1樓：匿名使用者
重慶火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為回毛肚火鍋或麻辣火答鍋，其的由來是源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式。
二十年代在重慶江北城發展壯大。一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買後，洗淨煮一煮而後將肝子、肚子等切成小塊，於擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一隻，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又鹹的滷汁，於是河邊橋頭一般賣勞力的工人，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量……直到**二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它高檔化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，滷汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求乾淨而適合重慶人的口味。
由於重慶火鍋的影響，四川地區的火鍋逐漸興盛起來，內容更加充實。四川地區的大部分火鍋以重慶火鍋為主流，各地火鍋為支流一起匯合成一條美食之河。
2樓：匿名使用者
重慶位於四ill盆地，四周高中間地，吃火鍋是為了除溼。
3樓：手中沙
二十年代在重慶江北城發展壯大。一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買後
，洗淨煮一專煮而後將肝子、肚子等屬切成小塊，於擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一隻，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又鹹的滷汁，於是河邊橋頭一般賣勞力的工人，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量……直到**二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它高檔化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，滷汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求乾淨而適合重慶人的口味。
4樓：匿名使用者
當然有關。重慶的麻辣火鍋最出名
重慶火鍋與重慶地域文化有什麼關係
5樓：蜀韻蜀味
1、重慶火鍋的起源民間帶著濃重的碼頭文化。
2、、從地理環境上講：重慶版地區高山阻隔，江河湍急，被權稱為山城、水城、火城，氣候溼氣重。川江船工長期將風中工作，火鍋的主要食材中辣椒和花椒剛好可以有除溼作用偏重的牛油可以補充熱量。
3、從食材上講：由於重慶火鍋起源於平民大眾，選材多用當時富人家不屑一顧的食材、毛肚、黃喉、經過加工處理卻形成了美味。至今重慶火鍋的主打食材依然是這些。
3、從人文上講，重慶的地理環境養成了巴人尚武、爽直、樂觀的胸懷，一直影響到今天的重慶人。重慶火鍋的簡約大套，**大辣，厚重滾燙，正好是重慶人這種個性特徵的具體體現。
4、也由於起源於民間所以大多重慶火鍋的裝修也採取老灶。木質板凳，隨意簡約的風格。
5、重慶火鍋的用餐與重情調的西餐和威嚴的中餐相比，可以少講禮數，可人數不限，可淡化座次，也寄託了重慶人的價值取向，所以能在重慶一帶流行，併成為重慶的一張地域名片。
6、由於**於碼頭文化重慶火鍋對外來時尚的接納程度遠遠超出人們的想象。重慶火鍋也在不斷的接納和更新中傳到外地。
重慶火鍋培訓學校哪家最好，重慶火鍋培訓選擇哪家好？
學火鍋建議還是去專業的烹飪學校，因為只做餐飲廚師的教學，所以專業一些，老師也都是有開餐飲店工作經驗的師傅！許多職校只是設定了一兩個烹飪專業，開班人數少，老師也只有那麼一兩個。專業烹飪學校全校都是美食專業，裝置共享 師資共享，配套設施會更加齊全。重慶培訓的挺多的 我知道有一家還不錯 我是在網上查的 然...
重慶南山火鍋，正宗的重慶火鍋
在重慶南岸區，從南坪坐車需要45分鐘，到達南山。我就在南山上學，可是沒有你說的那麼誇張呀 要來南山你可以搭乘384或者383，如果要來吃火鍋，推薦你吃南山的火山石燙魚，泉水雞，老廠火鍋都是不錯的選擇。最好不要在節假日來，上山下山很不方便。重慶火鍋 重慶的火鍋 正宗的重慶火鍋 作為 重慶十大文化符號 ...
重慶火鍋培訓時間，多長時間能學會重慶火鍋技術
重慶火鍋培訓時間不同的培訓機構定的時間是不一樣的，比如說渝味家重慶火鍋培訓都是學會為止，而一些培訓機構或者學校有固定的時間，所以這個是不一樣的。要說多長時間能學會重慶火鍋技術的話一方面取決於重慶火鍋培訓機構，一方面取決於自己。而且還有分有些朋友有基礎，有些朋友沒有基礎，所以針對不同的情況學習重慶火鍋...