1樓：匿名使用者
紅薯麵粉用得最多，並且為廣泛熟知的是作為酸辣粉的原料。所以較為好吃的是酸辣粉，它的做法如下：
用料：紅薯粉50g、香蔥，蒜，香菜，小米椒適量調料：香醋15ml、生抽20ml、老抽5ml、辣椒油適量、食鹽1g做法及步驟：
1、準備食材。
2、紅薯粉先用溫水浸泡30分鐘。
3、準備一個小碗，加入香醋大約15ml。
4、倒入生抽20ml。
5、倒入老抽5ml。
6、加入食鹽約2g，攪拌均勻備用。
7、鍋中放入適量清水燒開，加入紅薯粉，煮至沒有硬芯即可。
8、把煮好的紅薯粉放入涼水中。
9、大蒜切成沫。
10、香菜切沫。
11、香蔥切沫。
12、小米椒切成丁。
13、把粉撈入碗中，倒入調好的醬汁。
14、加入適量辣椒油。
15、加入蒜，香蔥，小米椒，攪拌均勻即可食用。
2樓：520娟
你好，紅薯可以做紅薯餅 ，很好吃哦。
紅薯餅的做法如下：
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
原料：紅薯兩個，雞蛋兩個，麵粉三湯匙，白糖若干。
做法：1. 將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。
3. 攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
小貼士：
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
3樓：洪樂雙代琨
做法：1.將紅薯面加水和成糊狀（比較稀），打入一個雞蛋，攪拌均勻。
2.把鍋燒熱，倒入油，讓大部分鍋都沾上油，將麵糊倒入鍋裡，像做薄餅一樣均勻把麵糊鋪開，一定要薄。待薄餅差不多熟了成形後，把餅放到砧板上切成寬條備用。
3.在煎完餅的鍋裡倒適量的水，燒開，把剛剛切完的寬麵條放入開水中，再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花，等水再次煮開就可以起鍋吃了。
個人認為步驟三中的四種調料是必須的，少了一樣都不是很好吃。你也可以根據自己的口味調配。還有，做完要趕緊吃，紅薯面很吸水，放多一會兒湯就沒了。這個做法還算簡單
4樓：匿名使用者
不蒸不烙麵粉這樣做超好吃
5樓：匿名使用者
紅薯粉好吃做法，筷子一攪，鍋裡一烙，出鍋比肉香，放涼了也勁道
6樓：改韞潛雍
可以將紅薯煮熟將麵粉和紅薯合成一起做成餅口感非常好
7樓：錢倚沐梓欣
紅薯做紅薯餅bai
吃哦紅薯餅做du:
特點﹕色澤金黃誘zhi﹐且容易熟﹐煎﹐熱dao候吃內﹐鬆口吃.
原料:紅薯兩雞蛋兩面容粉三湯匙白糖若干
做:1.
紅薯洗淨,
半切或切三塊(比較容易熟)高壓鍋熟蒸熟般需要10-15鍾2.熱乎乎紅薯皮掉放瓷盆用木鏟攪爛邊攪邊加入白糖麵粉加入雞蛋3.攪均勻揉丸切板輕輕壓平再用寶寶平吃凍殼模壓圓圓或型形狀4.
油鍋架(油要吃油哦)餅餅放入兩面各煎即熟貼士:1.
紅薯皮攪爛﹐定要熱﹐才麵粉白糖化解.
2.麵粉能放﹐放硬﹐鬆軟.
3.紅薯比較粘手﹐用點澱粉﹐麵粉行.
8樓：呼阿優
用料抄主料；紅薯3個麵粉2勺。
輔料；油鹽適量。
紅薯絲餅的做法
1、準備好原材料；
2、紅薯切成細絲後放入適量的鹽醃製一下；
3、再拌入麵粉；
4、如果太乾可以加入少許水（注意千萬不要加多了），讓麵粉溼溼的裹在紅薯絲上；
5、熱鍋涼油， 將紅薯絲倒入平鋪在鍋底薄薄一層；
6、中小火， 將它們雙面煎至金黃即可。
7、可以開吃了。
紅薯跟麵粉怎麼做好吃
9樓：扯蛋的節操君
這種做法做出來的東東我也不知道叫啥名，有點像麵條之類的，不過很好吃。
做法：1.將紅薯面加水和成糊狀（比較稀），打入一個雞蛋，攪拌均勻。
2.把鍋燒熱，倒入油，讓大部分鍋都沾上油，將麵糊倒入鍋裡，像做薄餅一樣均勻把麵糊鋪開，一定要薄。待薄餅差不多熟了成形後，把餅放到砧板上切成寬條備用。
3.在煎完餅的鍋裡倒適量的水，燒開，把剛剛切完的寬麵條放入開水中，再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花，等水再次煮開就可以起鍋吃了。
個人認為步驟三中的四種調料是必須的，少了一樣都不是很好吃。你也可以根據自己的口味調配。還有，做完要趕緊吃，紅薯面很吸水，放多一會兒湯就沒了。這個做法還算簡單，希望對你有幫助。
10樓：匿名使用者
氣糕 取生地瓜切片晒乾後磨成的麵粉若干裝盆，邊均勻地噴上細水，邊搖動盆裡的麵粉使之成為比小米粒還小的微粒，鍋添水放蒸屜鋪玉米葉，將地瓜面微粒放進粗眼篩羅對準玉米葉搖，這時玉米葉上會鋪了層鬆軟的微粒，厚度掌握在兩寸左右，蓋鍋燒10分鐘停火，一分鐘後揭鍋蓋（時間長了鍋蓋聚集的蒸汽滴在面上氣糕就不鬆軟，成粘餅了。）成了，吃氣糕吧，不過最好做一碗泡好的幹地瓜葉加晒乾的小海蜒魚做的湯，吃兩口氣糕得喝一口湯，否則會噎著。
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地瓜面條
1，地瓜面粉和小麥粉以5比一的配量，加水和成麵糰，點火用油、蔥烹鍋，加切好的時令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加蝦皮。添水燒至開鍋。把特用的擦子（鐵片打上筷子粗的洞）架在鍋上，拿麵糰在擦子上反覆擦，這時擦子下會出現一股股粗麵條落到鍋裡。
燒開鍋裝盆。這是膠東民間傳統食品：老雁撅。
（名雖**觀但很形象）2，用上述麵糰放在面板上用杆杖杆成麵條厚薄的餅，然後切成寬麵條狀、三寸長，上屜蒸8分鐘。另點火，油蔥、菜水燒開，做成麵條滷，澆在地瓜面條上。
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地瓜面貼餅子
取適量的地瓜面粉加水和成麵糰，鐵鍋添水燒開，取一小團面拍成餅狀貼在鍋邊上。蓋鍋燒十分鐘。
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地瓜面燙麵包子
地瓜面、小麥面，5比2配量，開水燙麵，用肉、蔬菜、蝦皮加調料和銜，包成包子上鍋蒸十分鐘。
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地瓜面花捲
一團小麥麵粉發好的麵糰，一塊地瓜面粉發好的麵糰，分別用杆杖杆成薄餅狀，把兩種麵餅疊一起捲成長卷，切成饅頭狀，上鍋蒸15分鐘起鍋，可以看到一層白，一層黑，微甜，好看又好吃。
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地瓜發麵餅
地瓜面發麵，杆成薄餅狀，上鍋慢火烙熟。
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地瓜塊餅
生地瓜切成花生米大的塊，加少許小麥麵粉和水調成厚糊狀，鍋燒熱加油，舀一飯勺地瓜塊糊在油裡攤成飯勺大的餅，上下翻動慢火煎至熟。
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拔絲地瓜
做法：地瓜去皮，切滾刀塊灑上生粉 放到油鍋裡用中火炸。等炸到用竹籤可以刺透地瓜塊就表明炸熟了 取出瀝油待用
另外用一個平底鍋，倒上少許油 加白糖 少許水 這裡就是關鍵了 加幾勺麥芽糖進去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷轉動，等糖都溶化 開始變深色。可以少許拉出一點絲來 就可以把炸好的地瓜塊放進去翻幾下 均勻的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。
粘上糖漿以後，立刻放入冰水裡面，再拿出來撒芝麻，效果會更好。而且也不會幾塊粘在一起，吃的時候也相對地乾淨和方便。
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地瓜粥材料
地 瓜 （ 蕃 薯 ） 1 條 米 6 碗 水 16 碗
做法米 洗 乾 淨 ， 地 瓜 去 皮 ， 切 塊 ， 在勁 速 煲 中 加 入 水 ， 用 中 火 煮 滾 至 唧 唧 聲 時 ， 改 小 火 計 時 8 分 鍾 ， 熄 火 後 ，待 安 全 棒 降 下 即 可 。
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地瓜球(芝麻球)
材料及作法:
1. 地瓜110g蒸熟, 趁熱壓成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和勻加水110g調成團.(可先將糖加入水裡溶化).
2. 分割包入豆沙餡90g, 搓成球, 封口要捏緊(不然炸時會爆開). 再滾上少許芝麻.
3. 以低溫(150~160℃)油炸, 快好時以鏟子輕壓三四次, 待地瓜球漲大即可
補充：窗子試做過一次(2001/03/08)，因為所用的地瓜很甜，所以糖只用100克，甜度則剛好。
11樓：匿名使用者
紅薯粉好吃做法，筷子一攪，鍋裡一烙，出鍋比肉香，放涼了也勁道
12樓：知足常樂
紅薯煮熟去皮碾成泥與麵粉一起揉,再弄個一小塊放油裡炸
13樓：小魚兒
可以將紅薯煮熟將麵粉和紅薯合成一起做成餅口感非常好
紅薯面和白麵粉怎麼做饅頭
14樓：匿名使用者
紅薯泥加中筋麵粉揉麵。具體做法如下：
準備材料：中粉，紅薯泥，水，酵母，水。
1、紅薯泥。
2、中粉、紅薯泥、酵母水全部放到盤裡，先用筷子攪成絮狀，開始揉麵。
3、揉到三光狀態即可。
4、發到大概2-3倍大，用手指蘸少量粉，在麵糰戳小洞，洞口不回縮、不塌陷即可。
5、發好的麵糰取出來開始排氣，再揉。
6、揉好的麵糰開始分割。
7、分割好的滾圓。
8、整形好的生坯放入蒸籠。
9、開始二發，到大概兩倍大，饅頭更鬆軟。
10、上屜蒸熟。
15樓：nice你
用紅薯切片晒乾後的紅薯幹磨面，過去經常吃這些。磨面發酵後蒸饃，方法和現在蒸饃一樣，饃顏色有些黑，有點粘，但吃著味有點甜。
紅薯餅是用麵粉做還是用糯米粉做好吃呢？
16樓：匿名使用者
用麵粉做好，做法如下
17樓：寶寶一起啪啪
一、製作紅薯餅最好使用糯米粉。因為使用紅薯粉可以使製作出來的紅薯餅更加有彈性，吃起來更加香糯。
二、紅薯餅製作方法
食材紅薯250克
紅薯粉100克
油10g
白糖50g
步驟紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。
2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。
3.在紅薯泥里加入紅薯粉、一小勺油、適量白糖，和成麵糰。
4.取一塊麵團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層面粉。
5.平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎。
6.煎至兩面上色即可。
紅薯怎麼好吃，紅薯怎麼做好吃
紅薯做成餅也蠻好吃的，下面給你推薦一道紅薯餅的做法，你可以試試哦。材料 紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干 做法1.將紅薯洗淨，對半切或是切成三大塊 比較容易熟 然後用高壓鍋蒸熟 一般需要10 15分鐘.2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡 用木鏟攪爛 邊攪邊加入白糖 麵粉 最後加入雞蛋.3.攪均...
怎麼用麵粉和紅薯粉烙餅,紅薯粉和雞蛋怎麼做餅
主料 紅薯粉100g 麵粉100g 雞蛋1個輔料 油適量 糖適量 牛奶適量 步驟1.雞蛋和糖放入盆裡，攪拌均勻。2.倒入油。3.攪拌均勻。4.倒入牛奶，攪拌均勻。5.準備好紅薯粉和麵粉。6.篩入盆裡。7.攪拌均勻。用牛奶調節濃稠。8.不粘鍋刷油，放入一勺麵糊糊，兩面煎熟出鍋。9.成品。小貼士麵糊糊里...
紅薯面和白麵粉怎麼做饅頭，紅薯和麵蒸饅頭可以嗎
紅薯泥加中筋麵粉揉麵。具體做法如下 準備材料 中粉，紅薯泥，水，酵母，水。1 紅薯泥。2 中粉 紅薯泥 酵母水全部放到盤裡，先用筷子攪成絮狀，開始揉麵。3 揉到三光狀態即可。4 發到大概2 3倍大，用手指蘸少量粉，在麵糰戳小洞，洞口不回縮 不塌陷即可。5 發好的麵糰取出來開始排氣，再揉。6 揉好的麵...