1樓：匿名使用者
眼看著就要十一了，吃的，玩的，樂的，旅遊攻略你知多少?不過排在最前的當然還得數吃，民以食為天嘛。而眼下十值金秋，最好吃的就莫過於蟹了。
在上海，要想找上一家兩家的特色酒店，那還真不在話下，但吃蟹你知道去哪兒嗎?哪家的蟹大，哪家的蟹好，哪家的蟹正宗?不先摸摸底，等到十一吃蟹宴的時候，難保不鬧尷尬。
蟹宴在上海可算是屈指一手了，店開在天津路上，雖然並不起眼，而且店面也略顯老舊，但它家的經典蟹宴卻是讓人吃後忘不掉。清蒸蟹鉗、蟹柳蘆薈、蟹粉清炒、蟹膏銀皮，這"四大金剛"的"新光豪式蟹宴菜"一亮相，就讓人目噔口呆。
好吃，當然貴。新光酒家常年**蟹菜，而且只做蟹菜，專業的水平由此可見一斑。每道蟹菜的選料講究，做法講究，吃法講究，口味從淡至濃，依次遞進，讓你在不知不覺中走進店老闆精心設下的美味陷阱而無法自拔。
蟹宴****基本在千元以上，雖貴但值。
"四大金剛"特色：清蒸蟹鉗口味清淡，可蘸食兩種醋。酸醋去腥、甜醋增鮮，全依客人喜好；第二道蟹柳蘆筍重在原汁原味；再後來，是味道愈來愈濃的蟹粉清炒和蟹膏銀皮，其中蟹膏銀皮中的"銀皮"實際是一種綠豆做的粉皮，正好和蟹膏相得益彰。
推薦特色蟹菜：清炒蟹粉、蟹粉魚翅、蘆筍炒蟹柳、醉蟹、蟹膏炒銀皮、大閘蟹、蟹粉小餛飩、蟹膏銀皮、蟹黃魚翅。
2樓：匿名使用者
解凍先。食用黃花魚的做法很多，糖醋魚、幹炸魚、醋烹魚、松子魚（即松鼠黃魚）、燴魚羹、抓炒魚、家燜魚、紅燒魚，都可算為美味。但我最愛吃的是「油炸黃花魚」和「家燜黃花魚」。
「家燜黃花魚」的做法是取黃花魚
三、四條，剖腹洗淨，切柳葉花刀，然後將魚下炒勺在燒好的油中正反兩面煎好取出，再將香菜、蔥絲、薑絲、蒜瓣放勺內，煸透，加入清湯燒開，放入鹽、醬油、黃酒等，最後將魚放到湯內，撇去浮沫，文火燜十至二十分鐘。取出魚放於盤內，再將湯汁加些明油，燒沸澆在魚上，即可食用。家燜黃花魚肉質細嫩、鮮鹹味美，是地道的美味家常時菜。
如何看待上海知名餐廳用死蟹調包活蟹這件事？
用死蟹調包活蟹屬於商業欺詐行為，是一種不守信用的表現，也體現出一些商家為了追求利益不擇手段，但一經爆出勢必導致人氣下降。侵犯了消費者的合法權益。該餐廳用死蟹調包活蟹的行為，欺騙了消費者，消費者可以打12315 進行維權，嚴厲打擊此類欺騙消費者的違法行為。這家餐廳沒有職業道德。不注重食品安全問題，不考...
馬蹄蟹能吃嗎,怎麼吃 馬蹄蟹怎麼吃
鱟 學名 馬蹄蟹 有幾種烹飪方法 可以烤著吃。炒鱟片 原料 淨鱟尾肉 400克，幹澱粉 10克，水髮香菇 25克，溼澱粉 25克，淨冬筍 100克，紹酒 10克，番茄片 25克，精鹽 3克，鴨蛋清 2個，味精 2克，辣椒片 克，豬骨湯 100克，蒜末 25個，豬骨湯 100克，嫩薑片 克。製作過程 ...
青蟹怎麼做，青蟹幾種做法
青蟹幾種做法 青蟹有很多種做法，下面介紹其中一種做法，清蒸青蟹，具體做法如下，首先準備材料 青蟹 1只 白菜 100克 薑絲 適量 蒜泥 適量 芝麻香油 5毫升 白砂糖 5克 鹽 3克 黃酒 10毫升 油 5毫升。1 青蟹用清水刷洗乾淨，然後在底部用小刀撬開。2 去除蟹腮。3 外殼用清水清洗乾淨。4...