1樓：被你遺忘的國度
用冷水與鴿子一起下鍋，再加點生薑，大火燒開後再文火燉40分鐘，放點蔥。
2樓：匿名使用者
用熱水，只有牛羊肉用冷水煮。
燉鴿子要先用水燙一遍嗎
3樓：斜陽紫煙
需要的。用開水對肉淖遍，目的是去出血水凝固產生的沫，以使燉出的湯清亮好看，同時使味更純。
燉燕窩用冷水還是熱水？
4樓：杭州萬通汽車學校
一般燕窩要用純淨水或者涼白開將燕窩泡4-5個小時,泡發後按著燕窩紋理一條條的撒開內；急用燕窩的時候,也可以
容用溫水進行浸洗,可以在30-40分鐘內取用,不過這個速成的方法並不適合血燕。
食用燕窩能潤肺養胃、益氣、補脾,增強體能體質,可使精神飽滿,緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺,對呼吸系統非常好。工作生活壓力大,經常要應酬抽菸喝酒,燕窩就是不可多得的「洗肺」佳品
5樓：匿名使用者
用冷水更好。bai
燉燕窩用du冷水燉的話可以讓zhi燕窩逐漸受熱，慢慢dao吸收水分直至燉
回軟入味，若是用熱水燉煮，答水溫升高過快，燕窩中的成分短時間被煮熟，除了節省時間外，從燉煮的口感和味道上來看，均不如冷水燉煮燕窩更美味，因此燉燕窩用冷水比用熱水更好。
6樓：匿名使用者
燉燕窩用涼水最好，而涼水最好選用天然水，因為天然水富含豐富的礦物質，推薦你一款我正在用的諾倫的2l裝天然水經濟實惠，京東上經常有活動哦
人蔘用燉盅燉鴿子用開水還是涼水好
用開水好。一 燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4 5小時即可服用。買人蔘去國華參業旗下 中華人蔘商行 二 嚼食。以2 3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。人蔘有大補元氣的作用，人蔘的肉質根為著名強壯滋補藥，適用於調整血壓 恢復心臟功能 ...
水蒸蛋用冷水還是熱水，蒸蛋要放熱水還是冷水和熱水
水蒸蛋用溫水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10 15分鐘，最後燜2 3分鐘就可以了。用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，這個溫度就剛剛好是45度左右。溫水的用量大約為蛋液的1...
燉魚用熱水還是涼水，燉魚冷水好還是熱水好
涼水下鍋比較好如果水開了以後再放魚和骨頭的話，原料表面的蛋白質迅速凝固變性，細胞孔隙急劇閉合，而原料內部還沒有達到變性的溫度，內外變性速度相差太大，當內部達到變性溫度的時候，表面早已經凝固變性，孔隙閉合的蛋白質等物質就回阻礙這些內部呈味物質的溶解，湯的鮮度就明顯降低了。鐵鍋醬燉魚的做法 用料主料 鯉...