1樓：匿名使用者
香煎餈粑
用料主料餈粑300克
輔料雞蛋1個白芝麻適量麻辣花生少許
調料色拉油少許白糖1茶匙
準備：餈粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎
做法：1.炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎
2.小火炒出香味後，放入一茶匙糖
3.趁熱拌勻，盛出待用
4.切好的餈粑均勻裹一層蛋液
5.鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的餈粑，小火慢煎6.煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒
烹飪技巧
1、炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；
2、花生的口味可以根據個人喜好選擇；
3、蛋液不需要裹太多，均勻一層即可；
4、餈粑鼓起就說明熟了，煎太久會過於軟糯，影響外形。
紅棗甜酒煮餈粑
用料主料餈粑3小塊
輔料江米酒適量棗(幹)5顆
調料白砂糖少許
紅棗甜酒煮餈粑的做法
1.餈粑切成一釐米見方的小丁；小鍋內燒開水，放入餈粑煮至浮在水面上即撈出過冷水備用
2.紅棗去核後一分為四；甜酒加少許清水再加入紅棗一起煮開3.再放入煮過的餈粑，加少許細砂糖煮一分鐘即可
2樓：匿名使用者
用油煎，炸，還可以蒸完放白糖吃
超市買的餈粑怎麼吃
3樓：我的青青世界
超市買的
餈粑可以用油榨著吃
也可以煎著吃
還可以蒸著吃
4樓：一起走過的饑荒
可直接炸，也可以裹雞蛋炸。
5樓：恍然如夢木木夕
放嘴裡吃蒸一下就好了
從超市買回的餈粑怎樣做，怎樣吃？
6樓：豌豆貓耳朵
準備材料：餈粑5塊、黃豆麵50g、白沙糖50g、雞蛋3個製作步驟：
1、餈粑，5塊
2、將餈粑切小條，備用
3、黃豆麵加白砂糖，攪拌均勻備用
4、雞蛋，攪拌均勻備用
5、將餈粑塊放入雞蛋液裡
6、起油鍋燒至7成熱，放入餈粑條，炸至金黃色，起鍋7、起鍋後第一時間，把黃豆麵倒在炸好的餈粑條上面，即可
7樓：小松部落格
荷葉餈粑
**22年（2023年）貴陽北門橋（噴水池）一帶有食品店叫"鏡泉齋"，以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料製作。製作方法：先將糯米打成餈粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。
後"鏡泉齋"荷葉餈粑流傳全市，被貴陽市認可為名小吃。
主料：精糯米;輔料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖;
調料：豬板油、白糖;做法：將精糯米洗淨，淨泡10個小時，然後用蒸鍋蒸熟，打成餈粑後做成荷葉狀成品，然後用豬油煎黃即可。
特色：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。
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涼餈粑製作方法:
1、把糯米淘洗乾淨，用溫水泡二三個小時，控幹水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成餈粑，用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。
3、餈粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將「洗沙」均勻地抹上。將另一半餈粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。
特點：色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。涼餈粑做法
8樓：凹凸小田螺
可以做餈粑玉米荷蘭豆
主料餈粑150g，荷蘭豆100g
輔料甜玉米粒100g，鹽適量，孜然少許，油少許，芝麻少許步驟1.從包裝中取出原味餈粑。
2.切成小塊。
3.速凍甜玉米泡清水解凍，撈出控水。
4.荷蘭豆去筋切菱形片。
5.起鍋熱油，下入餈粑炒軟。
6.加入甜玉米炒勻。
7.加入辣肉醬炒勻。
8.加入荷蘭豆炒勻。再加入些孜然，芝麻，鹽炒勻出鍋
9樓：匿名使用者
最傳統的吃法就是：切成半釐米厚的片，用油煎，兩面煎成金黃色後盛盤，趁熱灑上白糖，味道不錯的，保留了餈粑原始的味道，我很喜歡這樣吃！
10樓：晚微風
問超市的人.他會給出合理的解答.
市場上買回來的餈粑塊怎麼做著吃？
11樓：舞璇瀅
準備材料：餈粑500克，雞蛋2個，白糖適量， 菜油適量1、準備好雞蛋清，把餈粑塊在蛋清裡裹一下。
2、菜油下鍋，油用大火燒熱，然後調至最小火，裹好蛋清的餈粑塊下鍋慢慢炸。
3、炸的時間不宜過久，炸到顏色黃嫩就可以出鍋了。
4、出鍋後用紙吸油撒上白糖就可以開始享用了。
擴充套件資料餈粑的菜品特色：
餈粑流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。
12樓：啦啦啦啦崔小淨
準備材料：餈粑5塊、黃豆麵50g、白沙糖50g、雞蛋3個製作步驟：
1、餈粑，5塊
2、將餈粑切小條，備用
3、黃豆麵加白砂糖，攪拌均勻備用
4、雞蛋，攪拌均勻備用
5、將餈粑塊放入雞蛋液裡
6、起油鍋燒至7成熱，放入餈粑條，炸至金黃色，起鍋7、起鍋後第一時間，把黃豆麵倒在炸好的餈粑條上面，即可
13樓：臭腳魚
油炸 油煎 也可以用糖做成「桂花年糕」那樣 切成小塊下面條的時候可以一起煮 還可以烤 不是微波爐的那種烤 是取暖器或者火爐上烤 烤到兩面焦黃有脆殼的那種 很香的~
14樓：會爬樹的猴
切成一小塊一小塊的，蒸軟後沾著糖味道不錯的
買的餈粑怎麼做好吃
從超市裡買的餈粑想用油煎著吃，可是不知道怎麼做，請告訴我具體過程
15樓：百度使用者
是大塊的話就要切成小塊的，把油燒至八成熱，關小火，把餈粑放進油鍋，少放點，不能粘在挨著，否則會粘在一起。兩面炸黃後放在盤裡，想吃甜的就只加糖，椒鹽的就加鹽，花椒，美味哦。
16樓：匿名使用者
解凍後 平底鍋放油煎 可以稍稍放一點水煮乾的 兩面翻著煎 熟後起鍋就好了
如有幫到你 請給好評哦
買的餈粑怎麼做吃起來不膩
17樓：匿名使用者
餈粑主料
糯米(適量)
調料白糖(適量)
廚具平底鍋
1 泡了一晚上的糯米，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2 蒸熟的糯米，用擀麵棍打揣，擀麵樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。
3 被我揣好的餈粑。
4 包了糖，用少許油煎。
5 自己做得餈粑好吃。
小竅門：
揣糯米的時候旁邊放盆水，溼手糯米就不會粘手了。糯米蒸好了可以放點桂花糖裡面，那個香啊！會讓你一邊揣糯米一邊往嘴裡塞糯米飯希望朋友們喜歡。
油炸餈粑
食材主料糯米200g 輔料白糖適量油適量
步驟1.糯米洗好，用溫水浸泡一夜。
2.倒掉水，將糯米放到碗裡。
3.上鍋蒸熟。
4.蒸熟的糯米飯，放到容器中，放入白糖，用擀麵杖將面搗成泥狀。
5.放到容器中，放到冰箱裡冷藏。
6.將凍好的餈粑從容器中取出來。
7.切成片。
8.鍋中放入油。
9.油熱，放入餈粑炸成金黃色即可。
小貼士1.餈粑在冰箱中變硬，才好從容器中拿出來。
在超市買了餈粑不知道怎麼做
18樓：豌豆貓耳朵
準備材料：餈粑9塊、土雞蛋2個、植物油50g、鹽適量製作步驟：
1、將餈粑切成2寸x2寸的方形。
2、雞蛋打到盤中，加少量鹽，打泡。
3、熱鍋倒入植物油燒六成熟，放餈粑中小火煎黃翻面再煎。
4、煎至兩面金黃熟透，盛入盤中。
5、再將毎塊煎熟的餈粑，逐一在蛋液中沾滿蛋液。
6、再放在鍋中，小火將餈粑兩面上的蛋液煎熟即可。
7、成品圖。
19樓：匿名使用者
用油煎軟了 佔那個 粉粉 吃
那個粉粉一般是黃豆麵
如果不甜還可以加點糖
20樓：邊淋浴邊抽菸
蒸，放糖蒸
炸，熟後放糖
沒人要你的100分，說得這樣明白你還不知道，那你就生吃好了，反正也毒不死人．
幹餈粑怎麼吃
21樓：匿名使用者
幹餈粑吃法很多。蒸，煮，煎都可以。下面介紹一種吃法;
1.幹餈粑片六塊.
2.改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊）3.倒半鍋油,大火燒熱
4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入餈粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓餈粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣餈粑表面才不會起泡
5.炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾幹油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的餈粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿餈粑，又是另一種風味了
22樓：匿名使用者
餈粑蒸 、 煮、 煎、烤著吃都可，風味完全不同，
1.蒸著吃的時候要注意小塊餈粑之間要留出較多空隙，防止粘連；
2.煮著吃可用涼水下鍋，加臘肉，水開後可加煎雞蛋，作為小孩的早餐非常美味；
3.煎是用少量油炸，只要加熱炸一下，炸到兩面顏色金黃，美觀、可口，可加黃豆粉或白糖等蘸著吃；
4、烤，你可以放在火上直接烤，但要嚴密觀察他，一下就會熟，等它變軟用勺子插破，放點糖包在中間，香甜型。可以用烤箱烤，我有時就直接在煤氣爐上用明火烤（在沃爾瑪買燒烤的木炭烤最好），或用微波爐烤。火烤的，餈粑肚子鼓脹起來，裡面可以加白糖、醬菜、肉、或者是醃製的辣蘿蔔乾，外面又酥又脆，裡面軟糯酥香。
5、有米酒的話，搞點米酒在火上加熱，把然後餈粑放入，可以先搗成幾塊。營養有飽肚，冬天特別適合的做法。
餈粑可以丟在大瓦缸（桶或塑料盆）里加清水（鹽水）泡著儲存，2天換一次水，這樣儲存的餈粑可以吃到四五月份都不壞。
23樓：匿名使用者
幹餈粑配著水喝。太乾吃不進。
24樓：那男孩我忘不掉
蒸 / 煮 / 煎
25樓：登哥
餈粑做好了，都是半生的，又硬，根本吃不得～必須要拿油炸好了吃，或者用蒸的也不錯。吃的時候拌上糖或者甜麵醬都可以的，趁熱吃軟呼呼的，別放涼了那就硬了。
從超市裡買的餈粑想用油煎著吃，可是不知道怎麼做，請告訴我具體
是大塊的話就要切成小塊的，把油燒至八成熱，關小火，把餈粑放進油鍋，少放點，不能粘在挨著，否則會粘在一起。兩面炸黃後放在盤裡，想吃甜的就只加糖，椒鹽的就加鹽，花椒，美味哦。解凍後 平底鍋放油煎 可以稍稍放一點水煮乾的 兩面翻著煎 熟後起鍋就好了 如有幫到你 請給好評哦 在超市買了餈粑不知道怎麼做 準備...
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