1樓：晏學東
這是一種正常現象。起泡的部位是毛囊孔。如果你沒有煎直接煮會好一點。
這是剝豬皮時沒有去掉真皮層的緣故。對人體沒有什麼害處。只是不好看而已。
以後再買肉時注意看一下肥肉表面是否有毛囊層的殘留。買肥肉表面光滑沒有毛囊層的就行了。
2樓：匿名使用者
不用當心，
這是正常的，
油脂在煮的當中吸收湯汁，
所以就有的小泡泡，
還有一個可能性，就是你買的豬肉太肥了！，
選國內的豬肉還是比較好的，
國外的五花肉，他們養的食料就不一樣啊！
豬肉肥肉部分把皮剃了，肥肉表面出現顆粒狀正常嗎？
3樓：匿名使用者
這要看那是豬身上的哪一部分肉了，如果是豬的脖子和豬肚子部分的肉，這就正常。
4樓：匿名使用者
豬肉肥肉部分的小粒兒，可以吃嗎？
5樓：
正常，燒紅燒肉的正原料，幹嘛把皮踢掉，榨油啊？
梅乾菜燒肉怎麼燒不爛，每次肥肉爛了瘦肉不爛硬的很，梅乾菜也不爛，怎麼回事。
6樓：王苦頭
梅乾菜泡開，好象有的要泡很久，晚上睡前泡吧，第二天中午就可以用了。然後買些現成的扣肉回來，一般市場上的扣肉很少有蒸得很爛的，你就用梅乾菜墊在扣肉的下面，再蒸上半小時，加上買扣肉時配的扣肉汁，就差不多了，很好吃的。
7樓：匿名使用者
有訣竅的，先煮78分熟，再蒸。即適口又不膩
8樓：baby貌似純潔
火候太大了。改小火時間長一點試試
燉熟的豬肉，肥肉部分的表面像一粒粒的米粒一樣鼓出來！請問這是病豬嗎？ 5
9樓：江湖夜雨歡顏
應當是正常的，只是脂肪含量太高，受熱變成液體膨脹了，表現出的樣子
10樓：匿名使用者
沒見過這樣的肉，最好別吃這種肉，以防萬一
買的豬肉肥肉的部分一粒粒的是怎麼回事啊
11樓：匿名使用者
那隻豬的脂肪顆粒 沒有關係的 望採納！
豬肉的哪個部位脂肪最少
12樓：暴走少女
豬腿肉bai。
豬腿肉是豬的du
腿部到後腿部分zhi的肉。由於此部dao位皮厚、瘦肉多、筋版多、膠質重，權脂肪含量極少，因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。一般人都可食用，溼熱痰滯內蘊者慎服，而肥胖、血脂較高者不宜多食。
13樓：匿名使用者
什麼位置的
豬肉copy脂肪含
bai量最少？答案是：裡脊
豬肉各個部位du的脂肪分佈是zhi：
100g豬肉可食部分dao脂肪含量（克）
肋條肉 62
豬頭皮 44.6
五花肉 40
後臀尖 32
豬蹄 31
豬耳 11.1
裡脊 7.9
後肘 38
前肘 30
五花肉有很多看得見的肥肉，但並不是脂肪含量最高的，相反，大家普遍愛吃的肋條、豬頭肉反而是脂肪含量超過五花肉的部位。
另外，顛覆人們認識的是，白肉中含有的脂肪有時候也未必低於紅肉，比如經常用來做烤雞的肥肉雞，脂肪含量每百克達到了48克，很多人的消閒零食雞爪，也有每百克28克的脂肪含量。
14樓：廣東健康有道
豬肉哪個部位脂肪含量最高，3個經常食用的部位，比想象中厲害
15樓：璡
100克雞胸肉bai只有5克脂肪有19.4克蛋白du質zhi。
100克豬瘦肉是20.3克蛋白dao質6.2克脂肪。
100克豬肥肉內2.4克蛋白質，88.6克脂肪。
紅肉容是動物深層肌肉，肌紅蛋白高所以是紅色比較耐疲勞。白肉是淺層肌肉，肌紅蛋白含量低不耐疲勞。人身上能煉大的肌肉都是白肌，紅肌很難練大。
而脂肪組織有些動物是黃色的，比如人或雞鴨；有些動物是白色的比如豬。
你要是想少攝入脂肪就得分的清什麼是肌肉組織什麼是脂肪組織。不帶肥肉的肉脂肪含量就是少很多。
動物的皮脂肪含量也很高，而且還帶有皮下脂肪。
豬肉皮下脂肪（肥肉部分）有黑色東西是什麼？ 50
16樓：蝴蝶伴花香
那就把他家的扔了唄，不用吃了，我覺得是，直接把那一層肥肉直接切的扔掉吧
17樓：匿名使用者
六皮下脂肪肥肉部分有黑色東西是什麼？那是黑色素這個東西不可以吃
18樓：別動媽
沒有見過這種情況，應該是不能食用的，建議你不要吃了
肥肉的主要成份是什麼？
19樓：匿名使用者
肥肉的主要成份是脂肪。
肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
脂肪食用價值：
脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素d。
含脂量高的食物吃了以後比較耐飢，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素a、維生素d、維生素e和維生素k，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
倘若人們長期不吃或吃很少的肥肉，容易使機體處在低膽固醇狀態下，嚴重的可繼發其他疾病，同樣會導致動脈硬化，還特別容易患貧血、癌症及營養不良等疾病。因此，適當吃些肥肉是有好處的，中國也有很多深受人們喜愛的用肥肉做成的菜餚，像紅燒肉、東坡肉、虎皮扣肉、紅燒肘子等。這些菜雖然不宜多吃，但是適量吃一些是可以的。
適宜人群：
身體消耗大的人群應多吃肥肉，肥肉更能滿足他們的身體需要。
食用禁忌：
由於肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血壓、冠心病等疾病患者，應少吃或不吃肥肉。
肥肉的檢驗方法：
用蘇丹ⅲ試劑。蘇丹ⅲ染色後，呈現橙黃色的脂肪滴。蘇丹ⅲ（又寫作蘇丹3）黃光油溶紅，分子式：
c6h5.n:n.
c6h4.n:n.
c10h6oh適合用於生物脂肪材料的鑑定，可在光學顯微鏡下看到被染成橘黃色的小粒。蘇丹iii可以將脂肪染成橘黃色。蘇丹ⅲ是弱酸性染料，呈紅色粉末狀，易溶於脂肪和酒精(溶解度為0.
15%)。蘇丹ⅲ是脂肪染色劑。
20樓：白塵吟寒
營養價值：
肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食用價值：
脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素d。
含脂量高的食物吃了以後比較耐飢，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素a、維生素d、維生素e和維生素k，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
倘若人們長期不吃或吃很少的肥肉，容易使機體處在低膽固醇狀態下，嚴重的可繼發其他疾病，同樣會導致動脈硬化，還特別容易患貧血、癌症及營養不良等疾病。因此，適當吃些肥肉是有好處的，中國也有很多深受人們喜愛的用肥肉做成的菜餚，像紅燒肉、東坡肉、虎皮扣肉、紅燒肘子等。這些菜雖然不宜多吃，但是適量吃一些是可以的。
適宜人群：
身體消耗大的人群應多吃肥肉，肥肉更能滿足他們的身體需要。
食用禁忌：
由於肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血壓、冠心病等疾病患者，應少吃或不吃肥肉。
21樓：力克福滿園
肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
肥肉的營養：
肥肉的主要成分是脂肪，脂肪含有人體需要的卵磷脂和膽固醇，可以促進脂溶性維生素a、d、e.k及胡蘿蔔素的吸收和利用，還可以維護蛋白質的正常代謝，供給人體高熱量。
肥肉中含有的花生四烯酸可降低血脂，與亞油酸、亞麻油酸可以合成具有多種生理功能的前列腺素，可以促進人體神經系統及大腦組織生長髮育，是很好的益智食材。
肥豬肉中的膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。
注意：肥肉不是致使肥胖「元凶」。我們應該平衡膳食，應瞭解食物的營養成分及熱量，根據每個人的具體情況來合理飲食，保持能量平衡，才能預防肥胖的發生。而不只是不吃肥肉就行了。
22樓：書生之見是我
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，
23樓：室內外光纜
最多的是脂肪，其次是澱粉，再然後就是氨基酸啦。肥肉是很多**人群所害怕的東西，但是肥肉能夠供給人體更高的熱量，補充人體所必須的營養成分，為日常活動所必須。
脂肪含有人體所必須的磷酸酯等成分，可以促進蛋白質的新陳代謝，同時也能促進維生素的吸收和利用。但沒人攝入量需要控制，容易增加肝臟負擔，導致血管疾病。
24樓：熙
肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸)，它好像"壓縮餅乾"那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
25樓：俊傑羊絨精品
1／脂肪
2／澱粉
3／胺基酸
26樓：品印標書程洪玉
肥肉含有人體所需的高蛋白
27樓：匿名使用者
鮮重是水
如果變成臘肉是蛋白質
梅乾菜燒肉的家常做法大全怎麼做好
食材明細 梅乾菜50克 五花肉500克 幹辣椒五個3克 八角3克 蔥段25克 薑片20克 冰糖25克 黃酒25克 醬油15克 老抽5克 鹽2克雞粉2克 清水適量 微辣口味 燒工藝一小時耗時 普通難度 梅乾菜燒肉的做法步驟 1主要原料。2把五花肉切成麻將牌大小的塊。3梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。4然後，...
梅乾菜肉包子怎麼做好吃,梅乾菜肉包子的家
主料五花肉 400克 麵粉1000克 紹興梅乾菜 120克 鹽適量糖適量 料酒適量姜適量 蔥適量雞精適量 老抽適量 五香粉適量 芝麻油適量 發酵粉5克 溫水500克 步驟1.準備好梅乾菜與五花肉 2.準備好麵粉 3.紹興梅乾菜用溫水浸泡3個鐘頭,漂淨。4.把發酵粉放入溫水,使之化解。5.把溫水加入麵...
不加鹽的梅乾菜怎麼做成的
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