1樓：陽光的遂緣
芭蕉花取出bai來後必須在三個小時du內進行烹煮，不zhi然就會變老dao。芭蕉花做食材要經過處
回理，不然會很
答青澀，口感不好。首先得把摘好的芭蕉花瓣放入燒開的熱水中焯水，取出後用鹽輕柔將澀水逼出清水漂淨。芭蕉花準備就緒後，準備好蔥、少許的幹辣椒。
鍋中下油，由於芭蕉花嫩，油溫不能太高，火候得掌握好，不然炒出來的芭蕉花品相不好，待油溫適中放入蔥、幹辣椒翻炒幾下後倒入芭蕉花，翻炒至熟即可。
在彭水農村，很多農戶房屋前後都能看見芭蕉樹，以前當地居民一般都把芭蕉葉用來蒸菜，或用著它用。有心的居民發現芭蕉花也可以食用，而且把它做成美味的菜餚，深受人們的喜愛。
2樓：灰色灰色
主料芭蕉抄花450克襲調料
色拉油70克
食鹽3克
雞蛋120克
麵粉10克
五香芭蕉花的做法
1.芭蕉花放入水中煮2分鐘,撈出放入冷水中泡2分鐘,瀝乾水分。
2.雞蛋打散,放入碗內,加入麵粉,精鹽拌勻。
3.鍋中放油燒熱,把芭蕉花掛糊,放入鍋中炸呈金黃色,撈出瀝油即可。
3樓：tgh跋千山
用料芭蕉花450克
調料bai
色拉油：du70克雞蛋zhi：120克麵粉：10克食鹽：3克1芭蕉花dao
放入水中煮
版2分鐘,撈出放入冷權水中泡2分鐘,瀝乾水分。2雞蛋打散,放入碗內,加入麵粉,精鹽拌勻。3鍋中放油燒熱,把芭蕉花掛糊,放入鍋中炸呈金黃色,撈出瀝油即可。
烹飪技巧
因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
飲食禁忌
芭蕉花：芭蕉花忌魚、羊、生冷、蛋、蒜。
芭蕉花怎麼做好吃，芭蕉花的吃法
4樓：浪子心丶
芭蕉花，就是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平時都是吃芭蕉比較多，但有沒有吃過芭蕉花呢？其實，芭蕉花的做法很簡單哦，而且吃芭蕉花還有解膩、**的功效！
是不是很心動呢？那麼快來學學吧！
主料：芭蕉花一朵
輔料：黃辣椒醬一勺、白胡椒粉少許、鹽三勺
做法步驟：
1、將芭蕉花去掉老硬的花瓣；
2、把嫩花瓣切成細絲；
3、將切成絲的嫩花瓣和花芯放一起用開水焯；
5、焯過後用鹽拌勻擠出水，涼水衝淨，再擠幹，入鍋炒熟即可。
小貼士：
1、調料其實很靈活，愛什麼味就放什麼料。
2、放少量黃辣椒醬和白胡椒粉會讓口感非常香。
3、花瓣要取發白的才嫩，紅紫的澀，花芯要一寸長才好，太大了老澀不好吃。
請問如何煮芭蕉花好吃
5樓：ps冷月藏花魂
芭蕉花味甘淡、微辛，性涼；
具有化痰軟堅，平肝，和瘀，通經的功效；
主治胸膈飽脹，脘腹痞疼，吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢。
主料芭蕉花一朵
輔料 黃辣椒醬一勺 白胡椒粉少許
鹽三勺素炒芭蕉花（香蕉花）的做法步驟
1. 花一朵
2. 去老硬花瓣
3. 嫩花瓣切絲
4. 和花芯放一起
5. 開水焯
6. 焯過後用鹽拌勻擠出水，涼水衝淨，再擠幹，入鍋炒，炒的細節就不說了，和其它菜一樣。調料其實很靈活，愛什麼味就放什麼料。
我放了少量黃辣椒醬和白胡椒粉。沒再放鹽，和其它調料完全山野味。
小貼士花瓣要取發白的才嫩，紅紫的澀，花芯要一寸長才好，太大了老澀不好吃。
6樓：菩提沒有樹
芭蕉花炒肉
用料主料芭蕉花1棵豬肉200克
輔料朝天椒6個韭
菜適量香菜適量
調料色拉油2大勺食鹽4克雞粉2克蔥5克姜5克生抽5克香油適量
芭蕉花炒肉的做法
1.準備材料
2.芭蕉花有化痰軟堅、平肝、和淤、通經等功效。忌魚、羊、生冷、蛋、蒜；適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病的人
3.芭蕉花剝去外層老化花瓣（不可食用），露出可食用的淺黃色幼嫩的花心
4.花心掰開（一定要戴上一次性手套）
5.將幼嫩的蕉花用沸水氽燙
6.取出橫切成絲（蕉花會氧化變黑是正常的）
7.加少許食鹽輕揉捏，並用手擠去汁液，去除澀味備用（不用水洗了）
8.豬肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，蔥綠切細，韭菜頭和蔥白切段
9.起鍋，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜頭和蔥白
10.接著放入豬肉末炒至六七成熟
11.放入芭蕉花拌炒至熟
12.最後放入韭菜和調料（鹽適量、生抽少許、雞粉適量、芝麻油適量）
13.炒勻後放入香菜就可以了
菜品特色
1、炒過後芭蕉花的韌勁和肉絲的嫩滑相得益彰，口味上芭蕉花的清涼可以平和肉的燥熱，非常適合搭在一起。
2、在我們版納有很多種可食用的花，其中以芭蕉花最為常見，芭蕉花的種類很多，幾乎都可以食用，深受傣家人的喜愛；看似平凡的芭蕉花，有著一股特有的清香，口感也很韌口，可做出的菜式更是五花八門，包燒，煮，蒸，炒樣樣都可以。
3、傣族食用芭蕉花也有很長的歷史了，據說最早是召勐府（土司司署）的女傭首先食派她去看守一塊芭蕉園。住在芭蕉園裡的女傭，經常以野菜佐餐。一天，由於沒有找到野菜，她便砍了一朵剛剛破用的。
那是在很早以前，有位專門侍候召勐的女傭，天天以召勐吃剩的雞鴨魚肉為食，身體越長越胖，召勐看不順眼，便莖而出的芭蕉花，把它燒熟，蘸著喃咪下飯，覺得味美可口。從此，她便把芭蕉花當成蔬菜燒吃、煮吃。過了一段時間，她身上的脂肪漸漸消失，身材又變得苗條起來。
召勐到芭蕉園遊賞風景時，見原來肥胖臃腫的女僕，又變得苗條美麗，問她吃了什麼仙藥。她對召勐說，園裡除了芭蕉花外並沒什麼仙藥。這些日子由於經常用芭蕉花作菜，不沾大肉大魚，所以變瘦了。
從此，芭蕉花可以解膩**的事便傳揚開來，用蕉花燒、煮後蘸醬佐餐也就流傳下來。
7樓：李胖子的小寶
1 把野芭蕉心剝去老莖後切成薄片。
2 切好的芭蕉心放入小盆裡用手捏碎，往小盆裡倒入一些水，用筷子攪攪繞圈，把裹在筷子上的絲絲絡絡拿掉。
3 把裹去絲的芭蕉心用手捏幹水分然後放入盤中備用。
4 瘦肉剁成肉末備用。
5 把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。
6 炒鍋倒油燒熱，下姜蒜、小米辣炒出香味。
7 放入肉末炒散炒熟。
8 放入芭蕉心翻炒熟。
9 放入一匙生抽翻炒均勻。
10 放入適量鹽翻炒均勻即可關火食用。
8樓：
用料芭蕉花450克
調料色拉油：70克雞蛋：120克麵粉：
10克食鹽：3克1芭蕉花放入水中煮2分鐘,撈出放入冷水中泡2分鐘,瀝乾水分。2雞蛋打散,放入碗內,加入麵粉,精鹽拌勻。
3鍋中放油燒熱,把芭蕉花掛糊,放入鍋中炸呈金黃色,撈出瀝油即可。
烹飪技巧
因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
飲食禁忌
芭蕉花：芭蕉花忌魚、羊、生冷、蛋、蒜。
芭蕉花怎麼吃
9樓：匿名使用者
1. 適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病者。
2. 凡火旺洩精、陰虛水乏、小便不利、口舌乾燥者皆禁用。
食物相剋
芭蕉花忌魚、羊、生冷、蛋、蒜。
10樓：源嬋湛聰
可以加些辣椒炒，雲南這邊就是這樣的，是傣味，還可以煮紅燒肉。
11樓：言君化英朗
常吃芭蕉花對人體有害嗎
芭蕉花很好吃，可是要怎麼做才不會澀呢？
12樓：匿名使用者
把它切成小條，然後用水煮熟。再用清水混著捏。就可以炒著吃啦！我也很喜歡吃，只是好多年沒有吃到了。
13樓：咎蘿醜山彤
應該先用開水炮一下再用水漂一天到2天就炒一下就不會難吃啊！
燒烤味芭蕉花蕊的做法步驟圖，怎麼做好吃
14樓：王培信
用料芭蕉花蕊 200克
澱粉 適量
水 適量
油 適量
燒烤用辣椒 適量
蔥花 適量
燒烤味芭蕉花蕊的做法
把芭蕉花瓣剝開，取出裡面的芭蕉花蕊。
除去芭蕉花蕊的雄蕊（較硬的）
用水將芭蕉花蕊煮一下 （去澀）
花蕾掛糊
下熱油鍋炸
花蕊全部炸好之後 再全部下鍋炸一次，這樣更酥香～炸好後趁熱加蔥花加燒烤用辣椒（一定要燒烤用辣椒味道才好）成品 味道超級好 好吃到停不下來
15樓：孕
燒烤味芭蕉花蕊的做法
把芭蕉花瓣剝開，取出裡面的芭蕉花蕊。燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟1除去芭蕉花蕊的雄蕊（較硬的）燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟2用水將芭蕉花蕊煮一下 （去澀）燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟3花蕾掛糊燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟4
下熱油鍋炸燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟5
花蕊全部炸好之後 再全部下鍋炸一次，這樣更酥香～燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟6
炸好後趁熱加蔥花加燒烤用辣椒（一定要燒烤用辣椒味道才好）燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟7
成品 味道超級好 好吃到停不下來燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟8成品
煮芭蕉花怎麼煮罐頭
16樓：匿名使用者
介紹一個很有我們雲南風味的紅燒豬肉罐頭煮芭蕉花材料：紅燒豬肉罐頭500克 芭蕉花一個做法：烹飪前半小時先將芭蕉花的尾部用刀切去，讓其白色的汁液儘量流出。
然後斜刀切成片（也有直刀切成直條狀的），用清水加食鹽浸泡幾分鐘，搓揉漂洗，儘量捏幹水汁。冷水入鍋，煮沸後加入500克紅燒豬肉罐頭一聽，加蓋燜煮，至熟透裝缽，可撒適量蔥花，漂於湯上。關鍵就要看你那裡可以找到這材料了
17樓：曾塔裡
主材：芭香蕉500克，姜5克，蒜5克，鹽10克，小米辣10克，做法：1 把野芭蕉心剝去老莖後切成薄片。
2 切好的芭蕉心放入小盆裡用手捏碎，往小盆裡倒入一些水，用筷子攪攪繞圈，把裹在筷子上的絲絲絡絡拿掉。
3 把裹去絲的芭蕉心用手捏幹水分然後放入盤中備用。
4 瘦肉剁成肉末備用。
5 把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。
6 炒鍋倒油燒熱，下姜蒜、小米辣炒出香味。
7 放入肉末炒散炒熟。
8 放入芭蕉心翻炒熟。
9 放入一匙生抽翻炒均勻。
10 放入適量鹽翻炒均勻即可關火食用。
如何煮芭蕉花好吃？
18樓：
用料芭蕉花450克
調料色拉油：70克雞蛋：120克麵粉：
10克食鹽：3克1芭蕉花放入水中煮2分鐘回,撈出放入冷水中泡答2分鐘,瀝乾水分。2雞蛋打散,放入碗內,加入麵粉,精鹽拌勻。
3鍋中放油燒熱,把芭蕉花掛糊,放入鍋中炸呈金黃色,撈出瀝油即可。
烹飪技巧
因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
飲食禁忌
芭蕉花：芭蕉花忌魚、羊、生冷、蛋、蒜。
19樓：菩提沒有樹
用料主料芭蕉花1棵豬肉200克
輔料朝天椒6個韭菜適量香菜適量
調料色拉油2大勺食鹽4克雞粉2克蔥5克姜5克生抽5克香油適量
芭蕉花炒肉的做法
1.準備材料
2.芭蕉花有化痰軟堅、平肝、和淤、通經等功效。忌魚、羊、生冷、蛋、蒜；適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病的人
3.芭蕉花剝去外層老化花瓣（不可食用），露出可食用的淺黃色幼嫩的花心
4.花心掰開（一定要戴上一次性手套）
5.將幼嫩的蕉花用沸水氽燙
6.取出橫切成絲（蕉花會氧化變黑是正常的）
7.加少許食鹽輕揉捏，並用手擠去汁液，去除澀味備用（不用水洗了）
8.豬肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，蔥綠切細，韭菜頭和蔥白切段
9.起鍋，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜頭和蔥白
10.接著放入豬肉末炒至六七成熟
11.放入芭蕉花拌炒至熟
12.最後放入韭菜和調料（鹽適量、生抽少許、雞粉適量、芝麻油適量）
13.炒勻後放入香菜就可以了
菜品特色
1、炒過後芭蕉花的韌勁和肉絲的嫩滑相得益彰，口味上芭蕉花的清涼可以平和肉的燥熱，非常適合搭在一起。
2、在我們版納有很多種可食用的花，其中以芭蕉花最為常見，芭蕉花的種類很多，幾乎都可以食用，深受傣家人的喜愛；看似平凡的芭蕉花，有著一股特有的清香，口感也很韌口，可做出的菜式更是五花八門，包燒，煮，蒸，炒樣樣都可以。
3、傣族食用芭蕉花也有很長的歷史了，據說最早是召勐府（土司司署）的女傭首先食派她去看守一塊芭蕉園。住在芭蕉園裡的女傭，經常以野菜佐餐。一天，由於沒有找到野菜，她便砍了一朵剛剛破用的。
那是在很早以前，有位專門侍候召勐的女傭，天天以召勐吃剩的雞鴨魚肉為食，身體越長越胖，召勐看不順眼，便莖而出的芭蕉花，把它燒熟，蘸著喃咪下飯，覺得味美可口。從此，她便把芭蕉花當成蔬菜燒吃、煮吃。過了一段時間，她身上的脂肪漸漸消失，身材又變得苗條起來。
召勐到芭蕉園遊賞風景時，見原來肥胖臃腫的女僕，又變得苗條美麗，問她吃了什麼仙藥。她對召勐說，園裡除了芭蕉花外並沒什麼仙藥。這些日子由於經常用芭蕉花作菜，不沾大肉大魚，所以變瘦了。
從此，芭蕉花可以解膩**的事便傳揚開來，用蕉花燒、煮後蘸醬佐餐也就流傳下來。
花鰱怎麼做好吃，花鰱魚怎麼做好吃又簡單
教你多種魚頭湯的做法 取新鮮花鰱魚一條,5斤以上 取下花鰱魚頭.蒜葉,姜蔥若干,胡椒粉,料酒,開水備用 葷油備用 以葷油起鍋,放入少量薑絲,待油熱後放入花鰱魚頭,文火煎 待魚頭一面稍有淡黃色後,魚頭翻身,加入少許葷油,文火煎,至魚頭另一面稍有淡黃色後,加入料酒 後加入適量開水,做湯.先以大火將湯至沸...
菊花魚怎麼做好吃，花鰱魚怎麼做好吃？
煎著好吃，把魚洗淨改刀，放鹽，蔥，姜，料酒，醃製十分鐘。小火煎至金黃。菊花魚清蒸比較好吃，姜菊花魚用蔥薑蒜，料酒醃製半個小時，然後放入鍋中清蒸，然後放入。醬油。將草魚去骨留背肉，斜切魚片連續七八片不斷後再切斷，然後直刀切直魚皮處不斷，泡過清水瀝乾，加幾片檸檬 蔥 姜 適量鹽，抓勻醃製10分鐘，裹上玉...
花鰱怎麼做好吃又簡單，花鰱魚怎麼做好吃又簡單
紅燒鰱魚好吃又簡單 原料 鰱魚 蔥 姜 蒜 幹椒 八角 鹽 糖 味精 蔥花 香菜。做法 1 魚清洗乾淨後，切塊 2 把魚身上的水分擦乾 3 熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制 4 雙面煎黃後取出 5 蔥 姜 蒜 幹椒 八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋 6 加沒過魚身一半的開水，加四海面醬...