1樓：才
1將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。
2青紅椒切小段，蔥薑末切好待用。
3鍋中倒入清水，大火燒開，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾。
4倒入平菇條炒1分鐘後，加入醬油翻炒2分鐘。
5加入青紅辣椒。
6再加入蒜末和鹽翻炒片刻。
7最後關火，加入適量香菜和味精即可出鍋。
2樓：匿名使用者
【食材用料】：蘑菇一斤、油適量、姜幾片、蒜2瓣、花椒
幾粒、雞精少許、香蔥2棵
【做法】：
買來的新鮮蘑菇。
撒成塊兒，用清水泡泡。
撈起瀝乾水分。
切幾片姜，兩瓣蒜拍碎後切斷。
鍋中放適量油下花椒炸香。
放入姜蒜爆香。
下入蘑菇大火翻炒。
蘑菇自己會出一定量的水，中火把水燒乾就差不多了。放鹽雞精調好味。
切兩根蔥段。
將蔥段撒在上面，一盤美味的，清炒蘑菇就做好了。
一、奶香蘑菇牛肉麵
【製作材料】：
主料：麵條(標準粉)220克,牛裡脊肉300克
輔料：香菇（鮮）45克,蘑菇(鮮蘑)60克,金華火腿50克,洋蔥（白皮）30克,番茄100克
調料：奶油150克,鹽5克,胡椒粉5克,乳酪20克
【製作方法】：
寬型面煮熟備用。
將奶油30克放入鍋中融化，加入材料（鮮香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋蔥丁）拌炒約2分鐘，再加入牛裡脊肉絲拌炒，隨後加入調味料（高湯120毫升、鹽、胡椒粉）及材料（切條的番茄、鮮奶油120克），轉中小火煮約5分鐘。
將寬型面加入做法2的鍋中，待湯汁略收幹入味時，即可起鍋盛盤。
食用時可搭配乳酪粉更添風味。
二、蘑菇雞絲蛋花湯
【製作材料】：
主料：雞腿150克,蘑菇（幹）50克,雞蛋60克
調料：香油100克,大蔥15克,香菜10克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克,胡椒粉1克,姜2克
【製作方法】：
將雞腿肉用開水煮一下，撕成絲，再放入原來的湯中煮一下備用。
用針在雞蛋兩端各刺一小孔，從一端向小孔內吹氣，使蛋清，蛋黃過另一端的小孔流到高湯內，使之成為絲備用。
將蘑菇洗淨，去蒂，切成花瓣型，用香油和蔥絲，香菜拌炒3-4分鐘，然後一併投入雞絲內再加料酒，鹽，英粉，胡椒粉，蔥末，薑末即可。
3樓：左走2右走
素炒蘑菇怎麼做
材料蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許
做法1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出；
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
蘑菇炒西蘭花的做法，蘑菇炒西蘭花怎麼做好吃
食材明細 口蘑200g 西蘭花80g 胡蘿蔔3 1個 姜3g蒜2瓣 生抽1茶匙 鹽少許清淡口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 西蘭花炒蘑菇的做法步驟 1材料準備好 2口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片3鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用4鍋裡熱油，爆香姜蒜 5接著放...
素炒豆角的做法，素炒豆角怎麼做好吃，素炒豆角的家常
素炒豆角的做法 1.豆角洗淨，掐掉兩頭，撕去老莖，撇成小段 鍋裡倒入油，5成熱時放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味 2.倒入豆角後轉大火翻炒 3.調入1勺鹽和2勺生抽 4.翻炒均勻後兌入小半碗清水，略淹住豆角的1 3即可5.轉中小火，蓋上鍋蓋燜制8 10分鐘 利用這個時間將青紅椒切粒2.當鍋子...
素炒白菜的做法，素炒白菜怎麼做好吃，素炒白菜的
食材明細 bai 白菜適量 du大蒜頭適量 鹽適量 清炒白菜的zhi做dao法步驟 1白菜洗淨瀝乾回水分備用答 2大蒜切成小坨備用 3鍋裡倒油放入大蒜頭炸香，接著倒入白菜翻炒至熟即可出鍋4起鍋前撒入適量的鹽，裝盤即可食用 小竅門 這是一道居家必備清淡的青菜，操作起來非常簡單，也沒有胡椒味精那些作料，...