吃澱粉有什麼好處,吃澱粉類食物有什麼好處

2021-03-22 01:23:43 字數 3614 閱讀 7731

1樓:go八戒你又調皮

主要是糖水化合物,也就是主要是供能,保證人體代謝能量的。像精細米麵類主食澱粉都是比較高的。

2樓:望雁卉勇瑰

土豆含澱粉多,常吃容易發胖,沒什麼壞處,他又叫馬鈴薯,具有很高的營養價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分:澱粉9~20%,蛋白質1.

5~2.3%,脂肪0.1~1.

1%,粗纖維0.6~0.8%。

100g馬鈴薯中所含的營養成分:熱量66~113j,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4~4.

8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.

03~0.11mg,尼克酸0.4~1.

1mg。除此而外,馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看,它比大米、麵粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為「十全十美的食物」。

人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素c是蘋果的10倍,b族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,食用後有很好的飽腹感。

3樓:周奔大

肌肉膨脹 但是會拉肚子吃多

吃澱粉類食物有什麼好處

澱粉吃多了會怎樣

4樓:起個名好難

如果吃澱粉過多,有可能對糖尿病有一定影響,可能會導致人體內胰島素的水平有所增加,在一定程度上影響到眼球的生長髮育,產生近視的眼睛問題。澱粉類食物吃得太多還很容易導致人體酸鹼平衡發生破壞,導致高血壓、高血脂,肥胖腫瘤等疾病的生成。如果得了老年痴呆症,也可能是因為吃澱粉太多。

拓展資料

澱粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉,通式是(c6h10o5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是c12h22o11,完全水解後得到單糖(葡萄糖),化學式是c6h12o6 。

澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構;後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成,在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈澱粉遇碘呈藍色,支鏈澱粉遇碘呈紫紅色。

這並非是澱粉與碘發生了化學反應(reaction),產生相互作用(interaction),而是澱粉螺旋**空穴恰能容下碘分子,通過範德華力,兩者形成一種藍黑色絡合物。實驗證明,單獨的碘分子不能使澱粉變藍,實際上使澱粉變藍的是碘分子離子(i3)。

澱粉是植物體中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的澱粉含量都較高。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外,工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等,也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。

可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。

5樓:濯令楓董蘆

澱粉是最普通的一種食物原料,從原料的不同可以區分為玉米澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉、小麥澱粉、苜蓿澱粉等等。我們常吃的粉皮、涼皮、粉絲都是用澱粉製作的,你炒菜時加入澱粉勾芡是廚師最常用的一種烹調技法,它可以使菜餚的顏色更好看湯汁粘稠更入味。所以你可以放心的吃。

澱粉的營養成分列表

(每100克中含)

成分名稱

含量成分名稱

含量成分名稱

含量可食部

100水分(克)

13.5

能量(千卡)

345能量(千焦)

1443

蛋白質(克)

1.2脂肪(克)

0.1碳水化合物(克)

85膳食纖維(克)

0.1膽固醇(毫克)

0灰份(克)

0.2維生素a(毫克)

0胡蘿蔔素(毫克)

0視黃醇(毫克)

0硫胺素(微克)

0.03

核黃素(毫克)

0.04

尼克酸(毫克)

1.1維生素c(毫克)

0維生素e(t)(毫克)

0a-e

0(β-γ)-e

0δ-e

0鈣(毫克)

18磷(毫克)

25鉀(毫克)

8鈉(毫克)

6.3鎂(毫克)

6鐵(毫克)

4鋅(毫克)

0.09

硒(微克)

0.7銅(毫克)

0.07

錳(毫克)

0.05

碘(毫克)

6樓:匿名使用者

告訴你們澱粉質食物攝入過多的害處:

1、過多食用澱粉食品,產生過量的二氧化碳使血液暗黑, 表現在最易顯現的眼瞼部位,就形成了眼圈發黑。

2、吃太多澱粉含量高的食品,會消耗不掉,容易轉化為脂肪。

3、多吃澱粉含量高的食物(如麵包和穀類食物等)會增加胰島素水平, 從而影響到眼球發育,引起近視。

4、澱粉類食物;吃多了容易導致酸性體質. 酸性體質是百病之源,高血壓、 高血脂、糖尿病、痛風、胃潰瘍、肥胖、癌症都與酸性體質有關。5、時間長了容易得老年痴呆症。

再說說好處吧:吃澱粉類食物可減少腸癌危險  研究發現,中國人澱粉的消耗量是世界上最高的,比英國多一倍以上,而中國的結腸癌發病率比英國少一半。 那麼,澱粉類的食物又是如何起到預防結腸癌的作用呢?

澱粉進入結腸後,結腸裡的細菌將它分解。在分解過程中,澱粉使可能引起腸癌的廢物加快從消化道排出體外。  含澱粉豐富的食物往往含鉀豐富,對維持腸道神經肌肉的興奮性起至關重要的作用,有利於大便的暢通,起到防治結腸癌的作用。

  其次一些含澱粉豐富的食物通過發酵後,如醋、豆豉、酵母饅頭等,免疫活性物質如b族維生素等含量增加,有利於維護腸道菌群平衡,清除致癌物。  而且澱粉在腸內經發酵酶作用,會產生大量的丁酸鹽。實驗已經證明,丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑,它能夠直接抑制大腸細菌繁殖,防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。

  所以在日常飲食中,人們應該注意多攝入含澱粉豐富的食物,一日三餐每頓飯中都應該保證有澱粉類的食物。一般來說,每天攝入澱粉類食物的總量應占每日總能量的50%-60%。 澱粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麥等,以及根莖類食物,如土豆、山藥、地瓜之外,人們還應該多補充豆類和含澱粉比較多的水果,如香蕉、火龍果等。

建議大家可以經常食用比較健康的澱粉類食物,主要有以下幾種: 蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥麵包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。  當然,也有一些澱粉類食物吃多了反而不利於身體健康,應儘量少吃,比如炸薯條、炸薯片、含人造黃油高的點心、各種精緻的穀類小吃等。

我不想要分數,只想為大家解決問題。

7樓:北極雪

1、過多食用澱粉食品,產生過量的二氧化碳使血液暗黑, 表現在最易顯現的眼瞼部位,就形成了眼圈發黑。

2、吃太多澱粉含量高的食品,會消耗不掉,容易轉化為脂肪。

3、多吃澱粉含量高的食物(如麵包和穀類食物等)會增加胰島素水平, 從而影響到眼球發育,引起近視。

8樓:雲小y呵呵

你試試一直吃饅頭會怎樣

9樓:qaq坑爹的取名

會轉化成糖類,最後儲存為脂肪,也就是會變胖。

10樓:匿名使用者

發胖。。。。。。。。

不含澱粉的食物有哪些,哪些食物不含澱粉

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雞蛋 豬肉 海鮮等動物性食物不含澱粉,因為澱粉是植物以光合作用為基礎合成的,菌類不能進行光合作用所以蘑菇 木耳 靈芝等應該也不會含有澱粉。少的 含水較少的,如黃瓜,綠豆芽,胡蘿蔔 生吃只可以吸收10 左右,還有增加腸蠕動的功效,排除毒素 無糖食品也含糖。無糖食品的誕生,為老年人特別是患有糖尿病的老年...

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