1樓:匿名使用者
咋弄那麼麻煩。
先把芹菜 切成3mm左右的小段,千萬別用水焯,否則就沒芹菜味了;
其次青椒
如果版怕青椒辣,權就把中間的辣椒筋去掉,或者用熱水焯一下。如果不怕辣。可直接切成小段;
肉餡可用五花肉,帶點肥肉味道香。如果時間充分,可以先喂好餡(餡內放油、鹽、蔥花沫、姜沫、五香粉、蔥蒜沫(紫色的最香)和好)。半小時就差不多了;
最後再把青椒和芹菜段放進去一起攪拌; 比例看著弄就行啊!
最好是芹菜和肉 或青椒肉餡單獨包各有千秋
2樓:匿名使用者
先將bai芹菜切小段放開水焯du一下,然後涼一下,就zhi開始剁碎。剁碎可dao不是容易的活兒
內,就那麼些芹菜容我剁了將近2個小時,剁好的就開始控芹菜裡的水。控出來的芹菜水,翠綠翠綠的,我捨不得倒掉,就放在一個碗裡(結果沒有找到其他的用處,最後還是扔掉了)。芹菜剁好後,我就開始在豬肉陷裡放調料,鹽、蔥花、薑末、五香粉,醬油、花生油(熟的),最後放香油(芝麻油)。
芹菜控完水之後,直接混在肉餡裡就ok了。
3樓:匿名使用者
告訴你個又好吃.又不會copy
胖的菜bai餡.
原料:香菇.芹菜.胡蘿蔔du.麵粉.
配料:鹽.雞精.調味料zhi.骨頭湯.
做法dao:
1.把香菇切成小丁.芹菜也切成小丁.胡蘿蔔也切成小丁.
2.找個容器盛進去.放鹽.雞精.調味料.骨頭湯.拌一下.放一旁待用.
3.和點面.最好用生面..會好吃..不要太硬..
4.包好..蒸個10幾分鐘就行啦..
怎麼和青椒芹菜的餃子餡?
4樓:度娘菜園和廚房
青椒芹菜餃子餡的做法:
主料:瘦肉200克、芹菜100克、青椒50克、蒜瓣專4個、蔥10克。
輔料:玉米油2湯匙屬、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。
1.食材洗淨,將肉、芹菜、青椒、蔥分別切碎,將蒜頭剝皮後切成蒜泥。
2.鍋中倒入適量玉米油,將蒜泥倒入鍋中翻炒,炒出蒜香味。
3.加入肉末、青椒末翻炒4分鐘。
4.然後盛出,加入芹菜和蔥,再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻,即可做成餃子餡。
怎樣調芹菜和肉的水餃餡家常做法
5樓:fly一點小叛逆
用料(一個人量)
1、豬肉 200g
2、芹菜 200g
3、香菇 2只
4、榨菜絲 大半包
5、雞蛋 一個
6、蔥白 少許
7、醬油 少許
8、鹽 適量
9、老酒 少許
芹菜豬肉餃子的做法
1、把豬肉切塊,用刀剁成很肉末;
2、芹菜切成丁;
3、香菇切成丁;
4、榨菜絲剁成丁;
5、蔥只用蔥白,切的細一點;
6、剁好的肉餡放碗裡,放上芹菜丁,香菇丁,榨菜丁,蔥末,最後加一個雞蛋;
7、加上一點醬油,一點老酒,一些鹽拌均勻就好了。
6樓:天下相思
1 芹菜洗淨摘去葉子留莖部,切碎;蔥姜洗淨,切成蔥花和薑末2肉糜放入大碗中,打入雞蛋
(豬肉肥瘦比例3:7最好,買肉自己剁肉餡會更香哦)3放入蔥花、薑末、料酒、生抽、糖、鹽、白胡椒粉;順時針攪拌上勁,至肉餡發粘有彈性
4芹菜末中倒入香油,拌勻
5拌好的芹菜倒入肉餡中,繼續攪拌均勻成芹菜豬肉餡
7樓:曉龍修理
1.將蔥、姜、芹菜切成碎末。
2.將五花肉剁成肉沫,放進容器裡,打入一個雞蛋,放適量料酒,一個方向攪拌;同將放入適量的花椒水攪勻。
3.加入適量生抽、老抽、鹽、味精,繼續一個方向攪勻。
4.將芹菜切成末。
5.倒入芹菜,再加入蔥、姜,一個方向拌勻。
6.鍋裡燒適量食用油,加幾粒花椒,油八成熱,關火,稍微放一會,油溫略降一下。
7.將油倒入餡裡攪勻,就完成了。
8樓:風不停息
豬肉1000g,芹菜500g,雞蛋兩顆。味極鮮適量,鹽適量,糖適量,雞精適量,食用油少許,蔥適量,姜適量。
芹菜豬肉餡水餃的做法 :
1、芹菜摘好洗淨;
2、切成小丁;
3、用紗布將芹菜裡的水擰去,以防餃餡裡的水太多餃子容易爛;
4、芹菜末,豬肉餡,雞蛋,蔥姜倒入合適的容器中攪拌均勻;
5、加入廚友媽媽推薦的味極鮮~
7、今天有點懶買的餃子皮,菜市場買的餃皮比較硬,包的時候可以在一圈塗上涼白開方便餃子的捏合;
8、由於不會包北方的大肚餃子,只能按照自己的習慣包了;
9、按照熱水煮皮,冷水煮餡的方法煮餃子,水開三次就可以出鍋嘍~
9樓:super木頭人
芹菜肉餃子的做法:
1、先將芹菜擇去葉子,芹菜從中間折斷撕去長絲,將葉子和菜梗洗淨將葉子加400g的水,放攪拌機裡打成汁。
2、和麵:將芹菜汁倒入麵粉中,和成麵糰,放一邊餳著。
3、擇好的芹菜洗淨後入開水鍋裡焯燙一下,立刻撈出晾涼(芹菜如果稍老可以多燙一會),剁碎,擠出湯汁。
4、將豬肉剁碎,加入花生油、薑末、花椒、面生抽、醬油充分攪動上勁,將雞蛋上鍋炒成碎末,也加入肉餡中攪拌(也可以放入芹菜後再加雞蛋碎,我喜歡先加雞蛋一起入味),最後加蔥末,香油倒在蔥末上,拌勻蔥末後和勻肉餡,再加鹽調味。
5、將剁好的芹菜放入肉餡中和勻,再視鹹淡加鹽。餃子餡和好了。
6、用餳好的面開始包餃子,煮熟,盛盤。
小貼士:
1、說實話,不是我非得要包一個多麼好看的餃子,而是擇芹菜時擇下了一小盆的葉子,芹菜渾身都是寶,尤其葉子的營養價值更高,所以我實在捨不得扔掉,乾脆把葉子打成泥和麵,來一個芹菜皮的餃子,既好看又好吃,一舉兩得。
2、從裡到外都是芹菜的水餃,不但餃子皮、餃子餡都是芹菜香,就連餃子湯都特清香。
10樓:無基者無罪
步驟:1、把豬肉洗乾淨,然後放進絞肉機裡面絞碎
2、蔥、薑末,鹽、味精,純的花椒粉,用料理機打成粉,再加入適量生抽,鮮味夠。加到肉餡裡,用力攪拌均勻。
3、把打好水的肉餡,加少許熟油,攪拌均勻。備用。芹菜去葉(芹菜葉不要扔,可以做美味小菜),把芹菜儘量剁細,剁好後,用手或紗布包起來撰幹,加到肉餡了。
11樓:匿名使用者
怎樣調芹菜和肉的水餃餡兒家常做法,先把肉少放點水攪幾下,在放上各種調料,油蔥姜花椒麵耗油味素,順時針朝一個方向攪拌均勻。喂一會,再把芹菜鹹鹽倒上攪拌均勻即可。
12樓:麥塊大神
材料:豬肉(肥瘦) 適量,芹菜適量,蔥、薑末,鹽,味精,生抽
步驟:1、把豬肉洗乾淨,然後放進絞肉機裡面絞碎
2、絞好的肉餡由於顆粒太大,直接使用的話會影響餃子的口感,顆粒大,吸水量少,顆粒越細小,吸水量相對多,可以把肉餡再用刀剁細。
3、蔥、薑末,鹽、味精,純的花椒粉,我只用花椒粉,一般不用袋裝五香餡料,自己買來品質好的「大紅袍」花椒,用料理機打成粉,再加入適量生抽,鮮味夠。
4、把放好調料的肉餡,不要放水,用筷子朝一個方向慢慢攪動,要攪的非常均勻,可能有點吃力,體力活,攪動的同時,應該能感覺到肉餡好象「有勁」了,不太容易攪動了。
5、肉餡中加入水,水要一點一點的加,家用的小飯碗,每次三分之一碗的水量,每加一次後,都要朝一個方向充分的攪動,具體加幾次水,要看肉的多少。
6、若看到瘦肉顆粒已經發亮了,說明吃足了水分。最後,可以用勺子,調起一部分打好水的肉餡,把勺子傾斜一點角度,肉餡呈半淌不淌狀,要是淌下來,就是水打多了。
7、把打好水的肉餡,加少許熟油,攪拌均勻。備用。芹菜去葉(芹菜葉不要扔,可以做美味小菜),把芹菜儘量剁細,剁好後,用手或紗布包起來撰幹,加到肉餡了。
8、豬肉和芹菜攪勻了,芹菜豬肉餃子餡就好了,可以開始包餃子了。
芹菜和捲心菜青椒肉可以做餡包餃子嗎?
13樓:百分百有緣無分
你好,可以的。芹菜、捲心菜和青椒、豬肉之間沒有相剋關係,可以一起做陷沒有問題
14樓:匿名使用者
可以。撒上鹽後,放久了,出水多,要馬上包。
15樓:匿名使用者
可以的,只要自己喜歡這個味就行
怎麼和青椒芹菜的餃子餡,芹菜和青椒豬肉餡的餃子做法?
青椒芹菜 餃子餡的做法 1 主料 瘦肉200克 芹菜100克 青椒50克 蒜瓣4個 蔥專10克。2 輔料 玉米油2湯匙屬 鹽1 2茶匙 五香粉1茶匙 醬油1湯匙 芝麻油1湯匙 辣椒粉1茶匙 雞精1 3茶匙。3 食材洗淨,將肉 芹菜 青椒 蔥分別切碎,將蒜頭剝皮後切成蒜泥。4 鍋中倒入適量玉米油,將蒜...
豬肉餡餃子的做法,豆角豬肉餡餃子怎麼做好
步驟長豆角豬肉餡餃子的做法步驟11.麵粉加清水活成光滑的麵糰,蓋上溼布醒發三十分鐘 長豆角豬肉餡餃子的做法步驟22.長豆角摘掉兩端,切長段長豆角豬肉餡餃子的做法步驟33.鍋中燒開水,放入長豆角煮兩分鐘長豆角豬肉餡餃子的做法步驟44.切成末 長豆角豬肉餡餃子的做法步驟55.豬肉入料理機中打成泥,加入鹽...
豬肉餡餃子怎麼調餡,豬肉餡餃子肉餡怎麼調
調料 大蔥 30克 姜 20克 花生油 30克 鹽 3克 味精 2克 醬油 5克 大蒜 5克 香油 5克 醋 5克 製作工藝。1.瘦肉剁細泥,肥肉切末 大白菜剁細末,稍擠一下水分。2.肉餡加蔥薑末 醬油 鹽 味精攪勻,放入白菜 海米末和花生油 香油拌勻,調料用量適中,不要過分多。3.麵粉加水和好,醒...