1樓：默默她狠傷
可以吃！洗乾淨就可以吃啦，沒事的。
因為風乾的魚發黴只是表層長黴，不是屬於魚肉變質，而洗乾淨後進行烹調，經過高溫加熱消毒不會對人體造成傷害。
風乾魚屬醃臘製品，吃之前一定要用溫水清洗乾淨，上面生的白青綠等斑點要洗淨，如系黃色斑點要用器具祛除，量大的話就不要吃了，毒素較強，對身體不利，風乾魚洗淨後，加醋泡15分鐘，殺死上面的嗜鹽菌，就可以烹調了，適合於煎蒸燒等，風味獨特，建議以品嚐風味為主，不可長期大量食用。
風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。青島地區又叫「甜晒魚」，青島地區出產的風乾魚（甜晒魚）遠近聞名。黃花、鼓眼、帶魚、鮁魚、海鰻魚、舌頭魚……都可以拿來做風乾魚。
風乾魚最早的由來是出海打魚的漁民有時候打的魚很少，回港成本太高，為了防止魚變質，便將魚直接切開，在海水裡來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風乾，等待靠岸後便可以食用了。這樣晒的魚鹹鮮適中、口感勁道美味，是山東沿海地區漁家人世代相傳的特色美食。
2樓：匿名使用者
首先要看你的魚黴到什麼程度？如果不是全部覆蓋你可以將魚進行清洗，在使用時儘量使用高溫（如高壓鍋）希望對你有幫助，年貨還是早點吃完好啊！
3樓：匿名使用者
使頸晒晒，或許還可以。
4樓：雲南新華電腦學校
發黴的東西肯定不能在吃了，發黴的那塊說白了就是各種黴菌，黴菌特別小，人眼看不見，以為清理乾淨剩下的可以吃，其實還有成千上萬的菌，所以不能吃啦
乾魚發黴了,還可以吃嗎
5樓：清水煮雞蛋
已經發黴，說明有細菌
或者黴菌生長，不建議食用，以免誘發腹痛不適等症狀。
1、鹹乾魚是先將鮮魚類醃鹹，然後進行乾燥的一種加工產品。可加工成鹹幹品的原料魚有很多，其中包括沙丁魚、鮐魚、秋刀魚等「多獲性」魚種以及稜子魚、河豚魚、鯛魚等高階魚種。
2、日本的鹹乾魚加工產品主要有魚體整體進行醃鹹乾燥的「魚筒」，以及刮開腹部或背部後進行醃鹹乾燥的「魚鯗」。食味有鹹味濃和適乾的鹹幹品（適幹：含水量有35%左右），但是最近鹹味淡、乾燥度低的成幹品（稱鮮鹹幹品：
含水量60%左右）卻逐漸增多。這是由於在技術上，加工處理的機械裝置進步，特別是乾燥機推廣普及。
此外鹹乾魚儲存方法：
1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。
2、如果鹹乾魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。
3、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等放在陰涼、通風、乾燥的地方。,
4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹乾魚放進去，將蓋旋緊能儲存很長時間不會變質。
5、注意的是，貯存鹹乾魚一定要防潮，因為鹹乾魚受潮後含水量增加。
微生物容易生長繁殖，發黴變質，因此貯藏前最好先將鹹乾魚烘一下。
6樓：黑駿不停蹄
不可以！出問題發黴的食品都是不可以吃的！！
7樓：墓中無人
你吃一下試試看不就知道了。
晒乾的魚發黴了能吃嗎
8樓：佳尼斯
魚乾會因為外界的溫度、溼度、水分的不同而發生黴變的，而發黴了的魚乾往往可能會有串珠鐮刀菌、黃麴黴菌等的產生，食物中所產生的這些黴菌會致使食物含有一定的毒素，所以當魚乾發黴被黴菌感染後，建議是不能再食用的。
9樓：匿名使用者
蛋白質變性了，對身體不好
10樓：
洗乾淨，用鹽醃。放幾天你拿來煮五花肉，超級好吃
風乾魚長毛了還能吃嗎 風乾魚發黴了怎麼辦
臘魚發黴了能吃麼?
11樓：wjia佳醬
不能吃了。
臘魚是將魚洗淨醃製晒乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。
在醃臘魚的加工過程中，由於微生物和原料魚中酶類的作用，發生硝酸鹽的還原、蛋白質的水解、氨基酸的脫梭和脫氨、脂質的水解與氧化等生化變化，使魚體具有獨特的風味和營養。
擴充套件資料；
臘味的包含很廣，常見的有臘肉，臘腸，臘排，臘魚，這些臘味的含義遠遠不止這些。其實也有很多東西都可以用來做臘味。廣而言之，那就是「四條腿的除了板凳,有翅膀的除了飛機，水裡遊的除了輪船」通通可以用來做臘味。
而現在臘味的品味也很廣，有湖南臘味，廣式臘味，四川臘味，幾乎每個地方都有種適合自己本地口味的臘味。
臘味是個大家族的主流。而四川臘味有"城口老臘肉"為代表。但臘味的做法基本上一致，只不過是口味，佐料不太一樣。
12樓：狐思亂響
臘味發黴，是在製作過程中，沒有風透或者受潮的緣故。
如果只有少許的白色黴點，把它沖洗乾淨就可以了，白色的點點也有可能是鹽霜而不是黴。
如果是大面積的綠色黴點，就最好不要吃了。
13樓：雪之彌
把表面的黴洗掉可以吃,每年我們家都受到到南方寄來的臘味,郵寄時間長了都會長的所以洗完可以吃
14樓：匿名使用者
可以的.
表面黴去掉之後
經高溫消毒⒈樣可以吃.
15樓：匿名使用者
如果只黴了一小塊的話就可以把黴了的地方去掉，高溫加熱後再吃。
16樓：中國主產地
吃了,心裡也不舒服,丟了吧,不要因小失大啊,你心裡怕才要問別人,這上面就有100人說可以吃,你敢試麼!!!???試了不但心麼?
17樓：匿名使用者
用開水泡洗一下還是可以吃的
18樓：匿名使用者
沒事。別自己嚇自己。
19樓：匿名使用者
所謂臭魚爛蝦 這些基本不會吃出什麼問題來的
20樓：雍白運彥杉
多放點醋，多放點料酒，殺殺菌，應該還可以吃吧
乾魚發黴了，還可以吃嗎
21樓：雨中漫步的魚
黴變的食物肯定是不能夠吃的，哪怕把黴變部分去除也沒有用，扔了吧。
否則不僅會導致食物中毒，甚至會造成更嚴重的後果。
22樓：逄榮幹寒煙
已經發黴，說明有細菌或者黴菌生長，不建議食用，以免誘發腹痛不適等症狀。
1、鹹乾魚是先將鮮魚類醃鹹，然後進行乾燥的一種加工產品。可加工成鹹幹品的原料魚有很多，其中包括沙丁魚、鮐魚、秋刀魚等「多獲性」魚種以及稜子魚、河豚魚、鯛魚等高階魚種。
2、日本的鹹乾魚加工產品主要有魚體整體進行醃鹹乾燥的「魚筒」，以及刮開腹部或背部後進行醃鹹乾燥的「魚鯗」。食味有鹹味濃和適乾的鹹幹品（適幹：含水量有35%左右），但是最近鹹味淡、乾燥度低的成幹品（稱鮮鹹幹品：
含水量60%左右）卻逐漸增多。這是由於在技術上，加工處理的機械裝置進步，特別是乾燥機推廣普及。
此外鹹乾魚儲存方法：
1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。
2、如果鹹乾魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。
3、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等放在陰涼、通風、乾燥的地方。,
4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹乾魚放進去，將蓋旋緊能儲存很長時間不會變質。
5、注意的是，貯存鹹乾魚一定要防潮，因為鹹乾魚受潮後含水量增加。
微生物容易生長繁殖，發黴變質，因此貯藏前最好先將鹹乾魚烘一下。
乾魚表面發黴還能吃嗎
23樓：佳伲思防黴抗菌
不能吃，因為黴菌的代謝產物中存在致癌物質。並且黴菌釋放的毒素是很難破壞的，有些在高達300攝氏度的溫度下也不能完全殺死。所以，發黴的東西千萬不能吃。
平時家裡也要做好防黴防潮，避免因潮溼發黴而吸入過多黴菌引起身體不適。並且人體本身也不適宜居住在潮溼的環境中。
24樓：匿名使用者
別吃了。發黴變質的東西吃了容易得肝癌一類的可怕疾病。
幹豆腐皮發黴可以吃嗎,豆皮發黴還可以吃嗎洗了是否還
發黴的豆腐皮不能吃，黴菌傷害胃粘膜，能使肝細胞變性，誘發肝癌或胃癌。豆腐皮回是豆漿加熱後，鍋答上面形成的油皮，可直接食用，也可以晾晒成 腐竹 在晾晒過程中為防止發黴，可加少許鹽，沒有完全乾透時，不能堆積。豆腐皮含有蛋白質 鈣 鐵和很高的氨基酸，但容易腹瀉人少食。豆製品發黴了千萬不要吃了，那是 包括肉...
風乾魚的吃法，怎麼吃風乾魚
準備用料 風乾草魚300g 油適量 鹽適量 生薑適量 花椒適量 紅辣椒適量 香菜適量 1 風乾魚洗淨後用廚房紙吸去表面水分。2 鍋下油放幾片生薑。3 下魚塊煎。4 煎至兩面微黃放適量花椒。5 再放點乾紅椒。6 出鍋前放點香菜。7 炒勻關火。8 盛入盤中即可 風乾魚的做法1.把鮮魚做成風乾魚，不僅是一...
麵包發黴可以揭皮再吃嗎，發黴的麵包可以吃嗎
麵包發黴不可以揭皮後再吃。發黴食物對身體的危害 食物放置的時間久了難免會發生黴變。食物黴變也就是食物黴爛變質，這個過程中會產生各種有毒物質，這些物質會給人的身體健康帶來致命的傷害。近幾年，肝癌的發病率越來越高，併成為嚴重威脅人類健康的一大殺手。一般情況下，肝癌的發生跟日常飲食脫不了關係，比如，長期食...