1樓：重慶單招網
重慶小吃種類繁多，較為出名的有花溪牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小腦殼特色燒烤、擔擔麵、燙麵油糕、蓮茸層層酥、麵包夾沙餅、魚籽冬瓜排、蔬菜煎餅、糯米藕、椒鹽花生、拔絲香蕉、油炸麻花魚、棒棒雞、紅油抄手、石柱綠豆麵、酸辣湯、鴛鴦火鍋、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋燒鴨、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜餅、酉陽麻辣牛肉片、重慶涼餈粑、忠縣香山蜜餅、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓等。具體的可以去特美街看看，上面有詳細的特色小吃介紹。
重慶最著名的小吃街在**？都有什麼特色小吃？
2樓：匿名使用者
重慶解放碑好吃街吃重慶較為出名的一條美食街，是較多外地人去到重慶必去的一條美食街，有眾多具有重慶特色的美食，在那裡不僅可以吃到美食，還可以看到很多人。
回龍灣美食街是在重慶小吃街中美食種類較為多樣的地方，不僅有許多當地特色風味的美食，還有許多各地的風味美食，如新疆、廣東等北方菜系和南方菜系的美食，吃貨真的不去嘗試一下嗎?
重慶南濱路是在重慶必去的美食街排行榜中較為高大上的美食地，不管是日常打卡去吃小吃還是宴請賓客都可以滿足，地理位置優秀，比較方便，各個地方的菜系都有。
黃桷坪美食街是在重慶必去的美食街排行榜中最藝術的一條美食街，因為四川美術學院在它的邊上，學美術的學生大多都很漂亮呀，可以去吃各種實惠好吃的美食，還可以去看漂亮的人吶。
在重慶，不僅有川菜之說，還有江湖菜的存在，直港大道便是江湖菜的聚集地，較為出名，那裡還有各種當地的特色小吃美食以及各個地方的美食。
說起重慶便會想到的一個美食聚集地之一，磁器口門口的麻花較為出名，可以作為特產帶回去看親朋好友，還有許多以雞肉作為原材料的店鋪，味道比較nice，**比較公道。
3樓：匿名使用者
伴隨我們成長的傳統美食之重慶特色三角粑，永遠的經典小吃！你小時候記憶裡饞嘴的早餐是啥？饞嘴的就是早上巷子口的那一塊重慶特色三角粑，嗅到那股熟悉的味道，在那個年代，就是一個個無法代替的美味，5元就可以換來滿滿的幸福感
4樓：匿名使用者
重慶人才知道的街頭特色小吃重慶特產三角粑，營養健康又美味。重慶特色三角粑是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的升級版，都是以大米為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！
重慶火鍋、重慶面、重慶三角粑是重慶三大經典傳統美食，各具特色。
5樓：媛丸丸之歌
在解放碑金鷹美食世界，一樓全是重慶特色小吃 有重慶小面，重慶酸辣粉，藤椒缽缽雞等等 都是很受歡迎的小吃
各地特色的街邊小吃有哪些？
6樓：清水
四川小吃之所以深受人們喜愛，是因其自身特點所決定的。一是風味突出。它同川菜一樣，不僅選用多種調味品和複合調味品，並且十分小獎章調味的技巧，形成了多種風格。
二是善於用湯。成都風味小吃中用的湯，是用多種原料和調料精心熬製的，湯濃味美。三是注重質量。
無論哪種小吃，都特別講究原材料和調味料的質量。四是承受時令翻新花樣。承受著一年四季變化，選用應時原料製成的成都風味小吃，不斷變化翻新，應時應景。
此外，小吃在經營上隨意方便，經濟實惠，也是受到人們普遍歡迎的一個重要原因。
在四川名小吃中較為著名的有夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鍾水餃、擔擔麵、三大炮等
夫妻肺片
五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以製售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。注重選料，製作精細，調味考究，深受群眾喜愛。
為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
用料：牛肉100克，牛舌100克，牛頭皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生薑等）、鹽、紅油辣椒、花椒麵、花椒麵、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。
製法：1.將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗乾淨，用香料、鹽、花椒麵等各種調料滷製，先用猛火燒開後轉用小火，滷製到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片，備用。
2.將芹菜洗淨，切成1釐米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。
3.盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入滷汁、豆油、味精、花椒麵、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。
鍾水餃鍾水餃皮薄餡嫩，鹹甜微辣，鮮香爽滑。
用料：精粉500克，豬腿肉500克，複製醬油、味精、胡椒麵、川鹽、姜、蔥、蒜泥、紅油辣椒、料酒、香油各適量，雞蛋1個。
製法：1.把蔥、姜拍破，泡清水適量。
將豬肥瘦肉切塊，用刀背捶茸去筋，用刀剁細成泥，放入盆中，加川鹽、料酒、味精、胡椒、雞蛋，和勻。再加入浸泡的蔥姜水，用力攪勻放入香油，再繼續攪勻成稠細的水餃餡。
2.把精粉450克放案板上呈「凹」形，放入清水，調揉成仔麵糰，再分切成100個面劑。用50克麵粉作補粉，分別擀成直徑5釐米大小的圓皮備用。
3.將餡心包入皮中，對疊成半圓形，隨手把邊捏合成餃子生坯。
4.鍋中水開，放入餃子，煮熟後，用漏勺撈起，漏幹水倒入碗中，再放入複製醬油、味精、紅油辣椒、蒜泥即成。
賴湯圓賴湯圓迄今已有百年曆史。老闆賴源鑫從2023年起就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓，保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
用料：糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，麵粉50克，板化油200克，白糖及麻醬各適量。
製法：1.將糯米、大米淘洗乾淨，浸泡48小時，麻前再清洗一次。用適量清水磨成稀漿，裝入布袋內，吊幹成湯圓面。
2.將芝麻去雜質，淘洗乾淨，用小火炒熟、炒香，用擀麵杖壓成細面，加入糖粉、麵粉、化豬油，揉拌均勻，置於案板上壓緊，切成1.5釐米見方的塊，備用。
3.將湯圓面加清水適量，揉勻，分成30坨，分別將小方塊心子包入，成圓球狀的湯圓生坯。
4.將大鍋水燒開，放入湯圓後不要大開，待湯圓浮起，放少許冷水，保持滾而不騰，湯圓翻滾，心子熟化，皮軟即熟。
5.食用時隨上白糖、麻醬小碟，供蘸食用。
龍抄手龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是當初三個夥計在「濃花茶園」商議開抄手店，取「濃」的諧音「龍」為名，也寓有「龍騰虎躍」、生意興「隆」之意。
用料：精粉500克，豬腿肉500克，肉湯、胡椒麵、味精、姜、香油、川鹽、雞油各適量，雞蛋2個。
製法：1.把麵粉放案板上呈「凹」形，放鹽少許，磕入雞蛋1個，再加清水調勻，揉和成麵糰。再用擀麵杖擀成紙一樣薄的面片，切成110張四指見方的抄手皮備用。
2.將肥三瘦七比例的豬肉用刀背捶茸去筋，剁細成泥，加入川鹽、薑汁、雞蛋1個、胡椒麵、味精，調勻，摻入適量清水，攪成幹糊狀，加香油，拌勻，製成餡心備用。
3.將餡心包入皮中，對疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。
4.用碗分別放入川鹽、胡椒、味精、雞油和原湯，撈入煮熟的抄手即成。
三大炮三大炮糯米軟糯，香甜可口。
用料：糯米1000克，紅糖150克，芝麻50克，黃豆250克。
製法：1.將糯米洗淨，浸泡12小時，再淘洗後，倒入蒸籠中，用大火蒸熟，中間灑1-2次水，再蒸後翻出倒在木桶內，摻開水適量，用蓋蓋上，待水分進入米內後，用木棒舂茸（或用絞拌機絞成茸），即成餈粑坯料。
2.將紅糖放入清水300克，熬開成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熟，磨成細粉。
3.餈粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，連續甩向木盤，發出三響而彈入裝有黃豆麵的簸箕內，使每坨都均勻地裹上黃豆麵，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
擔擔麵擔擔麵在成都進入店堂經營已有四五十年的歷史，它來自小販沿街叫賣的面擔子上。擔子一頭是鍋灶，一頭放著面、碗及準備好的備種調料，隨吃隨下。現在成都有名的擔擔麵店開設在成都市文化宮旁。
其特點是麵條細薄，臊子肉質香酥，調料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。
用料：麵粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。
製法：1.將麵粉與雞蛋加水和成麵糰，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。
2.將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。
3.將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。
4.鍋中的水燒開，放入麵條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中，並將豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
洋芋餅的介紹：
四川成都名小吃。在民間流傳廣泛，常作為筵席之用，曾榮獲"成都優質小吃"和"成都名小吃"的稱號。洋芋餅餡心多樣，以火腿洋芋餅為代表。
五香花仁的介紹：
五香花仁為家庭作坊，常作為外出春遊和"農家樂"所備之名小吃，其攜帶方便。在鮮花仁出產季選用鮮花仁煮制，其風味更佳。
蔥油酥餅的介紹：
蔥油味萊餚在四川深受食者喜愛，由此，將蔥油與甜味結合，製成小吃更頗具特色，倍受歡迎。
蔥油酥餅的特色：
外酥脆內甜香，蔥味濃郁。
重慶十大名小吃排名是怎樣的？
7樓：巴蜀詩語
川渝不分家，重慶美食與成都美食差不多。主要以火鍋為主，還有串串，酸菜魚，幹鍋，小面，毛血旺，幹鍋，泉水雞，酸辣粉，豆花飯等等。
重慶火鍋分為紅湯，清湯，或鴛鴦鍋。紅湯就是指麻辣鍋底，清湯就是沒有花椒海椒的鮮湯鍋底，鴛鴦鍋就是一鍋之內，有紅湯同時又清湯的鍋底，一種特製的專用鍋。
現煮現吃的食材，有蔬菜，海鮮，鮮肉，菌類和乾菜等。蔬菜有西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等。肉類有牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。
菌類有香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。乾貨有海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、等等。品種很多，喜歡什麼點什麼。
重慶串串跟火鍋吃法差不多，區別是菜品用竹籤串起來，吃多少拿多少，物美價廉。
重慶酸菜魚，也分清湯和紅湯，用炒制的酸菜熬湯，然後煮新鮮的魚，各種都可以煮。還有火鍋魚，就是用火鍋料理煮魚，一樣的麻辣鮮香。
重慶的麵食各類多，很有名，特別是重慶小面，重慶人最愛吃，外地人也喜歡。分清湯和紅湯，做法簡單，用料多，濃香撲鼻。
重慶雞雜幹鍋，分為微辣、中辣、特辣，鍋的大小有大中小之分，根據人的多少選擇，部分菜是在後廚做熟了的，主要是肉類，加上鍋底，香味濃郁。重慶毛血旺，主要就是一道麻辣菜，量足，種類多，主要是豬血，加上肉類，新鮮小菜。
重慶泉水雞，用山泉加上竹筍、蘑菇、土雞、酸菜等，放進瓦罐裡熬製，主要是一道清湯菜，不加麻辣香料。
重慶酸辣粉，鮮香麻辣、酸辣可口。重慶豆花飯，豆花配上特製的油碟，挑一點豆花蘸一下調料，調料分清油和紅油。過去是下力人吃的，因為做法簡單，又有營養，很受當地人喜歡。
重慶燒烤，是夜生活中常見的吃法，現在外地都是有的，吃著燒烤喝著啤酒，很享受，夏天的夜晚，街邊到處都有。
作為吃的王國，除了本地菜，北方面食，其它菜系，重慶也是有的。
有哪些美味的街邊小吃，各地特色的街邊小吃有哪些？
四川小吃之所以深受人們喜愛，是因其自身特點所決定的。一是風味突出。它同川菜一樣，不僅選用多種調味品和複合調味品，並且十分小獎章調味的技巧，形成了多種風格。二是善於用湯。成都風味小吃中用的湯，是用多種原料和調料精心熬製的，湯濃味美。三是注重質量。無論哪種小吃，都特別講究原材料和調味料的質量。四是承受時...
重慶特色風味小吃，重慶都有什麼特色小吃？
那可多了啊，看你主要什麼口味的了，重慶的熟食小吃可是全國出名的了，我朋友上次去那邊玩吃的是那邊廖記的啊，肘子味道挺好的。重慶都有什麼特色小吃？1 來鳳魚，取自來鳳驛，是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛 雙鳳驛 白市驛齊名，是成渝古道上的 四大名驛 之一，自古為魚米之鄉。其興起過程要歸宿到明末清初 湖...
重慶有什麼特色小吃，重慶都有什麼特色小吃？
重慶的小吃很多，小面 酸辣粉 缽缽雞 醉鴨頭 萬州滷霸等小吃，可以去試試味道。實際上來到重慶，必吃的一樣東西就是小面，重慶出名的小面很多，上網一搜就知道了。重慶有特色的小吃非常多，如麻辣火鍋，重慶小面，水煮魚片，魚香肉絲，串串燒等，只要你喜歡吃麻辣味的去重慶沒錯的。很高興的為你解答這個問題。重慶小吃...