洗，晾乾。
2． 冷鍋放入冷油。
10樓：多多少少
溫油炒熱，然後放盤撒白糖倒點白酒點火燃燒就好了。
花生米怎麼炒
11樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
12樓：賈軍美食
花生米這樣炒，簡直太好吃了，誰做誰知道。
13樓：匿名使用者
在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鐘；（待水控幹之後）
一定要在油還是涼的時候放入花生米；
看見顏色變金黃色就起鍋。（這時可以根據口味放入鹽或糖）
14樓：匿名使用者
把油倒到鍋裡，把花生米放進去，點火，文火炒，不停翻炒。待變深色後即可。
15樓：網友
炒花生米：
原料：花生米、白糖、油。
做法：1、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鐘；（待水控幹之後）2、一定要在油還是涼的時候放入花生米；
3、看見顏色變金黃色就起鍋。（這時可以根據口味放入鹽或糖）
炒花生米需要放油嗎，幹炒花生米的訣竅不要油
現在的人都喜歡用油炒花生米，本身花生就很大的油，再用油炒那麼會更香，所以有些人喜歡用油炒，油炒出來的花生米香，好吃，但是用烘焙的方法來烘，那麼這個花生米是純天然的，沒有太多的油脂，所以還是純天然炒制的比較好。幹炒花生米的訣竅不要油 不要油幹炒花生米的訣竅 1 需要提前浸泡。製作幹炒花生米的時候，最好...
將花生米的做法，花生米的做法
主料 花生仁 生 2500克。調料 醬油1000克，甜麵醬500克。方法 用大盆拌。1.將花生仁稍為晾曬後，簸淨，揀去雜物，放入有細沙的鍋內翻炒，炒時要用小火，以便達到酥脆不煳，去皮後花生仁白淨。2.把甜麵醬和醬油調和均，放入缸內，再把炒好的花生仁倒入攪勻，醬浸3天，即可食用。食物相剋 花生仁 生 ...
怎麼炒甜花生，甜花生米的做法，甜花生米怎麼做好吃，甜花生米
油炸花生米的做法 首先，買花生米。各地花生米 不盡相同，一般情況是在3 3.5元。買花生米的時候要仔細觀察，不要買陳年的花生米。一般說來，當年的花生米看上去，是乾燥的。陳年花生米看上去有一種油乎乎的感覺，似乎是油從花生米里浸了出來。油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰塵。一般...