1樓：夜夢薇
用料糯米粉 500克
玉米澱粉 65克
水 650克
幼沙糖 100克
玉米油 80克
餡料：黑芝麻 適量
花生 適量
粗沙糖 適量
步驟 1
花生中火炒熟
步驟 2
冷卻後去皮
步驟 3
芝麻小火炒香
步驟 4
取少量粉炒熟當手粉
步驟 5
花生、芝麻冷卻後攪成粉（花生可以留有粗粒有口感）步驟 6
倒入粗沙糖拌勻（餡料之所以沒有寫份量是因為可根據個人口味加多加少，無所謂的，喜歡芝麻多的就多炒芝麻，喜歡花生多就多炒花生，我每次都準備多些餡料，可密封放冰箱儲存十來天）
步驟 7
粉+水+幼沙糖+油攪拌至無顆粒，下鍋蒸熟
步驟 8
透明色為熟了
步驟 9
戴上手套防粘，開始包餡
步驟 10
餡量隨意
步驟 11
包好收口在手粉盤裡滾一圈手粉（或椰蓉）防粘步驟 12
包好步驟 13
開吃，第二天都還軟軟的?
客家糯米餈的做法步驟圖，客家糯米餈怎麼做
2樓：81150375_技巧
客家糯米餈的做法
把糯米粉，玉米澱粉放入容器內，加入牛奶，水，油攪拌均勻。
將攪拌均勻的糯米漿，入鍋隔水蒸10到15分鐘，出鍋後晾冷……把之前準備好的花生碾碎與熟黑芝麻，白砂糖混勻。
將餡放入糯米皮中包裹搓成團，(注意非常粘手，要帶薄膜手套，手套表面塗一層油）外層滾上一層椰蓉。
可放入冰箱冷藏，味道更佳……
客家糯米餈的做法步驟圖，客家糯米餈怎麼做好吃
3樓：騰程海業
用料糯米粉 450g
玉米澱粉 60g
水（糯米餈） 600g-650g
餡料花生適量
白芝麻 適量
白砂糖 適量
椰蓉 適量
最傳統的糯米餈~的做法
先把花生炒熟（不用放油），剝皮，用擀麵杖碾碎（可以放在密封袋裡面擀，有點顆粒比較用口感）
炒花生的鍋關火後還是很熱的，直接把白芝麻放上面烘熟（這時不用**了）最傳統的糯米餈~的做法 步驟1
把擀碎的花生米，白芝麻，白砂糖全部放在一個密封袋，然後搖啊搖~。到處來就像上圖這樣了。之後就一旁備用
把糯米粉和玉米澱粉過篩，按照1：2的比例分好最傳統的糯米餈~的做法 步驟3
把較多的粉類加水，用筷子攪拌。注意，要一邊攪拌一邊加水。水的分量大概就是能把粉弄成團，不能太稀。（剛開始用筷子，水加完，再用手搓）最傳統的糯米餈~的做法 步驟4
這時，就煮水至沸騰。煮水過程中把粉團分成一個個小團（大小沒什麼要求，大概差不多大就好），揉圓輕壓弄扁。邊弄邊放進去。最傳統的糯米餈~的做法 步驟5
在煮粉團的過程中，把另外的分類就放在鍋上面炒（不加油），大概炒
四、五分鐘這樣子，把粉炒熟。
把炒好的粉類鋪開，讓它變涼（可以用擀麵杖鋪平，不用壓平）最傳統的糯米餈~的做法 步驟7
這時就可以看粉團煮熟沒有了（粉團浮起，顏色呈半透明即可）最傳統的糯米餈~的做法 步驟8
把煮好的粉團瀝乾倒在乾粉的盤子裡（所以那個盤子用大點的比較好），裹上乾粉。用筷子把它們弄回一團（因為這時很燙，所以先別用手）最傳統的糯米餈~的做法 步驟9
把粉團分成喜歡的大小最傳統的糯米餈~的做法 步驟10
把小粉團用手撐開（中間不要弄太薄，比原來打一倍左右就好），放上餡料
左手拇指壓住餡料，右手拇指和食指往上收，像包荷葉餃的手法
最後收口，在乾粉上整理一下成圓球狀最傳統的糯米餈~的做法 步驟13
4樓：殳利喬心遠
客家糯米餈的做法
把糯米粉，玉米澱粉放入容器內，加入牛奶，水，油攪拌均勻。
將攪拌均勻的糯米漿，入鍋隔水蒸10到15分鐘，出鍋後晾冷……把之前準備好的花生碾碎與熟黑芝麻，白砂糖混勻。
將餡放入糯米皮中包裹搓成團，(注意非常粘手，要帶薄膜手套，手套表面塗一層油）外層滾上一層椰蓉。
可放入冰箱冷藏，味道更佳……
幹糯米餈粑怎麼做的
5樓：紫氣東紫氣
如何用糯米做好吃的餈粑、餈糕呢。糯米是很特殊的米，可以做出很多美味。餈粑就是一種常見的好吃的點心。如何做出美味可口的餈粑呢 ^_^
食材食譜熱量：348(大卡)
主料糯米2斤左右
方法/步驟
1把糯米洗淨，放在鍋中，放入適量的水
這和普通煮飯的方法一樣，其實就是把糯米煮成糯米飯2煮一段時間後，放入適量的鹽
注意不要放的太多。後面等糯米飯熟了後，可以嘗一下，如果覺得太淡可以再加點鹽
3把剝好的蒜子、生薑和紅辣椒切碎，放在一起4再加上適量的蔥，讓味道更好
5大約30分鐘左右，糯米飯可以煮好
把剛才切的作料放在飯中
6把糯米飯和作料攪拌均勻
7這時候，就可以用手做餈粑啦
8因為糯米飯很粘手，可以在旁邊放一些清水，或者開啟的生雞蛋每做一兩個，手就沾點水
9做好餈粑後，等其冷卻
然後可以用香油炸、油煎餈粑，等其外表變黃成殼就可以撈起來啦 #^_^#
注意事項
用手做餈粑時，一定要把手洗乾淨哦
餈粑通常可以前一天晚上做好，第二天早上用油來炸一炸食用，味道最好了
客家韭菜餈粑怎麼做
6樓：獨手f天下
韭菜洗淨，切段。
把韭菜和米飯放入料理機，加一碗水，打成漿。
把米粉倒入大盆，再把步驟2打好的韭菜漿倒入，加適量鹽，攪拌均勻。
根據濃稠度，適當新增水，米漿不用太稠，用打蛋器或勺子畫圈不出現紋路，用勺子勺起能成一條線順暢滴落為宜。
不粘鍋燒熱，刷上一層油，勺兩大勺米漿下去，轉動不粘鍋，使米漿均勻鋪好，不宜太厚，0.2cm左右，蓋上鍋蓋。
煎2分鐘左右，下面煎成金黃色後翻面，蓋上鍋蓋，2分鐘左右，讓另一面也煎成金黃色，即可出鍋。
香噴噴的韭菜餈粑做好了。
有酸菜可加入適量酸菜一起煎，味道也很不錯，我們叫酸菜餈粑。配上辣椒醬，非常可口。當餐吃不完，下一餐可以回鍋蒸熱吃，也可以像煮麵條一樣煮著吃，都很美味。
花樣糯米餈的做法步驟圖，花樣糯米餈怎麼做
7樓：0澤國a網盤
用料糯米粉 半斤
南瓜（泥） 小個的一半
菠菜（汁）
火龍果皮（汁）
黑芝麻（餡）
花樣糯米餈的做法
菠菜汁沒照上，所有材料分別混合花樣糯米餈的做法 步驟1揉好的麵糰花樣糯米餈的做法 步驟2
我這裡展示的都是生的成品花樣糯米餈的做法 步驟3製做方法在我前面有廚友們的方子和製做過程花樣糯米餈的做法 步驟4
雪糕糯米餈的做法步驟圖，雪糕糯米餈怎麼做
用料糖 30g 黃油 見圖 牛奶 90g 玉米澱粉 20g 糯米粉 30g 60克 雪糕 適量 開水 10g 熟粉 適量 雪糕糯米餈的做法 先準備好材料哈?雪糕糯米餈的做法 步驟1 無油鍋炒30g糯米粉，小火炒至微黃雪糕糯米餈的做法 步驟2按順序放30g糖 10g開水，攪拌至融化雪糕糯米餈的做法 步...
芒果糯米餈怎麼做好吃，芒果糯米餈的家常做法
芒果糯米餈的做法 1.黃油隔水化成液態，然後取一大碗，將它與蛋黃，牛奶 椰漿 糖粉都攪拌均勻 2.篩入糯米粉和玉米澱粉 3.攪拌均勻，變成稀糊狀 4.該上保鮮膜，放入蒸鍋，中火蒸20分鐘左右5.蒸好的麵糊應該是凝固的 6.用筷子順著一個方向快速攪拌，就會變成一個光滑細膩的麵糰，然後放入冰箱冷藏1個小...
可可麻蓉糯米餈的做法，可可麻蓉糯米餈怎麼做
可可麻蓉糯復米餈的做製法 主料糯米 100克 輔料黑芝麻粉bai 2勺香油 適量自制橙du 子茶1勺 步驟zhi 1.準備好糯米 dao橙子茶 黑芝麻。2.將泡好的糯米入鍋蒸熟。3.蒸好的糯米飯，趁熱裝入保鮮袋，用擀麵杖搗爛。4.將黑芝麻與橙子茶 蜂蜜調製 放入小碗中，加點香油拌勻成麻蓉餡。5.手上...