1樓：身無綵鳳雙飛
說個簡單點的，做個甜品－－玉米豆沙羹
原料：甜玉米，豆沙粉（或豆沙餡），冰糖，澱粉。
一、先將甜玉米加冰糖煮至冰糖完全溶化，水這時應該是滾開的。
二、徐徐倒入豆沙粉，邊倒邊攪，以防豆沙粉結成塊。
三、加入水澱粉勾芡。
甜玉米與豆沙粉的量，依個人品味加。放豆沙粉前先嚐一下。看豆沙粉是否是甜的，如果是甜的，放糖的時候要注意。
如果嫌就這兩樣太單調，也可以加入點蓮子或水果一類的。加蓮子後就是玉米豆沙蓮子羹，加水果是玉米豆沙水果羹。
2樓：香豬豬啦啦啦
玉米羹做法如下，不需要放澱粉。
原料：嫩玉米1000克，雞蛋清4個。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
步驟：①、雞蛋去殼，打散成蛋糊狀，備用。牛肉洗淨，切成小粒狀，備用將生粉開上適量的水備用。
②、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉米，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋米成蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用。
3樓：哪個有我乖
【玉米羹的做法】：將甜玉米粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放一個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。
原料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
製法：（1）玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。
（2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
特點：白、米黃兩色，糯鮮
4樓：胡跑斯基
別聽他們胡說！做菜只有一個原則，
喜歡什麼放什麼！
很認真的回答你的問題，
請採納，謝謝！
現在優質回答要求太多，又要求字數，又要求質量！
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誰選優質回答誰發財
玉米羹稠稠的是不是用了澱粉，要是真的用了澱粉，那應該是試味合適了再放澱粉吧？
5樓：匿名使用者
用澱粉水或者生粉水都可以，等玉米羹燒開了後，先加入一點澱粉水或者生粉水，等燒開後用勺子把羹打起來看看，如果還不夠稠就依次再加入一點澱粉水或者生粉水，等看到羹開後，裡面起有小泡的時候就應該差不多了，然後打入蛋花就可以了。
6樓：匿名使用者
自己回去煮了次，結果發現煮不出它稠稠的口感。
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