1樓：哇哎西西
蛋白質功能喪失的一種表現回，失活分兩種，第答一種是低溫導致的蛋白質失去原有的活性，但是蛋白質的結構和功能沒有變化，在恢復溫度後還有原來的生物學活性，一般用於疫苗的儲存之類的。
第二種就是物理、化學和生物學的作用導致蛋白質的空間結構被破壞了，此為不可逆的損失，一旦破壞就無法修復，蛋白質的生物學活性就徹底喪失了，此法一般用於消毒。不過需要宣告的是蛋白質變性只破壞空間結構，其一級結構（氨基酸的排列）沒有破壞。
擴充套件資料：
蛋白質失活的原因：
1、結構變化
催化劑的物理結構在反應過程中發生變化，如晶型改變、細分散晶粒長大，顆粒燒結和載體粉化等，從而失去活性。
2、物理中毒
固體雜質如粉塵、炭等沉積在催化劑表面上遮蓋活性中心，使內擴散阻力增加，可導致活性下降。
3、化學中毒
某些被吸附的氣體雜質分子(毒物)與催化劑活性物質發生不可逆反應，生成無活性物質，如硫、磷等化合物對銅、鋅、鎳等催化劑的毒害。
2樓：淡淡暖色調
失活不一定變性，失活和變性是不一樣的，在失活狀態下如果條件改善，蛋白質仍舊可以恢復活性，蛋白質一旦失活，即使後來條件好轉，也不不能恢復活性了，因為變性的時候已經改變了它的內部結構。
3樓：匿名使用者
不一樣，失活是沒有活性，蛋白質特性沒改變
變性是蛋白質的特性已經改變
4樓：菲
蛋白質復是由氨基酸組成制的高分子化合物,既有酸性基(羧酸),又有鹼性基(氨基).失活是指蛋白質功能喪失的一種表現，失活分兩種，第一種是低溫導致的蛋白質失去原有的活性，但是蛋白質的結構和功能沒有變化，在恢復溫度後還有原來的生物學活性，一般用於疫苗的儲存之類的。第二種就是物理、化學和生物學的作用導致蛋白質的空間結構被破壞了，此為不可逆的損失，一旦破壞就無法修復，蛋白質的生物學活性就徹底喪失了，就是變性了，此法一般用於消毒。
不過需要宣告的是蛋白質變性只破壞空間結構，其一級結構（氨基酸的排列）沒有破壞。
失活和變性有什麼區別？
5樓：匿名使用者
失活bai是指某些具有
生物du學活性的物質（如蛋zhi白質、氨基酸dao、基因等）受物理專或化學的因素的影響，導屬致其生物活性喪失的現象，有些失活後可以再複姓，比方說dna到達95度可以解鏈雙螺旋結構，當溫度降下來之後又可複姓，應用此性質可以合成dna，來檢測某些dna的存在，失活後其化學性質發生了變化，但是物理性質不會改變。比方說具有四級結構的蛋白質中，每一條具有**結構的皚鏈稱為亞基或亞單位，缺少一個亞基或亞基單獨存在都不具有活性了。
變性是受物理或化學因素的影響，物質的自然屬性（如液態變成固態、與水互溶變成不溶））發生了改變，比方說蛋白質變性後除本身固有的自然結構鍵外（不包括共價鍵和二硫鍵），其他的化學鍵（氫鍵、範德華鍵）受到破壞的現象，變形後不能在復活。
6樓：匿名使用者
失活可能是由環境條件的限制，還可以復性，但是變性後除了一些特殊的都是不能再復性的
7樓：你猜
寶貝,（用雞蛋來說）～失活可以復原,（就像雞蛋結了冰,恢復常溫還可以像原來一樣）；變性,改變了蛋白質結構不會復原,（用水煮蛋,蛋白質會變性,但雞蛋不會變回原來那樣）有些情況還會顯現毒性！
8樓：淵源
蛋白質bai的失活與變性有什du麼區別：
zhi變性是指其失去了天dao然的狀態，或回成分被改變，變形的答蛋白質發揮不了原來的作用，也不能被還原。
失去活性是指暫時由於環境的影響（溫度等）發揮不了作用，改變環境後，可以重新獲得活性 ，恢復正常。
蛋白質的亞基結構是幾級結構，蛋白質變性破壞的是幾級結構
四級結構出現在含有多條肽鏈的蛋白質中，多條肽鏈之間的相互空間構象就形成四級結構。如果某蛋白質只有一條肽鏈，那麼它就沒有四級結構。四級結構是指在亞基和亞基之間通過疏水作用等次級鍵結合成為有序排列的特定的空間結構。四級結構的蛋白質中每個球狀蛋白質稱為亞基,亞基通常由一條多肽鏈組成，有時含兩條以上的多肽鏈...
蛋白質高溫要變性，那我們吃煮熟的東西還有營養嗎
高溫的蛋白質變性是指蛋白質之間的二級健和 健斷裂,這樣的話有利於人體中的蛋白酶消化和分解蛋白質成小分子的氨基酸,高溫還可以殺死雞蛋中的一些細菌,所以煮熟的雞蛋中的蛋白質變性不會改變蛋白質的成分,只會使人體更容易吸收蛋白質,對人體有好處,並且雞蛋蛋白質中的氨基酸比例正好和人體所與蛋白質氨基酸的比例相似...
一天吃多少蛋白質，人一天需要多少蛋白質？
保持量比選擇時間去吃更重要！正常人的蛋白質日攝入量 成年男性 75克 日。成年女性 60克 日。100克大豆含蛋白質36克。100克大豆可做800克豆漿，100克豆漿含蛋白質4.5克。一個雞蛋約重50克。100克雞蛋含蛋白質15克。其他食物的蛋白質含量 魚蝦18 雞肉19 瘦豬肉20 瘦牛肉20 牛...