1樓：罐頭小廚
零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王-滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了
2樓：匿名使用者
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
3樓：師妃暄年
2. 材料：桂片bai
，茴香，大du料，香葉，幹辣椒（不zhi
吃辣的可以不放）陳皮，大蒜dao，姜，洋蔥
內（用洋蔥是因為容
忘記買大蔥了，想著下了紅酒那麼來點西式的，剛好冰箱有半個洋蔥就給我一起扔進去了）
3. 調料：都說滷牛肉其中有一味必須有醬，我用了一匙的豆瓣醬，用黃豆醬也不錯的，老滷湯一碗（沒有可不放）紅酒，五香粉，料酒，老抽，生抽，鹽
4. 半個蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香
5. 4它調料一起放入炒香的蒜泥裡再小火慢炒，記得油溫不要太高，火不要放大
6. 最後倒入滷湯，把冷凍好的牛肉放進去，滷半小時或一個小時，滷好的牛肉不要急於切片，在滷湯中泡幾個小時或者一晚，然後再切片，沾著辣椒醬或者吃冷麵，河粉的時候加上幾片，味道很棒的
4樓：夜夢薇
用料主料
牛腱子制400克
輔料味滿香
1湯匙李錦記滷水汁
100克
食鹽2茶匙
白糖1湯匙
滷牛肉的做法
1.恆都牛肉，一大一小兩塊腱子
2.牛肉去包裝洗淨
3.加冷水沒過，煮至開鍋後，調成中火，煮至筷子扎進去沒有血水4.撈出牛肉塊用流水沖洗掉血水
5.加入滷水汁、味滿香、白糖，加水沒過牛肉，燒開後加鹽調味，嚐嚐鹹淡6.加高壓鍋蓋，上氣後壓閥，40分鐘即可
烹飪技巧
1、恆都牛肉肉質的確很緊實，比平時買的牛肉要好；
2、滷牛肉用李錦記的滷水汁和味好美的味滿香複合調味料，再加點鹽、糖之類就行；
3、牛肉湯可以用來做牛肉麵，或者燉土豆、蘿蔔等等。如果不馬上吃完，建議冷凍，下次解凍直接當老湯。
5樓：雨看雲起
1.牛肉洗淨
2.鍋內加水燒開
3.放牛肉焯一下
4.準備好中草藥滷料
5.鍋內放
少量油專，放適量白糖炒至屬變紅起泡
6.倒進裝有滷料並焯好水的滷牛肉罐中
7.放適量的鹽
8.加適量的純淨水
9.加適量冰油煮至牛肉變軟用筷子能插動即著火併泡一晚10.牛肉取出切片即可
11.用小蔥、冰油、香油、蒜蓉製作調料
6樓：小仙女呀
食材明細
牛腱子500克
花椒適量
八角適量
香葉適量
桂皮適量
草果適量
白芷適量
丁香適版量
肉蔻適權量
生抽適量
料酒適量
蔥適量姜適量
蒜適量香油適量
五香口味
滷工藝一天耗時
未知難度
滷牛肉的做法步驟
1牛肉洗淨，用清水浸泡1小時，中間換一次水。
2鍋中加足量的水，放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。
3將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。
4再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反覆3-4次。
5調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。
6鍋中倒入清水，放入蔥薑片、調料盒煮制。
7大火煮開後放入牛肉調入鹽。
8加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘。
9轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上。
10取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。
7樓：匿名使用者
家常滷牛肉做法，吃完了還想吃
滷牛肉怎麼滷才軟爛，滷牛肉怎樣做又嫩又軟又好吃
首先，我們需要準備一塊牛肉，然後我們需要將它用水反覆清洗乾淨，這樣可以去掉它表面的血水。接下來，我們還需要準備一些香料。因為香料在滷牛肉的過程中是必不可少的，它可以讓肉的味道更好。我們需要準備一些桂皮 花椒和香葉等香料，然後將這些香料放在一起。如果我們覺得這個方法比較麻煩，那麼我們也可以直接購買成袋...
怎樣做滷牛肉最好吃，如何滷牛肉最好吃？
零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王 滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了 回答您好，首先準備材料牛腱子肉 800克 冰糖 50克 鹽 50克 老抽 2勺 姜 2塊 蔥 2根 八角，桂皮，香葉，花椒，料酒 適量 步驟1 牛肉冷水下鍋，加入料酒和薑絲，淖水後撈出2 撈出後浸泡在涼水中，使...
滷豬蹄怎麼做，滷豬蹄是怎麼做的？
主料 豬蹄1000克 萬家香醃料50克 涼開水100克輔料 青花椒2克 幹辣椒5克 料酒30毫升 生薑10克1.主要原材料 豬蹄和萬家香醃料。2.豬蹄洗淨後冷水下鍋，加入料酒，生薑片和青花椒。3.煮約10分鐘，中途打撈乾淨血沫子。4.撈起焯水的豬蹄，清洗乾淨瀝水待用。5.取一小碗，加入50克萬家香醃...